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標題: [美食介紹] 手工制法 法国传奇猫舌饼 [打印本頁]
作者: yyq18sh    時間: 2007-11-22 08:32 PM     標題: 手工制法 法国传奇猫舌饼


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　　Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。
- k" ]* }& Y1 t* t: \# Z- L公仔箱論壇　　材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J* ~' F7 C1 N& c5 C
　　牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克 7 O5 m# ~/ |% W) E3 E- u' v! Z  `! ^
　　（糖的量请自行调整，否则会太甜） 公仔箱論壇4 C: Q; @1 Y0 s. J
　　做法：
2 o3 v6 c* B! \, o" o$ u　　乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb0 |2 C% ~( {6 ?; p6 B/ `1 A0 h
　　烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。* a! m% F) B. ^; y
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作者: jonh    時間: 2007-11-23 01:25 AM

thanks
作者: Alan8166    時間: 2007-11-23 10:19 AM

Thanks..
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:29 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！



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