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標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】
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1.大黃皮 12張! M* ^3 V* B( U0 Z8 ^; O/ L
2.韭菜 180公克5.39.217.76) _0 C- y2 p5 ?3 B6 O8 x% @/ {# |# ]
 蝦仁 30公克: ]& o7 [6 P  c  H# c" j
 後腿肉丁 120公克
' [# Y. O6 A& f0 Z$ l# S5 Z5.39.217.76
 肥肉丁 120公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d4 X# F. p2 O4 M
 冬菇丁 30公克
( N% O2 {3 N5 m公仔箱論壇
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb7 U0 B5 U# ?9 g; x
1小匙
6 f1 H/ Z6 L* T5 D/ h公仔箱論壇
太白粉 1又1/2小匙0 H! Y  p) L, E$ e" S" `
1又1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O* F- _! o$ X
鮮雞粉 1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a0 @+ r. P  ?9 o
胡椒粉 1小匙公仔箱論壇$ h% X2 H. k1 n' t1 @
麻油 1又1/2大匙
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豬油 3大匙1 h" ^- y8 T- f. _0 F, o1 C
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




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