標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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) G' r' L d. k6 q9 F: |% O( |公仔箱論壇這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。5.39.217.76& R. U6 G( l3 t+ ?3 g9 e
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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海棉蛋糕製法：
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z3 h# R" l" |8 d
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
2 N4 o5 e. d2 J4 V$ ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。# Y9 B* F0 v+ y3 ?. Y- O* G7 C+ Y- O7 t
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。2 k- [9 u' q3 ]. U6 D
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。$ J; b8 I( R4 o R; }0 l
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5 o! @: h; @( y6 t- c6 c公仔箱論壇慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙' w' F6 C L5 U7 Y: d( W
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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7 u9 ] G7 ?0 o/ t W3 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ \, ?7 \: b0 U8 G9 q" [+ `
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0 o: K: [! b# t1 K$ b' n5.39.217.764. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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M( _0 y Q& S( G3 ^7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入已打起的淡忌廉。
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0 R; _: j% u0 v6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。# @$ J. O. @! ~& u" w6 k; O
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/ T% J3 P- u G& z$ B0 c; R& U" x8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。公仔箱論壇$ ^9 U! K1 y5 E' u9 Z# B
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6 ?' E- I2 T1 f' htvb now,tvbnow,bttvb10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁7 q, u) F7 F5 }) l1 y
街有得買藍梅醬咩
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