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標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb. f. z: s( _, _; d( G( v! V
1.大黃皮 12張5.39.217.768 k! B, Q, e( A' b, L; T
2.韭菜 180公克
9 S3 U$ K7 [7 w/ O7 b$ F+ c/ _* i/ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
 蝦仁 30公克
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 後腿肉丁 120公克
! W( @6 Y9 M, E& ^9 H" t, T1 Y. g公仔箱論壇
 肥肉丁 120公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p+ f5 Y; N, L$ ^
 冬菇丁 30公克公仔箱論壇7 O- n9 `6 V# g
【調味料】
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1小匙
1 Q" I% F/ y* w# c& v# q3 w
太白粉 1又1/2小匙' r- [, G7 }/ U' \* L+ n
1又1/2小匙公仔箱論壇6 Y$ G' g+ C& L6 k% s6 F# d, u
鮮雞粉 1小匙
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胡椒粉 1小匙
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麻油 1又1/2大匙
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豬油 3大匙公仔箱論壇' }2 ~. Z" g7 M
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




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