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標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】公仔箱論壇) X- G; L8 `# }6 Q
1.大黃皮 12張
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2.韭菜 180公克
1 U: ]8 R/ x& c/ w8 s; W
 蝦仁 30公克5.39.217.765 [1 F8 g3 a/ h% D, n, i
 後腿肉丁 120公克5.39.217.767 w4 T$ n" I+ ~$ N
 肥肉丁 120公克
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 冬菇丁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb! c  ~1 b7 c0 C. q
【調味料】
1 B4 `$ T8 F/ ^7 q8 `! C, H. ]
1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z& `! N9 I( B4 X) S- K
太白粉 1又1/2小匙8 z" F0 _( h! s  ]0 o
1又1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~; o8 S! C  ?: e( X
鮮雞粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! j8 I" @% Q' t( _9 ]/ J8 Z9 o
胡椒粉 1小匙公仔箱論壇7 X0 P; O  p6 r0 l3 O
麻油 1又1/2大匙
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豬油 3大匙
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【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




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