標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F! P2 J5 ]# p. Y5 C
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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$ i U7 p$ f4 u5 W! m7 \9 ntvb now,tvbnow,bttvb海棉蛋糕製法：2 J7 @( Q# ?4 b* F
, Z. J5 k: A ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將低筋麵粉預先篩過備用。, K* o1 }+ U8 L7 O
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。; X4 l M( Q: u2 ]- P" v
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
) ?5 k2 K) g' Z' d公仔箱論壇4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ s% m9 ~9 U0 ]& X+ R0 ?
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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( _+ U+ y9 Z# I* V Y+ }9 \' v3 y) jtvb now,tvbnow,bttvb益力多藍莓慕絲蛋糕製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l* ~0 d# `9 y- `% b
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1 J9 s7 k6 `6 D' xtvb now,tvbnow,bttvb1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H8 C# c" x5 c+ L, X* C
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。公仔箱論壇/ ]+ D8 }6 K* ^6 h2 ]
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. v7 D( F! L$ y9 b/ L6 n0 b; @公仔箱論壇3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。$ o v+ X+ E" ?6 p
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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% K* B8 @2 h: D7 ?tvb now,tvbnow,bttvb7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。tvb now,tvbnow,bttvb6 i7 x4 P* v, L8 s- s+ Z! c
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' H$ G& R$ @; f7 \$ z( ^tvb now,tvbnow,bttvb9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。公仔箱論壇2 S! o7 D$ K8 n! s2 x3 c8 d4 ~
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁) K+ ?' f$ ]; Y( E7 {9 B
街有得買藍梅醬咩
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