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標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】1 k2 G8 q8 S# k! Y4 Y1 T  v
1.大黃皮 12張' q' u$ V0 q; ~: S7 U
2.韭菜 180公克
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 蝦仁 30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X- t- L4 }$ a5 w
 後腿肉丁 120公克
* L' I1 I+ m1 y$ T, p5.39.217.76
 肥肉丁 120公克公仔箱論壇* ~9 B. x" Y6 W8 S* r6 W$ ]- R
 冬菇丁 30公克& K3 C; p" J. B2 g; X$ [9 l
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb5 E, I! d" L4 B' Z$ Z$ R, v6 l
1小匙
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太白粉 1又1/2小匙公仔箱論壇% p) n- Q1 r! p4 Q
1又1/2小匙
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鮮雞粉 1小匙
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胡椒粉 1小匙
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麻油 1又1/2大匙公仔箱論壇% B3 L% i0 R) Y* f* X
豬油 3大匙
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【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




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