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標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】5.39.217.760 [: j; p, F/ u. A
1.大黃皮 12張
  f/ k9 C( B! S4 c7 j+ ~6 G2 W5.39.217.76
2.韭菜 180公克5.39.217.76& z0 ^! z" ^; }# `( D1 M. N
 蝦仁 30公克5.39.217.763 e# X$ X/ \# l7 ~) V/ E. h
 後腿肉丁 120公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L! t1 P0 U1 ~$ _
 肥肉丁 120公克5 H6 P, M1 m( ~4 r, I& Z
 冬菇丁 30公克
* Z- z. n9 d& u3 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【調味料】- p3 r+ u# c3 V1 }8 S* S8 m( G
1小匙
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太白粉 1又1/2小匙5.39.217.76# H! K" M/ U# G( T
1又1/2小匙公仔箱論壇; E9 f4 ]; a% w, `
鮮雞粉 1小匙公仔箱論壇5 N6 ~9 `+ ~6 }1 T1 i" O2 c
胡椒粉 1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a" @( w8 ]0 j9 c! k& Z2 [7 I/ t2 S
麻油 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; Z# F* }4 g. R' ^0 Z
豬油 3大匙
9 R7 e" J1 S7 T& c) F2 ~4 n* CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




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