標題:
[中式食譜]
肉骨荼
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 12:43 PM
標題:
肉骨荼
本帖最後由 lux1261 於 2012-6-16 09:18 AM 編輯
5.39.217.76. E( F; z; V9 X8 G& ]2 S
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材料：
2 }5 C7 C/ X8 l$ }
肉排
1
斤
(
約
640)
克
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蒜頭
(
連衣
) 4-5
瓣
tvb now,tvbnow,bttvb4 f; ?5 K. ?& `( P, k2 Q9 K
冬菇
4
朵
# k' X3 [0 t" h# Utvb now,tvbnow,bttvb
炸豆腐
2
件
5.39.217.765 n. X" [! Q6 E3 ]# N
薄荷葉
20
片
/ k' [) Z6 a- o4 S9 @+ n2 ^
水
2
杯
5.39.217.763 ^& C5 ]& h( U1 I8 _% M; D0 Y' X
油條
2
條
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藥材料：
" ] O3 B, g) l* l9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
當歸
1
枝
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黨參、杞子、川芎、淮山、圓肉各
1/2
兩
6 J: z% \$ n4 b+ o+ F0 P0 M2 ?公仔箱論壇
桂皮
1
片
! e1 }" ]* m Q9 t$ o9 m公仔箱論壇
八角
1
粒
tvb now,tvbnow,bttvb) A) S, L& O/ D8 E% x- w
花椒
1/2
茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb5 v: q% X F Y) @4 d. Q; {' e
黑棗
4-5
顆
1 `4 ~5 L; ~# q7 T; X5 Y5 S) p
甘草
3-4
片
# O5 \! E O. O9 Q" E0 ~
胡椒粒
1
茶匙
6 T) f3 J/ F, X ~9 H
調味料：
9 C7 w* h5 T6 e) [, H
片糖
1/2
片
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老抽
1
湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P* M' l) O- }* H
鹽
1/2
茶匙
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做法：
Method:
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1.
肉排洗淨斬件，排
公仔箱論壇1 T1 x% {) H8 Z! N
骨
tvb now,tvbnow,bttvb! B' ]- v4 H& G* |# i4 }. {; z5 C+ o: |2 E
出
tvb now,tvbnow,bttvb# T$ F8 _6 {5 w( j9 C: K+ N
水
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，
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去
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除
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血
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水
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備用。
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2.
兩杯水加蒜頭煮滾
10
分鐘，放入排骨及藥材料煮滾片刻，再下調味料，轉慢火煮
30
分鐘，下冬菇及炸豆腐，再煮
5
分鐘至材料火念即可。
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註
: Note:
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亦可用雞代替排骨。
作者:
wk_leung
時間:
2012-6-3 10:15 PM
配料好多啊, 看來很正宗. 謝謝.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
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