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標題: 日常泡茶喝茶常识 [打印本頁]

作者: tiger0123    時間: 2012-5-18 03:04 PM     標題: 日常泡茶喝茶常识

喝茶是中国传统的保健方法,现代研究表明,喝茶还有有助于减肥等新功能。只要你能坚持喝茶,肯定对你的身体有好处,即使是用一般的茶叶、一般的水。当然,如果在这个过程中注意一些细节,会使健身效果和口味更好。




喝好茶的物质保障




首先要选好适合自己的茶叶


从习惯来讲,有些人爱喝绿茶,有些人爱喝红茶,还有一些人爱喝花茶、乌龙茶等。而且还有明显的地域性,可能和当地的气候条件、人文条件有关,没法说谁好谁坏,可以选自己爱喝的茶叶。


从营养健身角度来讲,红茶比较适合于身体比较虚弱的人,如果在其中加些糖,效果会更好;青年人以绿茶为好;花茶有疏肝解郁、理气调经的功效,对妇女经期前后以及更年期;红茶、沱茶、乌龙茶有助于减肥;绿茶的解毒效果更佳,对经常接触有度物质的人有好处。




其次是水


《茶经》中说山泉水最好,江河湖水次之,井水要差一些;现在还有自来水、纯净水和矿泉水等。对大众来说,用上等山泉水比较困难;用自来水最常见,不过用自来水沏茶,最好用无污染的容器,先贮存一天,待氯气散发后再煮沸沏茶为好;随着纯净水的出现,纯净水成为泡茶的好水,许多茶艺馆多用纯净水来泡茶;除纯净水外,一些质地优良的矿泉水也是较好的泡茶用水。




喝茶用茶具


茶具首推紫砂茶壶加瓷器茶杯,日常喝茶用的最多的可能是玻璃杯了,还有一些不锈钢的、搪瓷的、纸质的等。由于日常工作较忙,所以往往一杯茶要分几次喝,中间往往会盖上盖子防灰尘,这样回头来再喝茶就不是味了。可以考虑用紫砂壶或者紫砂杯,由于透气性好,所以茶不容易变味。




喝好茶的技术保障


有了上面的条件,喝好茶就有保障了,当然还需注意一些泡茶技术




茶叶用量:太多会很苦,很难喝,如果不知道自己多少合适,尽量少,以后慢慢调整。




水温:泡茶用的水要用要大火急沸,不要文火慢煮。绿茶不能用100度的沸水泡,容易伤茶叶,一般可以先倒1/5左右的水,晃一下杯子,再放茶叶,再到水。红茶、花茶及中低档绿茶则要求用100°C沸水。,茶叶又较粗老,更要求用沸滚的水冲泡。  



冲泡次数:茶叶冲泡以三次为宜。据测试,冲泡第一次时,可溶性物质能浸出50%~55% ; 第二次能浸出30%左右; 第三次能浸出10%左右;第四次则所剩无几。



喝茶时刻:喝茶一定要喝热茶,冷茶对身体有害。李时珍《本草纲目·茶》引陈藏器曰:“饮之宜热,冷则聚痰。”
作者: tiger0123    時間: 2012-5-18 03:58 PM

这么好的帖子木有人看么?
作者: godrider    時間: 2012-5-21 10:06 AM

Thanks for sharing.  It is really a good essay.
作者: newjade8    時間: 2012-5-31 01:38 AM

喝茉很講究 但只限在酒樓 有机會在家才按步驟嘗嘗
作者: tengflyxp    時間: 2012-6-2 01:06 PM

喝茶一定要喝热茶,冷茶对身体有害。李时珍《本草纲目·茶》引陈藏器曰:“饮之宜热,冷则聚痰。”

呢个系相对而论,绿茶、青茶、白茶先系咁
夏天饮红茶,普洱可以凉冻佐至饮
作者: hyugakit    時間: 2012-6-3 08:36 PM

Thanks for your sharing. good advised!
作者: jiafa    時間: 2012-6-7 08:43 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: luric    時間: 2012-6-9 10:14 PM

谢谢分享,不过平时喝茶,也没时间做到这么仔细。
作者: babyandfriends    時間: 2012-6-10 01:32 AM

Thanks for your sharing. it's useful.
作者: 影视首发站    時間: 2012-6-10 04:00 AM

学习一下泡茶知识.
作者: yu519    時間: 2012-6-13 12:27 PM

長知識了
謝謝~~
作者: eaglelu    時間: 2012-6-13 05:20 PM

以前在有關茶的書籍其中對於水有這樣的記載:
初沸:水珠如蝦眼,最宜拿來泡茶。
中沸與大沸,水質變老,變硬,不適合拿來使用。
作者: sunnyckm    時間: 2012-6-13 11:20 PM

本帖最後由 sunnyckm 於 2012-6-17 02:00 PM 編輯

謝謝版大的分享
作者: yukimiao    時間: 2012-6-15 11:54 AM

喝茶时刻:喝茶一定要喝热茶,冷茶对身体有害。李时珍《本草纲目·茶》引陈藏器曰:“饮之宜热,冷则聚痰。”

天啊!我現在每天都是用冷泡高山烏龍,然後冷藏冰箱3~4小時再拿出來喝,我發現這樣茶湯比較不會苦澀.又有冷香耶!
叫我喝熱的真的沒辦法,現在夏天真的是爆熱的,不這樣冷泡.真的是無法消暑
作者: lhcuser    時間: 2012-6-18 07:48 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: dreamsangel    時間: 2012-6-18 09:50 PM

非常專業的文章

泡茶是一門很深的學問

需要細細品嘗與學習
作者: 苍穹冥    時間: 2012-6-19 06:44 PM

Thanks for sharing.
作者: soforlee    時間: 2012-6-22 02:09 AM

i am going to try the method for the next time .thank you uploader,keep up with the good work !
作者: wwwwww996    時間: 2012-6-22 05:45 AM

最近茶葉也被炒的高價了.
快喝不起了.謝謝告知.
作者: waijjing    時間: 2012-6-22 12:15 PM

又學懂了.....謝謝.




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