標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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r |; X' ]/ X N8 {8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。公仔箱論壇' ]; O3 P2 M0 s p# M* q X
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克- L' q7 O) b1 |/ Q3 K( k
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海棉蛋糕製法：
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
$ P/ t2 N }3 p' e, M, g+ f2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
& T, {$ f( m) P1 R/ |$ w7 B; rtvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ t' |3 _( Y% j% N; M9 W
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& S( Q: }- \+ |- R5 G7 v3 n. S
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w. C6 D6 m' N$ v8 K6 @7 K% s5 ]5 C
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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) P' l, c; M0 f9 t0 V公仔箱論壇2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B5 W& H; H* z. P# k
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$ h/ {9 v5 M6 M* a( P( k0 m, l* y4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。
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$ R Y- x$ D& [' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 拌勻後加入魚膠水。
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, C$ X6 j5 F, a1 u/ d6 G& Q* w1 X7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。% K0 H7 y: e. ]! E0 ^# q
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2 d) K" P J" K' }& W. ]0 T8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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; b# k2 a! K/ }1 T! H$ w1 l公仔箱論壇9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。' d b7 o& f/ ~
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`9 f) P) u% M* {4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- c a. n6 B5 w10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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1 g0 L V4 a0 |/ G) Itvb now,tvbnow,bttvb 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁
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