Board logo

標題: [中式食譜] 豌豆莢炒田雞 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:59 AM     標題: 豌豆莢炒田雞

【材 料】& ]; r( P1 S1 K) `; p# w# J4 z
豌豆莢 3兩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W6 c" g: n+ ]. Z3 U9 Q4 f
田雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C- _8 s/ u" }- c
1支
/ ?0 D7 e! W! C0 u7 ?" L1 E) J2 w) a
【調味料】
4 }. ~3 G: b6 g& g( `
調味料A:
醬油1/2大匙公仔箱論壇, I$ }, H1 Y% `% S% Q. v4 H. r
2小匙
0 }7 }+ ]8 i& |1 p, |- @( FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香油 2小匙! h. W( ~8 e& E7 Z
白胡椒粉 1/2小匙0 q( K  r0 ?2 Q( G1 u# ~$ m
太白粉 2大匙
9 N6 _/ F. B4 [& ^# V8 x! v0 w公仔箱論壇
調味料B:
1又1/2小匙' t7 Q& s/ A$ W! c
1/3大匙
! N7 ~2 x  x# U' W# H6 A4 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香油 1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ~( ~0 }4 s" m5 j: Z" x
【做 法】
(1)將全部的豌豆莢去除豆蒂,注意在炒之前才放入水中洗淨瀝乾,不可讓豌豆莢浸泡太久,因為豌豆莢的豆蒂已經去除,泡水太久的話,會使豌豆莢爆開。蔥洗淨切段備用。
(2)買田雞時,請攤販先切好,回家後用清水洗淨瀝乾備用。
(3)將調味料A與田雞塊拌勻,醃約15分鐘備用。
(4)起油鍋,預熱後,將田雞塊油炸至外表金黃色熟透,即可撈起瀝乾。將油鍋的油倒掉,用小火繼續加熱。
(5)放入蔥段爆香後,放入豌豆莢、田雞塊略炒20秒後,再加入調味料B,改大火快速翻炒15秒,即可盛入盤中食用。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0