Board logo

標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】
) \+ h9 M0 j% a3 E& ^6 F$ n
1.大黃皮 12張
  z4 s$ d. s& M+ B, l$ e/ \
2.韭菜 180公克
. f5 w0 r  N8 M* {8 d5 F! i! M/ F' D: P5.39.217.76
 蝦仁 30公克
8 X$ j/ p% W' q$ A4 V) j
 後腿肉丁 120公克tvb now,tvbnow,bttvb2 S* I; u2 e! @; ]; d! ]9 f- n0 X2 J
 肥肉丁 120公克( k( i5 ]: @! T& `; }
 冬菇丁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb* r/ z( o/ {8 {& i( \; }
【調味料】
+ r0 Z$ K" T  C7 Q; v3 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1小匙
! b4 h4 P4 s; ?$ d' z- c
太白粉 1又1/2小匙
' Q, H$ N4 V, M- y' v4 ~公仔箱論壇
1又1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x  c1 O7 g+ X9 W5 G. z
鮮雞粉 1小匙公仔箱論壇# ?. ~6 K9 ?6 @' b* J2 `
胡椒粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 c$ b. d1 ]) D
麻油 1又1/2大匙3 {6 T1 s2 R" Y  r
豬油 3大匙公仔箱論壇. H0 u& T2 x0 M/ Z
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0