Board logo

標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】
) w" {; ?0 ?# T7 Q) V4 j* Q- d
1.大黃皮 12張
& T) L  L' D" T2 s3 w9 u6 j
2.韭菜 180公克
4 A$ w1 ?3 s8 J+ W+ X! e2 z5.39.217.76
 蝦仁 30公克9 L  g3 N2 X( m
 後腿肉丁 120公克
& ~0 I$ w0 y/ r$ \$ t1 T, L
 肥肉丁 120公克公仔箱論壇: }3 `$ Q- |2 d
 冬菇丁 30公克8 k# {% ^- O0 _3 H- b
【調味料】
8 V$ n! ]+ m- Y+ ^公仔箱論壇
1小匙
# z* E) y0 K' [+ v, D* V
太白粉 1又1/2小匙
% K& X/ W/ r+ A. T/ A
1又1/2小匙5.39.217.76* z4 v, o  v# J8 B
鮮雞粉 1小匙
5 T3 O) I! T' r7 U( Z) m公仔箱論壇
胡椒粉 1小匙
( {2 U" z2 |# \tvb now,tvbnow,bttvb
麻油 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x9 i1 S; q5 G4 D# h1 f1 s
豬油 3大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J+ K0 W% }- ]- }$ p
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0