| 麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour5.39.217.76* G6 K2 w1 e. d" r$ N 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour, `6 S8 Q- i1 Y- H3 V 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flourtvb now,tvbnow,bttvb; s" \6 X5 p+ R. S' e& ` 全麥麵粉 whole wheat flour 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 自發麵粉 self- raising flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal公仔箱論壇& [4 p7 ]; ~ U% H 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch$ q% V* B7 ?4 u 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour" ^0 q8 f0 t) P! e l' Q# J! | 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour1 p4 i( t+ l( q" ]7 X 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour5.39.217.76; d5 E9 ^: t9 l6 I$ W 馬蹄粉 water chestnut flour 葛粉 arrowroot flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn5.39.217.769 L$ G9 m' ]: J) k }# V+ x 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda* e" C5 a# [# r1 L# \( V 塔塔粉／他他粉 cream of tartar 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream 蛋白粉 egg white powder？公仔箱論壇, L0 W& q" N) i) A- a3 Y 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flourtvb now,tvbnow,bttvb1 B2 ^4 i! y5 J: q" I' J 糕仔粉 cooked rice flour公仔箱論壇# f9 c2 n; s7 j 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour3 T, B% L1 [' ]" _: ?$ y- O% H 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee公仔箱論壇: G- A% k z$ y* U( y 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ ^2 N4 g; {& `* ^& v2 I( K 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 鹼水／(木見)水 alkaline water／lye water／potassium carbonate公仔箱論壇0 [- t" v1 P/ v( r- [3 ^9 D 白礬 alum 硼砂 boraxTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y: i8 w1 V( Z$ I D2 h( @ 石膏 gypsum 酵母／酒餅 yeast／ibu roti, d2 @+ D2 I9 J5 O6 J6 b 麵包／麵飽 bread 土司麵包／吐司 toast 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla bean／vanilla pod 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla extract／vanilla essence 香草粉 vanilla powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S0 F$ o! u- j' N% _ 班蘭粉／香蘭粉 ground pandan／ground screwpine leaves／serbok daun pandan 班蘭精／香蘭精 pandan paste／pasta pandan- ~+ d% v2 H1 i: [+ E1 G' a$ H 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence essence公仔箱論壇* A+ _/ s+ {) ?* W 杏仁粉 almond flour／almond mieal 皮屑 grated zest／grated rind 海苔粉 ground seaweed 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassestvb now,tvbnow,bttvb Q3 f3 k9 l; o- o" L' o Q4 Q# l0 n 金黃糖漿 golden syrup 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple syrup 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup公仔箱論壇: L+ F. S4 t' b7 B5 T 葡萄糖漿 glucose syrup 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup; z% N. r: i5 d, D6 W 麥芽糖 maltose／malt sugar 焦糖 carmaeltvb now,tvbnow,bttvb' |7 ~; R$ w0 u6 U: X! s: s" L0 C 果糖 Ｅfructos 乳糖 lactose" d3 c9 c# |/ Y 轉化糖 invert sugartvb now,tvbnow,bttvb7 K% _! q5 j. r6 b* A: ~ 日式糙米糖漿 amazake 綿花糖霜 marshmallow cream cream公仔箱論壇! q8 w1 B6 a: {8 W' X- A 冰糖 ＲＯＣＫ sugar 椰糖／爪哇紅糖 palm sugar／gula malacca 黃砂糖 brown sugar 紅糖／黑糖 dark brown sugar 紅糖／黑糖 muscovado sugar 金砂糖 demerara sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~/ C* q7 G% @% ]) H 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z. P z% R3 ]( } s) H 細砂糖／幼砂糖 castor sugartvb now,tvbnow,bttvb9 [5 W/ D3 x: Y% f7 T. b/ [, W, \ 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar 糖霜／點綴霜 icing／frosting 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leafTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W7 u& R- V% I( P4 i$ l5 q 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 牛油忌廉 butter cream7 i1 G' ]; D- V4 {; p$ q 什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ ＆ ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli 巧克力削／朱古力削 chocolate curls 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chipstvb now,tvbnow,bttvb) _; F4 ?7 Y- d% n) l( X# t7 A 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 涼粉／仙草 grass jellyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N4 v; t: H; C 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder公仔箱論壇( q1 c3 `* J e6 h; q 食用色素 food colouring 牛油／奶油 butter 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat 酥油／雪白奶油 shortening5.39.217.76/ i9 ^4 e% O" ?) } 硬化椰子油 copha 烤油 dripping2 g6 \* @( n+ n 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream公仔箱論壇5 D8 I m. d3 X8 S w* Y 包括﹕ 1 light whipping cream 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f( B' Z- q" E 3 double cream／pure cream 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream 酸奶 buttermilk公仔箱論壇9 Q; U" `& R. T" T8 ? 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 奶粉 powdered milk / milk powder 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk2 r: a( `3 ?$ K; m9 C$ c0 Q* P 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk公仔箱論壇3 y( q3 j% x' k9 J0 K- u' y 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese 起司粉 powdered cheese 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream cheese, s1 V% l1 d" I u# P a) c. D 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt5.39.217.763 O% _! e1 u8 F 黃豆 soy bean 紅豆 red bean／adzuki bean 紅豆沙／烏豆沙 red bean pastetvb now,tvbnow,bttvb0 w3 |$ L! n, V, R u$ Z% _ 綠豆 mung bean5.39.217.76$ d& H3 H! g: H7 V1 @ 綠豆片 split mung bean3 o/ \+ N1 ]( d+ S8 H' Z P 薏米 pearl barley 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca5.39.217.767 w) K" \. w/ m- H- h8 n 蓮藕 lotus root 蓮蓉 lotus paste 紅棗 chinese red dates 蜜棗 preserved red dates- G6 c" g/ }! C( [$ E; s6 ? 棗泥 red date pastetvb now,tvbnow,bttvb: B2 `6 x: r; }9 W 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan公仔箱論壇6 z9 I6 }8 I. [7 G 葡萄乾 raisintvb now,tvbnow,bttvb0 n5 _; l7 Z2 q- F, d3 X% o 柿餅 dried persimmon 桃脯 dried peach 杏脯 dried apricot公仔箱論壇* S# Y# ^+ I8 l Z% X 蘋果脯／蘋果乾 dried apple5.39.217.76 z, i( r$ Q* |. m6 n 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel 百合 dried lily bulb 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple1 e& S) l$ y& [! e0 W/ `8 E0 }( W 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 花生 peanuttvb now,tvbnow,bttvb9 Q/ n. Q' N/ l) K3 c! m! B 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 崧子／松子仁 pine nut 栗子 chestnut 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste公仔箱論壇2 n: a! s! E8 \ 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut 杏仁／杏仁片／扁桃 almond 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 南杏 apricot kernel 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut 開心果／阿月渾子 pistachio 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 山胡桃／胡桃 pecanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f+ h- \4 M4 i( l 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras 白果／銀杏 ginkgo nut 檳榔 betelTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L9 s. M& c4 I- W 芝麻 sesame seed 蓮子 lotus seed f5 @: c) z$ u) R' S( U9 Q+ A' c 罌粟子 poppy seed9 x+ ?: ^: P- M# l+ c1 q 亞答子 atap seed公仔箱論壇- m% y) g& V ~7 v 法式吐司 french toast 裸麥麵包 rye bread 派／批 pie 塔／撻 tart 凍派／凍批 cream pie 蛋塔 egg tart / custard tartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w/ h% A; X5 I, L; d/ W3 ? 法式蛋塔 quiche lorraine) W5 E) Y8 D- I8 A" i 戚風蛋糕 chiffon cake公仔箱論壇, o, v. o+ ?6 U- D( X* C 海綿蛋糕 sponge cake公仔箱論壇1 g+ X. \/ x; N* R* { e) ` 泡芙 choux pastry / puffTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A: w4 j$ S4 \ 瑪琳／焗蛋泡 meringue 蛋蜜乳 eggnog/ G, a! }: ~7 ]3 \% n" z$ ]! S 可麗餅 Ｅcrepe 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake# i6 [5 J) A0 W g: M; T 厚鬆餅 pikelet / hotcake* K2 X" [9 Z0 l* M" q' h 墨西哥麵餅 tortillas 曲奇 cookies 慕斯／慕思 moussetvb now,tvbnow,bttvb) f8 b& s0 W: x/ T/ ^1 z 布甸／布丁 pudding 司康／比司吉 scones 舒芙蕾 souffles 洋芋塊 hash browntvb now,tvbnow,bttvb8 l P: d5 J! U$ a6 L 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin 鬆糕／瑪芬 american muffin 公仔箱論壇+ `: f2 L* y; Y( d6 L0 K7 s 格子鬆餅 waffle# [2 m/ V! z2 O% ?% d 蕃茄醬: ketchup 水蜜桃罐頭: peaches in syrup 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m9 j/ J) R, t+ [8 F @, z ] 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q) N2 x4 b# |% M4 | 蘇打餅干: saltine CㄒαcкersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d: c; [! f0 [2 B" N1 N 白醋: rice vinegar (工研醋) 烏醋: black vinggar 辣椒醬: chili sauce5.39.217.769 J! O& I c. }: O) G 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce5.39.217.76( V+ T0 T& C: e7 l4 I! P 抹荼粉: green tea powder) @$ x0 d4 Q& Y [. O 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.公仔箱論壇: N, @ g, Y. F% j% J r( v 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi noritvb now,tvbnow,bttvb6 ~$ o" a6 V3 t! } 蝦米: dried shrimp 鹹蛋黃: salted egg yolk 杏桃果膠 apricot glaze 薑粉 ginger powder 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 洋梨 pearTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q" ~0 L: c1 ` G 杏桃 apricot 無花果乾 dried fig 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)% B+ Z1 |# y- B5 J1 ^2 Q: K 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)5.39.217.765 A R- N7 q/ ~+ @ 白醋 white vinegar(西洋料理用的) 豆辦醬 chilli bean sauce XO醬 XO sauce 桂圓 dried longan 黑木耳 black fungus / wood ear fungus# Q; O, Z1 Z/ v. S 燒海苔 toasted nori seaweedtvb now,tvbnow,bttvb. W% ^4 c3 E9 z {. |1 [ 板海苔 nori seaweed / dried sea laver 南乳 fermented red beancurd5 [( e# X$ G, Y, F5 J 雜糧預拌粉 multi-grain flour 威化餅乾 wafer biscuit: a/ \* w# q' y5 ]7 m( T 幼糖 caster sugar" V, a! F0 W" I# x 軟化牛油 soft butter公仔箱論壇 v: M& \% R5 G! |: H 麵粉 plain flour* Q+ }6 P$ M! B: G8 g! @4 w7 c5 C A6 G 玉米粉 ( 太白粉) cornflour1 N4 u' ~. _' _+ b- c; O 自發麵粉 self-raising flour公仔箱論壇: E5 N# t& U# v* H" _% G! I1 b3 x 乾椰絲 dessicated coconuttvb now,tvbnow,bttvb: ~; J! J+ z# Q 葡萄乾dried curranttvb now,tvbnow,bttvb" K1 b# A$ s: M ?2 j 糖份混合物 icing sugar mixturetvb now,tvbnow,bttvb& ?& H( ~5 j; y% O T/ i3 Q; ^! q | |||||
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