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標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】8 ]6 ~1 `% w) @) s3 T- P- ?. ]; ?7 ]
1.大黃皮 12張TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B0 R" x6 [0 d( [1 ^2 S- s
2.韭菜 180公克, `8 k8 r7 J  B9 u" D
 蝦仁 30公克3 A- K- G, C8 e: X1 c$ {, U5 N
 後腿肉丁 120公克
: B$ b. i$ Z: t! ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
 肥肉丁 120公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c' h$ B; P$ O' c9 ^( f9 c5 M
 冬菇丁 30公克
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【調味料】公仔箱論壇+ x) Z6 c5 P% S6 B* P, N: `
鹽 1小匙5.39.217.76: i, v& l; J- L- m/ E4 q. T
太白粉 1又1/2小匙5.39.217.76: N9 Q7 I9 N5 ~5 t& ?1 H3 J- c- Z
糖 1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 [# e- U% c2 g$ j$ E( L* R2 K
鮮雞粉 1小匙5.39.217.76' A3 V% y; z  Z" V4 Q  Z  I2 \
胡椒粉 1小匙
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麻油 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s: x! }& O0 r0 t1 s1 C* F7 `
豬油 3大匙8 e0 z# l% W& V$ J- a8 T, p
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




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