標題:
芝士焗銀鱈魚
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 12:50 PM
標題:
芝士焗銀鱈魚
材料
8 J# X% g8 P: X7 ~4 g7 ^8 M
銀鱈魚
300
克
公仔箱論壇( m+ s% v8 O" o w' @) M2 y$ p: l& S
芝士
100
克
/ o% @ f7 }+ B1 B5 T; k
蘑菇
6
粒
+ ^" H; ?. U, n) d5.39.217.76
洋蔥半個
$ a6 F; G, ?3 [; O5.39.217.76
麵包糠
1
茶匙
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調味料
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芝士粉
1
茶匙
公仔箱論壇. G% ?, B: j2 @& s+ ~
酒
1/2
茶匙
5.39.217.76: _4 ?- E J$ A7 A4 M2 V
鹽
1/2
茶匙
9 y( \% Q T) K# z4 I( W& utvb now,tvbnow,bttvb
胡椒粉
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少許
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芡汁
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麵粉
1
湯匙
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牛油
2
湯匙
) {& A) M, b) T0 ~# o$ D
上湯
150
亳升
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做法
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tvb now,tvbnow,bttvb B$ b- X$ X+ J% ^% f
1
預熱焗爐至攝氏
200
度。
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2
洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。
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3
將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗
4
分鐘，翻轉另一面後再焗
3
分鐘。
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4
芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。
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5
慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸
[
留下
2
湯匙備用
]
。
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6
將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗
5
分鐘，待芝士呈金黃色後取出。
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