材料： # _- L9 ]* D$ f4 e! ]$ I& i5.39.217.76光雞1隻，薑絲、蔥絲適量。滷水料：瑞士滷水汁1枝，清水2杯，薑2片，蔥2條。香蒜料：蒜頭4粒，指天椒1隻（搗爛），薑2兩，青檸1個（榨汁），味鹽1茶匙。 8 N7 d/ D. @2 ^0 k I" @公仔箱論壇2 f' M K' `7 ?; P) ~) Q) g D
做法：( X, E, p4 D( L/ U' m+ ~
滷水料置煲中煮滾，將雞放入，以中慢火浸15-20分鐘，取出待涼，斬件上碟。香蒜料放攪拌機內打爛，加入青檸汁及味鹽，再灒下煮滾之熟油，淋在雞面上，撒下薑、蔥絲，完成。
