標題:
[中式食譜]
肉骨荼
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 12:43 PM
標題:
肉骨荼
本帖最後由 lux1261 於 2012-6-16 09:18 AM 編輯
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材料：
( c) D# F6 x+ y% M) M8 B {
肉排
1
斤
(
約
640)
克
tvb now,tvbnow,bttvb9 Y. S: K' X0 Z A h2 { P1 p9 R! ?
蒜頭
(
連衣
) 4-5
瓣
" v) [/ l. u z Y$ W- W W5 J公仔箱論壇
冬菇
4
朵
tvb now,tvbnow,bttvb, i, S0 j8 w( \# `8 q' H7 X! ]8 L5 K
炸豆腐
2
件
5 G2 i7 ?5 i- o5 l$ M& u# htvb now,tvbnow,bttvb
薄荷葉
20
片
8 L! t x# t e+ H# S0 T公仔箱論壇
水
2
杯
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油條
2
條
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藥材料：
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當歸
1
枝
, K- I5 F# ?" V9 r0 C3 |; [
黨參、杞子、川芎、淮山、圓肉各
1/2
兩
, ~% ]8 D9 s8 Qtvb now,tvbnow,bttvb
桂皮
1
片
# g# B0 A4 a3 ]( X9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
八角
1
粒
3 t" y# D- k' M: V3 [# z# |+ h
花椒
1/2
茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb- n, U8 D/ J- f) Q/ l
黑棗
4-5
顆
7 v B3 ^! v8 U0 }1 |
甘草
3-4
片
5 z- R) f+ e5 ]$ I+ ?8 f. l
胡椒粒
1
茶匙
( [6 s/ i q! U+ g0 F* Ntvb now,tvbnow,bttvb
調味料：
tvb now,tvbnow,bttvb( V6 Z' q! h, y6 l' w
片糖
1/2
片
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老抽
1
湯匙
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鹽
1/2
茶匙
& g. j8 o0 ~' ] M# ] _4 q
做法：
Method:
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1.
肉排洗淨斬件，排
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骨
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出
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水
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，
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除
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血
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水
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備用。
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2.
兩杯水加蒜頭煮滾
10
分鐘，放入排骨及藥材料煮滾片刻，再下調味料，轉慢火煮
30
分鐘，下冬菇及炸豆腐，再煮
5
分鐘至材料火念即可。
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註
: Note:
+ c! t u: j6 @6 A1 O+ o
亦可用雞代替排骨。
作者:
wk_leung
時間:
2012-6-3 10:15 PM
配料好多啊, 看來很正宗. 謝謝.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
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