標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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8 p1 j3 w- O8 e2 n) N% H r0 B5.39.217.76海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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海棉蛋糕製法：
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X2 f; f% `. ]& G' a; Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 將低筋麵粉預先篩過備用。5.39.217.76$ m, N6 L0 z7 ?+ L! _3 `
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
4 [; H& @; h0 C3 v5 U% A, B! {1 S3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O% H+ x* J Q8 Q9 ^
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 H) s& C N- t6 O) Y V$ H
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙( ]' c4 M5 n7 h* A+ d$ Q
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。公仔箱論壇" j6 Q4 d8 D. f3 V c1 f
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。公仔箱論壇/ f% H3 }/ w( x
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0 H- i! W; \- v$ X3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. q2 G8 x) z6 ?7 x
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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{$ E( k, O7 c5.加入已打起的淡忌廉。
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' M9 X" @* ], W5.39.217.766. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @: K R9 U/ M8 g- X7 b% @
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。公仔箱論壇& Y7 E$ q0 ?5 R* E, _6 i6 e% L
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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: y7 X% B2 [4 S( Ltvb now,tvbnow,bttvb10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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' r% c! i3 Y: K 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~. n. |8 F6 b" D5 u# `* [2 ~
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁
' V; A! v+ a* ]) \ i公仔箱論壇街有得買藍梅醬咩
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