| 5.39.217.766 t: {6 q/ k6 O 材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F8 i: w @, F$ m 蝦仁 一兩 鮮魷 一兩 帶子 一兩 蟹柳 三條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g& x4 m6 ]; d5 a 洋蔥 一兩半 蒜蓉 一茶匙7 i4 W0 X- H! x. T7 J 公仔箱論壇# f( J3 Q V1 h8 |; f 黑胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb! B; x5 n9 X, q! {3 G 牛油 一湯匙5.39.217.76: Q9 ]* b/ {6 t+ i3 p: r8 o 鮮奶 二碗半 卡夫芝士 二至三片 公仔箱論壇0 X6 _9 V, E8 P; h 麵粉 兩湯匙 白飯 三碗 做法： tvb now,tvbnow,bttvb$ z6 |2 x' y, w$ r7 S$ { 1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。( Y) z* i( Z+ I" J. v3 @# [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l p, F7 e# `1 V- c9 `8 K+ G, I 3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水 公仔箱論壇. q% a8 \: |$ t+ ~/ R* \! b 4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. 5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb( ^! T/ k7 y6 D* N 小小心得： 第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。 公仔箱論壇# _: j$ I+ z- r# \# Z8 _/ s: q 公仔箱論壇5 I0 W% w0 S1 o; H& v- z : t5 s5 i. }& H- U; P0 N$ d 這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。 ) N/ i! f2 o0 Q0 b 9 ?/ c2 s/ B) Q/ ]% } 焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。 公仔箱論壇' r, r; p h: u5 D! A |
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