標題:
芝士焗銀鱈魚
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 12:50 PM
標題:
芝士焗銀鱈魚
材料
0 m1 }8 _# [! X. C) {5.39.217.76
銀鱈魚
300
克
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芝士
100
克
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蘑菇
6
粒
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洋蔥半個
5.39.217.763 p, V$ t; N; }1 N U( O/ ~ ]
麵包糠
1
茶匙
, R1 o7 J8 {! q: K
調味料
c+ H' u1 o& `9 F R* k' z5.39.217.76
芝士粉
1
茶匙
5.39.217.76* n* t' q, \. [
酒
1/2
茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L8 q2 S5 E. }0 Q5 [
鹽
1/2
茶匙
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胡椒粉
5.39.217.769 G8 G' [* I3 X
少許
5 {5 z5 f& O+ |5 P( ]
芡汁
( Y2 z# Q6 d1 g4 |$ |5 j- j+ @8 M5 J& v
麵粉
1
湯匙
2 H* E6 A4 ^) u) r3 p% L; q5.39.217.76
牛油
2
湯匙
公仔箱論壇* H' R3 U0 a3 i6 N* M3 Q* H
上湯
150
亳升
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做法
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4 O! |: |7 ^# K# y6 M4 R
1
預熱焗爐至攝氏
200
度。
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2
洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。
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3
將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗
4
分鐘，翻轉另一面後再焗
3
分鐘。
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4
芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。
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5
慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸
[
留下
2
湯匙備用
]
。
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6
將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗
5
分鐘，待芝士呈金黃色後取出。
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