標題:
芝士焗銀鱈魚
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 12:50 PM
標題:
芝士焗銀鱈魚
材料
z) X# K: ?' L/ `+ p9 |( u$ j/ d
銀鱈魚
300
克
6 d5 j; Z9 S2 H% s公仔箱論壇
芝士
100
克
公仔箱論壇+ v0 I; x* g/ i* M; ]
蘑菇
6
粒
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洋蔥半個
# T3 W3 H( ^9 c5 g8 p' f3 f
麵包糠
1
茶匙
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調味料
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芝士粉
1
茶匙
* ^3 ?/ n- |6 O
酒
1/2
茶匙
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鹽
1/2
茶匙
6 J w2 y& I0 k) Y+ D. j5 M( h6 e9 D. ztvb now,tvbnow,bttvb
胡椒粉
1 e% e/ q8 ~* T, L
少許
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芡汁
2 t" h4 ?8 d% b# H7 d2 K, t
麵粉
1
湯匙
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牛油
2
湯匙
3 n* b' W0 a. }" d- |
上湯
150
亳升
4 A( `5 i4 C1 E4 ^' P5.39.217.76
做法
3 \9 D4 {" S% R6 D3 j
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1
預熱焗爐至攝氏
200
度。
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2
洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。
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3
將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗
4
分鐘，翻轉另一面後再焗
3
分鐘。
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4
芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。
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5
慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸
[
留下
2
湯匙備用
]
。
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6
將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗
5
分鐘，待芝士呈金黃色後取出。
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