標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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, E% ^; }' z) u4 s+ ?( f8 B公仔箱論壇這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _# i+ `* u# R( E" \
/ c. y% d6 M5 W" x/ ^7 } bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海棉蛋糕製法：
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4 t+ _, [1 m. f! a6 _+ O5 m& s% F2 Atvb now,tvbnow,bttvb1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
' I* k5 P; j" r, [$ |0 Z+ X公仔箱論壇2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。公仔箱論壇3 `0 Q2 P& _2 e6 C0 U6 T5 P, ^
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。8 F9 f1 a, }6 g1 W+ r; o
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。5.39.217.76- |- y u9 X- g0 {
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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1 c$ _. o9 N% \' u9 q慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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/ s; Q6 m3 q- F6 _( _5.39.217.76益力多藍莓慕絲蛋糕製法：5.39.217.768 v$ p% f5 M0 _% K* L7 P. T ?2 u6 o
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。tvb now,tvbnow,bttvb/ E! a4 @7 M% e% ~2 ]+ y
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! y+ L+ k0 s: G$ H; U0 I5.39.217.762. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。公仔箱論壇, n; f* M8 X2 T" ^: S- y8 W
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。) G3 r, I- [6 X0 j/ J
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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& `8 C- t" u5 S. d7 ~tvb now,tvbnow,bttvb7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。' _: B0 o8 v3 m7 L3 V2 S
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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/ c2 p) B3 H7 ]0 R" e8 _5.39.217.7610. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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. {6 v+ k6 t# v# |5 J- |tvb now,tvbnow,bttvb 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h8 z6 l* O) N% |+ s
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁
# O6 s+ k) v( }5 n公仔箱論壇街有得買藍梅醬咩
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