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標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】
+ J7 T* c) b% M; \5.39.217.76
1.大黃皮 12張公仔箱論壇4 ^3 j6 d& V1 q% s' s4 b& k! N0 h
2.韭菜 180公克
  o0 h$ ~4 U: |1 F9 D
 蝦仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb# e# H$ D: K9 a! F& D
 後腿肉丁 120公克
: V4 Q3 i9 L& P# |) o$ C, X公仔箱論壇
 肥肉丁 120公克公仔箱論壇: ]% a" h5 g* |- I; T0 R
 冬菇丁 30公克" N6 C$ g! |* u) m+ [
【調味料】
2 C8 d# O  D0 H6 \7 }  V- q
1小匙
8 L# X7 y( o. h$ U& h- Y8 K, W2 C
太白粉 1又1/2小匙5.39.217.76+ f" c1 k2 ^. l' j- ]# s
1又1/2小匙
0 _4 R6 }' j4 B# I0 i5.39.217.76
鮮雞粉 1小匙
2 b/ A3 w+ S. W! `& @6 q公仔箱論壇
胡椒粉 1小匙
+ U5 `  Z/ f0 S) e% e6 g" |8 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻油 1又1/2大匙
, s2 o4 O- ^- e) ^6 V
豬油 3大匙
, |; f$ n# s' }9 etvb now,tvbnow,bttvb
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




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