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標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】# G# q: o) `9 _; n2 d
1.大黃皮 12張tvb now,tvbnow,bttvb4 J% m; ]1 d- o- a  p
2.韭菜 180公克. \  }% F& ]6 I2 N* B! Y
 蝦仁 30公克5.39.217.76& b% q' H, F8 g, u( J
 後腿肉丁 120公克
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 肥肉丁 120公克
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 冬菇丁 30公克
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【調味料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E, w3 d* ]8 x# Q. ~4 D- V/ X
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: A) q( b' ]' t' Y1 T$ P0 F/ R
太白粉 1又1/2小匙
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1又1/2小匙公仔箱論壇0 W! s: ?* N$ i5 G0 F- q7 e* h* I
鮮雞粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- W9 \5 d5 Y1 W. Q6 u. x' l4 }
胡椒粉 1小匙
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麻油 1又1/2大匙
6 F" D8 k" [4 l/ T. C: X5.39.217.76
豬油 3大匙
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【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




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