| 5.39.217.76+ M0 C# y) E- N. v9 Q* X4 c3 Y 材料：4 {# Q; g/ v) @& y tvb now,tvbnow,bttvb. [) |. q6 B s0 O6 ^ 蝦仁 一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J( {' o" r4 U% O O 鮮魷 一兩 5.39.217.76- b- T/ g% h" _' V1 E/ ` 帶子 一兩 tvb now,tvbnow,bttvb: U- Y. y+ \- }5 \) X- V# a1 \- R 蟹柳 三條公仔箱論壇" E8 X0 M- l$ O! s; p7 L- h: V 洋蔥 一兩半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F9 F7 ?# Q* t$ V8 Y- M( n 蒜蓉 一茶匙5.39.217.766 j _% C5 S$ P/ Q- P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]; p5 \4 a6 T/ @( S, [% I 黑胡椒粉 少許. E9 S3 Q6 f' A' Q8 I" U Z9 [ 牛油 一湯匙 ; L- j3 v- w7 d; P) |( C* @ 鮮奶 二碗半 卡夫芝士 二至三片tvb now,tvbnow,bttvb9 S+ L. V- }9 N7 V 麵粉 兩湯匙公仔箱論壇 A/ M4 v. h$ |3 d+ h# w' l 白飯 三碗 公仔箱論壇- O( [; h+ j7 Y6 L$ d& e, n X. U 做法： 1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。 2 [6 ?/ X$ U* }) G 3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水( m& P/ m- t- D+ N9 w9 Q 4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. tvb now,tvbnow,bttvb( I2 f8 v- ]( A3 @5 `: i) ] 5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。 小小心得： $ J d) b) K: V 第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。 5.39.217.76( _1 q" {& j8 l% d ; ~. P) H" P7 q& M 這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。 " g7 d- i. v4 b3 u4 E2 c 5.39.217.76) X9 b1 E3 \ \% k1 W4 B$ c tvb now,tvbnow,bttvb* S; @% Q$ t4 Q) n+ ?+ b2 _4 O+ Y5 e 焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X" O/ l4 y- k8 ?* r$ x+ [/ g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W9 F6 k/ a" f$ P+ d7 Z( M* J8 A |
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