標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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) j& c, A6 Y/ ?這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y, j. t+ h* [5 y
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h$ ?3 ]% T7 X! W l
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海棉蛋糕製法：0 ~+ x; U* @9 Y
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
' [" R3 L8 T2 \; C+ l* Y$ r公仔箱論壇2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。+ A/ ]8 a% d) A: i
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。' p" v t9 t- w- } l& ~3 q
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。8 ?! c$ P, Q# Z! E4 T" A* g
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。! X4 g6 i# p. ~& e X
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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. B& w0 m$ ~3 z2 M益力多藍莓慕絲蛋糕製法：% l% A* c/ z0 v6 i! v! G
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9 Y6 _/ r4 B( ~$ ]( d* p. r公仔箱論壇1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。) h) O, g/ q& |; ?4 z
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。6 M( N# M2 x' J- x6 [7 f& {* H
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。公仔箱論壇/ c3 \! o6 ^: }+ `$ l W
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8 a4 R7 D0 ~( ?3 S0 B. [; G( d* P4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5 T( f+ @) m* a. } n5 m5.39.217.765.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。/ v9 G Z3 m, z
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4 W! p H$ V% C0 Z1 f" L+ otvb now,tvbnow,bttvb8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。5.39.217.76& r7 E- T* Q( T; H6 _5 X' B( ^2 Z
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8 P( u- }" Q6 ^( W0 q3 ]公仔箱論壇9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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) V3 Z% m$ t: a% h; g# X( V1 k10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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2 ?: V7 o! } H) j小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
$ f6 L" J' U; @9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁公仔箱論壇+ _5 `! C, h5 Y2 U/ M1 l; @8 K0 g1 _
街有得買藍梅醬咩
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