標題: [馬來西亞] 雙武隆港口（Bagan Sungai Burung）上篇：漁民礁石採蠔當副業‧到雙武隆嚐生蠔 [打印本頁]

---

作者: vandas    時間: 2012-5-22 01:22 AM     標題: 雙武隆港口（Bagan Sungai Burung）上篇：漁民礁石採蠔當副業‧到雙武隆嚐生蠔

在海灘的岩壁石縫上，長著緊緊吸牢石壁的生蠔（俗稱牡蠣），村民左手拿了一個水桶，右手拿著一根尖銳的工具，幾經辛苦把緊粘在石壁上的生蠔撬挖出來，如獲至寶般放進桶裡。
+ d* V- ~! m  ^$ _& K公仔箱論壇
6 T  ^# ]3 h/ @3 R9 ^9 m: [( m2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這種捕捉野蠔（又稱採蠔）的景象，經常出現在雙武隆港口。不過，生蠔並非該村漁民主要的收入來源，只能當成副業，因為蠔是生長在海內的礁石，所以只有在退潮時才露出水面，以致採蠔的時間不固定。
0 s- `% q' O5 \3 F3 r/ `公仔箱論壇
: F# j# k9 H+ ]4 a- M有約150戶綽號潮洲村公仔箱論壇7 T) u0 Q+ _. z- E0 i' t% w

0 o, {) y8 a7 `$ C, G5.39.217.76雙武隆港口是位於雪州沙白安南縣的一個小漁村，它距離《一區一寶》系列上一期介紹過的大港漁村，僅有大約7至8公里，整個漁村有大約150戶住家，在許多年輕人選擇到外地工作之下，現有人口僅只有700人，大部份是潮洲人，所以雙武隆的另一個綽號就是潮洲村。公仔箱論壇4 J. d) u- u0 @3 @& ~# @% H

2 x1 M- g  e4 Z: J- O: s) q2 U謝鎵宇：處理過程繁複
% g' ]. A! G1 u7 s/ Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; ]; L. c& t0 Q3 z" T2 t
根據雙武隆港口村長謝鎵宇說，雖然雙武隆有3間餐館，不過若要到該村品嚐生蠔，必定要到唯一以蠔入饌的振記海鮮店。
7 n6 F8 O0 p  b+ S% i
" j. v: g* l: I' u7 qtvb now,tvbnow,bttvb該海鮮店的老闆鄭振安也是潮州人，一口濃濃潮腔的他坦言，蠔的數量不一定，有時可能只採到區區五六隻，有時則有可能採到百多兩百。4 A* b. L' I/ x( Z3 T
5.39.217.768 X/ `* w" R- }
在他印象中，該漁村的村民早在30年前已發現沿海一帶的礁石處長滿許多生蠔，只是他們遲至近十年，才認識生蠔，才知道它原來是美味的盤中餐。
' n& z( p  k& |1 C- r# F0 [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 p) r1 x  x4 w( Q$ n# v$ d
煮法多樣化& x3 N8 I+ |5 {6 `; R

' J, L* z5 ?" x$ E0 K生蠔的煮法多樣化，可以生吃、煮成宮保生蠔、蠔煎蛋或純粹是簡單地燙熟等。你想怎樣吃、吃甚麼口味，只管要求老闆煮就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u6 m8 N; i/ T, T" e

( l2 Y( w' U6 @% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“處理生蠔需要經過很多繁複的過程，包括清洗、敲打（使蠔與殼身份離）、挖等，所以很多漁村的餐館寧可不做這道菜餚。”tvb now,tvbnow,bttvb" y( F# X* w+ l, L. j

' R  }/ Q% a6 M+ J. a: c公仔箱論壇參觀香椰製作過程' `4 w- C" t) p; U$ k' l

) ^& _5 s& I9 y" G$ K5 M- Z* Btvb now,tvbnow,bttvb離開了這間餐館後，我們在村長的帶領下，來到該村唯一生產香椰的工廠，參觀香椰的製作過程。
* P& Z$ A' t# T8 W% C
2 j$ U& Z  D: ^: }工廠經理陳華勝（44歲）說，該工廠的香椰是來自峇眼拿督的園坵，經過多名工人分工合作加工、切割和包裝後，就可以交貨到吉隆坡、大港、瓜拉雪蘭莪、霹靂州安順、實兆遠等地方。$ O2 c$ h) w7 t
) y* {: k' M( ]3 y; e1 Z% W# d% Y
1.多位工人分工合作，把新鮮運到的椰子，放在砧板上切皮，大伙兒忙得不可開交。tvb now,tvbnow,bttvb% B9 _% E- _) _. L
tvb now,tvbnow,bttvb6 _5 K9 g" \* O2 q6 w- `7 A5 G
2.完成去椰殼和椰皮工作之後，再以小型機器刨椰和加工。
' P3 r3 t6 {* S, i, ~) p/ G& H5.39.217.76
- a% @, W) j- k公仔箱論壇3.將椰子開洞後，用保鮮紙包裹起來，再直接運至瓜雪、安邦和大港等地方的餐館和海鮮樓。一般上，這些椰子可在冷凍房內存放10天。6 U: }8 |+ M! G: q$ G

4 j% U, Y  N* i  N) G公仔箱論壇如何去雙武隆？
8 e  e) M3 i' W# Ctvb now,tvbnow,bttvb
& x2 X; i3 b. D! L7 \' B0 o2 \7 Z2 I: ], nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙武隆港口距離霹靂州安順僅有大約50公里的路程。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P( o9 J# }$ T& H* q$ w
; N* ^/ x3 n6 {( F4 T3 w
若駕駛人士是從八打靈再也前往該漁村，需要大約兩小時多的車程。
/ _' q+ Q+ u' r7 J. U/ Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 Q# a0 v, I! m; ~) y
駕駛人士可以選擇使用吉隆坡―瓜拉雪蘭莪大道（Lebuhraya KLSelangor，或簡稱Latar），或者是從巴生中路，途徑加埔路，再往雙溪毛糯、瓜拉雪蘭莪市區、巴西不南邦、峇眼巴西、雙溪加江、峇眼東姑腊、適耕莊、大港行駛，就會抵達。
! S9 [1 f  `8 ~2 u# n9 g6 Ytvb now,tvbnow,bttvb8 c1 `* ?4 f4 t' D
雙武隆距離大港漁村僅有大約6至8公里的路程，如果不懂得雙武隆在何處，不妨可以先向道地的大港人問路，就不難找到雙武隆漁村啦！tvb now,tvbnow,bttvb% k# h$ U5 A' S0 m  P
# G* o: j6 w3 O. k) t* J
衛星導航定位（G P S）：E:101。8’20。7”N:3。27’47。1（星洲日報／大都會）
2 X" Z" I2 q2 A- u
% w2 E; z& @3 Btvb now,tvbnow,bttvb- [7 ^9 {, w% Y# q" r0 J" A& g5 ~- f
雙武隆漁村的民風樸素，住家僅有大約150間，目前仍居住在該漁村的人口則有700人左右。
: Z1 h: u# P: x/ Btvb now,tvbnow,bttvb
( R8 E- b4 _" R4 {; E, I$ E5.39.217.76
& j. Q7 _! ^2 w0 t- S- z未經煮熟的生蠔，雖然外殼已破裂，多少影響其“賣相”，但卻勝在蠔肉飽滿，放進口就會讓人感到一陣冰凍，而且毫無腥味，大大的刺激你的食慾！5.39.217.761 x* O: e$ \# a/ {& i  q6 f, t

$ p; ^' g( j1 L7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r; |5 f+ W& C; c
雙武隆港口銜接兩岸的鋼骨水泥橋建好後，除了方便行人行走之外，也使得各種輕型交通工具，如腳車和摩哆車能行駛於橋上，為新村居民提供更大的交通便利。
' \- \, f! C* Y. _$ p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# I2 r+ `4 V1 ^  \

  ~) E! [) r( x* m  P6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。民聯雪州政府執政後，撥款30多萬令吉將陳舊和搖搖欲墜的木橋改建成現有的鋼骨水泥橋樑，方便雙武隆海濱華小的學生從學校路走到對岸。同時，橋中央也建得較高，其中的鐵板會在漁船逐漸趨近時打開，方便漁船駛入該村和停泊至碼頭。5.39.217.765 [" m2 {0 v. L: R  C* {9 n5 f2 C

2 P' t6 z( y6 mtvb now,tvbnow,bttvb
* d# M% ~9 T1 }1 W* p. J州政府已斥資18萬令吉，在漁村內將原本是木橋的主要道路，提昇和改建成更堅固耐用的洋灰路，涉及提昇的道路全長約350公呎
4 m* N( f5 |3 }公仔箱論壇! V* C! t* U& ^; U5 o- ?
tvb now,tvbnow,bttvb/ k5 |) T- }6 A
餐館的助手正以一把大刀，沿著蠔殼邊慢慢砍下去，直到蠔殼與蠔肉分開為止。
* c% {; E$ [; a/ c8 n0 |8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% z- g4 E/ o& R( T  u% rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P8 T: h0 U; E* Y* n& Z! L7 m. e
振記餐館的東主在取得漁民捕獲的蠔後，會第一時間把蠔放進水池內，直至要烹煮時才逐個將之取出。5.39.217.769 ^( A4 u) Y. y5 [( K! G6 [0 V
5 C) _7 x$ F4 x3 T& J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D) j# Q+ l7 [
1.多位工人分工合作，把新鮮運到的椰子，放在砧板上切皮，大伙兒忙得不可開交。" ^  S/ y5 ]3 x8 x# [

; X, p% J7 r7 X  b* g5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: w/ y( a$ }/ s' h
2.完成去椰殼和椰皮工作之後，再以小型機器刨椰和加工。5.39.217.76" K. h( _/ b$ g# I3 }

+ V6 k% Z0 h4 c. v/ r6 I1 x: D7 M  ^& Z" J$ u
3.將椰子開洞後，用保鮮紙包裹起來，再直接運至瓜雪、安邦和大港等地方的餐館和海鮮樓。一般上，這些椰子可在冷凍房內存放10天。（圖：星洲日報）
$ ^) K- t' J. O( r3 u  itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 v$ V6 p2 k) f8 I0 L" K0 B

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0