| 材料： ; Z- Z5 H* k1 U) b' M) d 蝦仁 一兩) v: V( ~( R) A/ d: ^ ! ?2 ]* _+ p( U& Q 鮮魷 一兩 & N, }8 r' b/ ^0 u" _- F 帶子 一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }; g+ R) y* \* B8 h 4 H3 q& @% ]" y1 E' Z# N) G 蟹柳 三條 洋蔥 一兩半 蒜蓉 一茶匙 公仔箱論壇% j/ {) t! H, i- L: z9 m 黑胡椒粉 少許 牛油 一湯匙 鮮奶 二碗半 卡夫芝士 二至三片# a2 T& Y* K, D0 ?- t7 g 公仔箱論壇8 _9 e: H6 p1 Q3 ^ 麵粉 兩湯匙 白飯 三碗tvb now,tvbnow,bttvb$ }6 u* D+ s8 I4 ~7 n4 U 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c6 J7 H, M- ~% F$ M+ F' j 1 [% b4 p% V* R% ~ 1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a$ S2 g' i9 C' j9 S$ A" V 3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水 % q6 F' R, v4 j; z* @: C4 {" l 4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. 5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。9 }) v) u* o% l; S& ^ 5.39.217.76 w: z: C5 N- d; t' T* r 小小心得：5 b5 T6 X4 l- Y* r2 {7 w' e' N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N* u. ^7 j% f' P+ y+ [ 第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s& w5 {* a5 O g0 H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D2 s. d0 p; | V ( [8 t1 K5 ^/ X8 ?$ ]; u 6 J* v) o- h' p. D t" X9 ]- N3 _ 這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。 5.39.217.76. ^& U! K! L( d$ x- N3 ] 公仔箱論壇4 S1 ~3 g9 s$ T) i 5 G b% S2 d5 A1 M8 |' ^ 焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。 |
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