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| 【材 料】 | |
| 豌豆莢 | 3兩公仔箱論壇* J' n6 j; C1 U |
| 田雞 | 1隻 |
| 蔥 | 1支, P* {/ h2 N' g2 u% M d+ W |
| 【調味料】5.39.217.76; E( G5 Y9 ^9 _& ~7 F | |
| 調味料Ａ： | |
| 醬油 | 1/2大匙 |
| 糖 | 2小匙 |
| 香油 | 2小匙5.39.217.768 o+ B$ @* \! _0 z2 [ |
| 白胡椒粉 | 1/2小匙公仔箱論壇$ A8 k1 l$ ~+ U( \ |
| 太白粉 | 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c3 \" H1 L3 e+ m o |
| 調味料Ｂ： | |
| 鹽 | 1又1/2小匙, R- d( g" P" p |
| 糖 | 1/3大匙 |
| 香油 | 1又1/2小匙 |
| 【做 法】 |
| (1)將全部的豌豆莢去除豆蒂，注意在炒之前才放入水中洗淨瀝乾，不可讓豌豆莢浸泡太久，因為豌豆莢的豆蒂已經去除，泡水太久的話，會使豌豆莢爆開。蔥洗淨切段備用。 |
| (2)買田雞時，請攤販先切好，回家後用清水洗淨瀝乾備用。 |
| (3)將調味料Ａ與田雞塊拌勻，醃約15分鐘備用。 |
| (4)起油鍋，預熱後，將田雞塊油炸至外表金黃色熟透，即可撈起瀝乾。將油鍋的油倒掉，用小火繼續加熱。 |
| (5)放入蔥段爆香後，放入豌豆莢、田雞塊略炒20秒後，再加入調味料Ｂ，改大火快速翻炒15秒，即可盛入盤中食用。 |
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