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標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】8 w! p5 G) v0 @) }
1.大黃皮 12張
! L5 [8 F7 U+ u" W% \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.韭菜 180公克+ l3 m: G( F9 t
 蝦仁 30公克
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 後腿肉丁 120公克
4 ^( o- @' V& J% D/ n- `+ a  kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
 肥肉丁 120公克. e' l) I  [, D: w8 g
 冬菇丁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 }( _6 N/ t  ?
【調味料】" A; }1 N% P& b: B) ]
1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g' Z2 _' a! k! y7 E
太白粉 1又1/2小匙5.39.217.76" D6 d6 L* `6 H3 O, F6 `
1又1/2小匙
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鮮雞粉 1小匙& c" Y$ {9 z0 J: I, [
胡椒粉 1小匙
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麻油 1又1/2大匙
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豬油 3大匙5.39.217.766 l& L5 r0 `5 x4 G9 c; T% E
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




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