標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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1 t) R3 \# O( @% C9 R5.39.217.76這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克公仔箱論壇, y# b0 k- Y9 O' {
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海棉蛋糕製法：5 M7 p7 f6 ?& @. v
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。5.39.217.76( v. z: b) O' m% W" T. J
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
: U+ g. G+ B' Z2 P: a! S公仔箱論壇3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
2 g- K3 n( h1 Z" V4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
7 n& T5 i& J: ^公仔箱論壇5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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5 j2 {& C% P# [; } T$ u9 e公仔箱論壇慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：/ Z# p% u" j! R) w) C
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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$ }# _2 @- @- C% n( N, n5.39.217.762. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E8 h" U w8 W# Q
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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" |( d2 y3 J2 N) I5.39.217.765.加入已打起的淡忌廉。
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6 F% T M# |1 {: ]- r6 t# M. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 拌勻後加入魚膠水。
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; R/ W3 N) s ?4 v P: ^7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。, N: M; x8 ^, y9 [6 u
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2 @5 [5 ~3 p6 V: T: u7 {8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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. ~! t& R: g3 G z$ q, C( r/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁5.39.217.764 K- j4 x1 E$ {; N& [) H3 c) I! a" `
街有得買藍梅醬咩
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