標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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8 j6 p* v' d' _& K# H這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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/ f- K% k. ?, V) [2 ?6 d5.39.217.76海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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$ j! v* T1 w; Q9 o6 _( Y# o' R2 m海棉蛋糕製法：
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. Z, n: T3 Z7 E8 k* R5.39.217.761. 將低筋麵粉預先篩過備用。
. R+ b, v# z. {8 B% r2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb0 o% J, {; B' j# j
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。5.39.217.762 G& O( z+ J7 f# C
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
( G' z6 T& v9 S+ \4 {tvb now,tvbnow,bttvb5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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% q% y. p3 x4 C* S/ X& q" [慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。公仔箱論壇1 [4 N$ `4 T( ^7 w& J
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) @& v [( f& Y4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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% j# [1 h8 ~! L5.39.217.764. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。
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5 O* m$ A9 ^; \& ^- H6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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7 S) O- ^" s1 {, B$ N8 Z5.39.217.769. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。tvb now,tvbnow,bttvb s1 f8 ~9 l2 G- c* |+ ]' n
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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. @8 x) Q8 f2 H$ L. M0 x5.39.217.76小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁tvb now,tvbnow,bttvb* T* _( Y( ?; o& E
街有得買藍梅醬咩
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