| 材料：8 e5 k2 ?) g0 i" @: p* | + S( D" ?( ^7 d, R 蝦仁 一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y& }7 Q8 f; j2 y5 x 鮮魷 一兩 , X" S4 v, k# z+ Q4 q; ~ 帶子 一兩 % m- j! m" K$ o2 q6 H/ Y6 G 蟹柳 三條tvb now,tvbnow,bttvb7 a2 p- c" E& t& t% g 洋蔥 一兩半 + V# D i B, T! W 蒜蓉 一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B d. m# h7 C* f/ x" h0 P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O: u0 Z( v' b/ X. ~0 R3 U8 b+ X7 S 黑胡椒粉 少許 5.39.217.76, n% l0 Z& Y& }1 G- q: q 牛油 一湯匙! r: [, u& e' D$ z& z7 { 鮮奶 二碗半! H7 P% W/ r; e7 I" E 卡夫芝士 二至三片5.39.217.769 f; b: q$ N& Z0 _- q/ M 公仔箱論壇+ n2 O3 |. y3 t! O: O 麵粉 兩湯匙3 L% s2 g2 }# w/ M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C4 h9 x- J3 R' r3 J4 r 白飯 三碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~$ H, B# e g. | 做法：! [8 C& \4 l( q" O tvb now,tvbnow,bttvb1 Z" D" d' ^8 o0 `9 n) { 1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。5.39.217.76; H$ u0 i( e! q; v1 \4 V 3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水 4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. 6 x1 l$ v6 o! S3 ?: |: @* K$ ^ 5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。8 J$ w8 T9 \* ?; X* W) {2 k' ]4 k 小小心得：tvb now,tvbnow,bttvb$ j+ [8 i' Q/ m3 N4 ^1 i/ j8 s. j 第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。 這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。 公仔箱論壇 c) G: m6 K5 q+ Z1 g5 b9 [ 焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。 7 B( \& b* {, k# j( {- E, l |
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