標題:
[美食介紹]
炖牛尾湯
[打印本頁]
作者:
waichunglai
時間:
2012-5-19 12:59 PM
標題:
炖牛尾湯
將牛尾巴用文火熬熟後取出﹐並用鹽﹑胡椒面﹑蔥﹑蒜﹑清醬調味道後放進去再熬。另准備鹽﹑胡椒面和切好的蔥。
tvb now,tvbnow,bttvb% A5 I$ M4 b8 d: Z: n9 v2 b
為除牛尾巴味兒﹐放月桂樹葉﹑芹菜﹑西洋芹﹑胡蘿卜﹑洋蔥熬熟後取出。
[9 w6 m; j& C4 \8 \
用於除味的芹菜含有豐富的纖維素﹐除
?
味的同時有補充維生素﹑無機物的效果。
% W9 x; H r% V8 J0 C9 Z5 ]
材料﹕牛尾巴
2Kg(
水
10L
﹐蔥
3
棵﹐蒜
5
塊
)
﹐鹽﹐胡椒粉﹐蔥適量。肉的調料﹕醬油
1
大勺﹐鹽
2
小勺﹐切好的蔥
2
大勺﹐搗好的蒜
1
大勺﹐香油
1
大勺﹐少量胡椒粉。
$ f8 E* ?8 o2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法﹕
* U2 B+ B6 | C( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(1)
把牛尾切成
4-5cm
大小﹐或者在買來整塊的時候﹐把刀插入骨節之間的軟骨部分切斷﹐把外面的艮膜剃掉泡在水裡放血後撈出。
1 m6 o/ u4 w! L& U8 q5 B; D% w
(2)
把牛尾放在開水裡加火煮一會兒﹐再把火調弱，煮
3
小時左右。煮的時候﹐把蔥和蒜切成大塊放進去﹐並漂去在上面的油和沫。
* ]3 U$ _5 L4 a* e. d4 C
(3)
煮出湯來﹐牛尾上的肉爛糊時撈出﹐等湯涼後漂去浮在上面的油。
+ Q: r. L+ x& [. _
(4)
牛肉加佐料拌好。
1 ^( I- J$ h, T+ I* b5.39.217.76
(5)
把湯再熬一次﹐並放加佐料的牛尾煮一會兒盛在缽子中﹐另放上准備好切好的蔥和鹽﹐胡椒面
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
