標題:
芝士焗銀鱈魚
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 12:50 PM
標題:
芝士焗銀鱈魚
材料
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銀鱈魚
300
克
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芝士
100
克
公仔箱論壇8 U/ n& a+ U# L
蘑菇
6
粒
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洋蔥半個
公仔箱論壇, I& c+ f1 U7 @$ \
麵包糠
1
茶匙
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調味料
) q/ K- ?" V* J3 Q
芝士粉
1
茶匙
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酒
1/2
茶匙
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鹽
1/2
茶匙
5.39.217.76; P' j2 K: L D) }2 D/ T0 j- n
胡椒粉
公仔箱論壇) W- ]- X7 v8 y2 j* L# H
少許
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芡汁
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麵粉
1
湯匙
4 p* ^4 B( Q7 M: Q% }- ~
牛油
2
湯匙
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上湯
150
亳升
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做法
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5.39.217.76$ u& Q+ o4 b( K: P. u
1
預熱焗爐至攝氏
200
度。
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2
洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。
% {# y$ r% w- k. V9 C+ H
3
將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗
4
分鐘，翻轉另一面後再焗
3
分鐘。
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4
芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。
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5
慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸
[
留下
2
湯匙備用
]
。
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6
將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗
5
分鐘，待芝士呈金黃色後取出。
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