| L/ ~+ a+ e; g 材料： 蝦仁 一兩tvb now,tvbnow,bttvb5 b) y f4 c3 ] 5.39.217.76# S' M# n" ~$ @ 鮮魷 一兩 帶子 一兩公仔箱論壇1 J% S- W# b, ?& i 蟹柳 三條tvb now,tvbnow,bttvb) z4 v' G1 y9 W3 H$ ~* _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z5 B, w' v- J) H. [ 洋蔥 一兩半 蒜蓉 一茶匙 黑胡椒粉 少許公仔箱論壇* `& \. }5 ~) B+ ]- T% m 牛油 一湯匙 鮮奶 二碗半5.39.217.769 b4 W" e0 P: Q. Q . }, \3 ]" f" \8 W- i 卡夫芝士 二至三片 4 m5 [" i" M# } 麵粉 兩湯匙+ T7 r! `4 N P0 y 白飯 三碗 做法：公仔箱論壇% T3 x* I, B/ g' O- U 1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。1 h$ t8 K7 C. y' H2 L/ v- U 3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水公仔箱論壇1 n% ?; \' l+ g" _4 T3 Q) _! U 4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. ( h+ ] Q% u. Z% r$ m# O4 Y( M 5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。 小小心得：; ]5 c; o4 p& z. d 第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。3 W3 G( t; |* n9 `5 W* \8 m 5.39.217.76 i5 l6 K. I3 q9 K ; g3 d0 K" y- Z1 x5 R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v$ Q; F, y" C9 R 這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。 tvb now,tvbnow,bttvb3 n. J$ C$ K) t/ m, D . V2 W! ]" W$ S7 e. o- [5 e 焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F* P& p5 h/ B0 q 5.39.217.765 K- o z6 t; t- Y' t8 C |
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