標題:
[健康食品]
食疗明目菜豆腐烧扁豆
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作者:
jljiang
時間:
2007-11-24 12:03 PM
標題:
食疗明目菜豆腐烧扁豆
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[原料]
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豆腐1500克，
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扁豆200克，精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。
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[制法]
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1.将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用；豆腐切成小块。
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2.炒锅内放香油烧热，下豆腐块煎至两面呈金黄色时出锅。
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3.锅内留少量底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧一会，用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即成。
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[特点]
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豆腐白，扁豆绿，两色相衬，好颜色，味道也很清淡爽口。
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[功效]
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菜中豆腐益气和中，清热解毒，生津润燥，可补充老年妇女在衰老过程中含蛋白质的消耗，清热利目。
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扁豆含多种维生素，具有润肤、明目的作用。
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此二者做成此菜，具有润肤、明目、延缓衰老的功效
作者:
kent8118
時間:
2007-11-24 10:14 PM
谢谢分享。。。
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