標題:
[中式食譜]
香蒜蔥油雞
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-24 11:10 AM
標題:
香蒜蔥油雞
材料:
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光雞1隻,薑絲、蔥絲適量。滷水料:瑞士滷水汁1枝,清水2杯,薑2片,蔥2條。香蒜料:蒜頭4粒,指天椒1隻(搗爛),薑2兩,青檸1個(榨汁),味鹽1茶匙。
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做法:
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滷水料置煲中煮滾,將雞放入,以中慢火浸15-20分鐘,取出待涼,斬件上碟。香蒜料放攪拌機內打爛,加入青檸汁及味鹽,再灒下煮滾之熟油,淋在雞面上,撒下薑、蔥絲,完成。
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