| 麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour 全麥麵粉 whole wheat flour 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starchtvb now,tvbnow,bttvb& B. c% N# ^4 O 自發麵粉 self- raising flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch& Q: y/ o5 P# ^5 u) W8 k. C- l 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour公仔箱論壇9 \5 N1 e' Y0 V' Y, u* E: O 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour 馬蹄粉 water chestnut flour 葛粉 arrowroot flour( @+ M6 t7 E! m! g; N+ O3 Y* F- `' y 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn5.39.217.76, x ^9 v% {4 U6 S: m' Z- O8 A 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder公仔箱論壇- e. O/ Y8 c c 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda, w" k: I! Y3 K8 U 塔塔粉／他他粉 cream of tartar( f7 J% u v v5 P2 q( } s 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder" @$ H: b5 q/ D+ a- P 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream 蛋白粉 egg white powder？tvb now,tvbnow,bttvb" u2 E- P9 ]9 q G6 o0 N 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour3 [2 _: l q$ w" k1 g; K' | 糕仔粉 cooked rice flour 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour, `2 `5 m" Z- b, _, N2 C 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour5.39.217.76+ I6 a8 L/ A- L 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee/ M! P1 M7 G( E3 E" \/ r) z 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten5.39.217.76) [* w2 p: o% y; ~1 h) ]+ v" G 鹼水／(木見)水 alkaline water／lye water／potassium carbonate 白礬 alum 硼砂 borax 石膏 gypsum 酵母／酒餅 yeast／ibu roti公仔箱論壇& t0 ~" e1 J F8 ]2 [1 L 麵包／麵飽 bread 土司麵包／吐司 toast5.39.217.76" U$ \, M6 R9 p: @: d 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs5.39.217.764 e( u3 a2 U/ Z1 ] 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla bean／vanilla pod 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla extract／vanilla essencetvb now,tvbnow,bttvb1 Y* P( e+ V) v- p% t4 V Q 香草粉 vanilla powder公仔箱論壇) _2 T) @' J% F. i/ y 班蘭粉／香蘭粉 ground pandan／ground screwpine leaves／serbok daun pandan 班蘭精／香蘭精 pandan paste／pasta pandan 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence essence5.39.217.76" B$ C) Z `. R q/ _ 杏仁粉 almond flour／almond miealTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?6 n* M* X; J, E 皮屑 grated zest／grated rind: n% y' N" T4 m% U$ n+ j 海苔粉 ground seaweed5.39.217.76! J3 X! D5 k) W a- X 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses6 V8 K# N$ q( g, _, ~5 y 金黃糖漿 golden syrup5.39.217.76% Y& Q* U, A$ N' u 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple syrup7 k$ v/ f8 V: ^( g2 t' }8 M 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup 葡萄糖漿 glucose syrup, U, f8 U% {& V( U2 z1 i 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup9 {) }! ^5 v" W- k2 f% U; F, @- ` } 麥芽糖 maltose／malt sugar0 x2 v6 {' G! M9 Z0 l* s 焦糖 carmael5.39.217.76" s" v6 L) L1 C$ Q- S5 [ 果糖 Ｅfructos 乳糖 lactoseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P6 w0 n0 Z: I$ U( E, q# P0 y Z 轉化糖 invert sugar 日式糙米糖漿 amazake 綿花糖霜 marshmallow cream cream! J {6 b, j; G- }) V: T# F, B. s( w; { 冰糖 ＲＯＣＫ sugar 椰糖／爪哇紅糖 palm sugar／gula malacca公仔箱論壇( J( U2 O' N7 E8 P/ J 黃砂糖 brown sugar( ~! U4 I: J$ s* C" x 紅糖／黑糖 dark brown sugar5.39.217.76$ s. o6 \' _. ?0 B4 M 紅糖／黑糖 muscovado sugar 金砂糖 demerara sugar公仔箱論壇* q, m1 {% n2 k5 W; m) Y' T& Z 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar7 z2 Y$ g2 k( V- H! Z3 C8 T 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 細砂糖／幼砂糖 castor sugar- e$ v. z0 ^' b i3 C# {0 R 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar 糖霜／點綴霜 icing／frosting 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 牛油忌廉 butter cream 什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ ＆ ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ! s) d0 M" Y3 c) i8 j* M 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli 巧克力削／朱古力削 chocolate curls 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 涼粉／仙草 grass jelly公仔箱論壇- N1 _+ {+ T* c 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine % ]+ Z0 c- N) `& @ 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 食用色素 food colouring 牛油／奶油 butter 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine/ A! P8 f, P* I 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat 酥油／雪白奶油 shortening 硬化椰子油 cophatvb now,tvbnow,bttvb b2 m- N. D8 \) y7 l 烤油 dripping 淡忌廉 light cream／coffee cream／table creamtvb now,tvbnow,bttvb- J# Q5 w6 m& s/ ~& Y$ B 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 包括﹕; W$ i. G5 e. o$ |) p 1 light whipping cream公仔箱論壇, z( X- @/ t' C+ S; y3 E2 S+ H 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 3 double cream／pure creamtvb now,tvbnow,bttvb8 Q" r/ |2 @* R; d% V 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour creamtvb now,tvbnow,bttvb& L# Q3 O/ B, Q/ o( l0 Q' [ 酸奶 buttermilk 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 奶粉 powdered milk / milk powder 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese 起司粉 powdered cheese公仔箱論壇6 G3 t: R6 G# H d5 U; e 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream cheese5.39.217.76: o2 h. K# ]% A8 s" J* O+ e 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurttvb now,tvbnow,bttvb$ A3 D$ e, L- }0 @: Q3 g9 M 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt5.39.217.76; F) s* j1 f+ ~4 b0 | 黃豆 soy bean 紅豆 red bean／adzuki bean 紅豆沙／烏豆沙 red bean paste 綠豆 mung bean5.39.217.767 F" P' H# e, ^! D C: y 綠豆片 split mung bean 薏米 pearl barley 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 蓮藕 lotus root0 a# K% c" F0 M( S W 蓮蓉 lotus paste 紅棗 chinese red datestvb now,tvbnow,bttvb1 c% R# v5 C' C- c: w/ d 蜜棗 preserved red datestvb now,tvbnow,bttvb& b( I; x0 `% Q& y/ x. w 棗泥 red date paste 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 葡萄乾 raisin公仔箱論壇! Y2 }* ?% C$ [0 \$ x* y 柿餅 dried persimmon 桃脯 dried peach6 C, L z W+ w8 ]+ e$ O) X/ ] 杏脯 dried apricot2 T* b2 g4 W/ [3 G 蘋果脯／蘋果乾 dried apple5.39.217.761 |# Z) V" ], d7 k8 Z* F8 H, E 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel 百合 dried lily bulb 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple: M! C; f- }% _, d& t; `* K 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 花生 peanut 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seedsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L7 Y& \/ V- e5 B! u 崧子／松子仁 pine nut公仔箱論壇3 l+ `: x$ ^. Z; d' [ n 栗子 chestnut 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut 杏仁／杏仁片／扁桃 almondtvb now,tvbnow,bttvb' W% y6 R; c' L: L- V 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 南杏 apricot kernel公仔箱論壇% T2 l" G5 s# }8 p6 v* R: c- C 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut 開心果／阿月渾子 pistachio- \: i$ U0 f$ u1 o2 o/ @ 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut6 O3 E7 L# C- ^* ^$ a, ] 山胡桃／胡桃 pecan 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras公仔箱論壇& r7 f( A/ U7 s9 u 白果／銀杏 ginkgo nut5.39.217.761 c: Q. R+ B7 { 檳榔 betel公仔箱論壇- n6 Q$ g7 {. }: W 芝麻 sesame seed4 e$ @; G8 v5 F3 E3 U( | 蓮子 lotus seed' G: I" J9 i+ r! m 罌粟子 poppy seed 亞答子 atap seed 法式吐司 french toast 裸麥麵包 rye bread5.39.217.76# {$ b% \! n! y 派／批 pie 塔／撻 tartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B' T! I* H# B$ x6 ] 凍派／凍批 cream pie 蛋塔 egg tart / custard tart3 v, G+ Y4 I. Q+ w7 [8 T0 v; k: Q 法式蛋塔 quiche lorraine5.39.217.762 }! C1 g0 c: T$ E8 _3 ~# I* U6 { 戚風蛋糕 chiffon cake 海綿蛋糕 sponge cake 泡芙 choux pastry / puff 瑪琳／焗蛋泡 meringueTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m0 I. p4 W! Q 蛋蜜乳 eggnog 可麗餅 Ｅcrepe. c5 ` u1 G- f4 X) {" z, d 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake 厚鬆餅 pikelet / hotcake 墨西哥麵餅 tortillasTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q. H0 {3 K0 a. B, f$ g 曲奇 cookiesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M6 K: t: n [ 慕斯／慕思 mousse 布甸／布丁 pudding 司康／比司吉 scones 舒芙蕾 souffles 洋芋塊 hash brown 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin公仔箱論壇; m5 W: Y* M* w 鬆糕／瑪芬 american muffin 5.39.217.76- h( S; b) u7 X) O. f$ W- X) Q. V 格子鬆餅 waffle 蕃茄醬: ketchup 水蜜桃罐頭: peaches in syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B% |4 b4 c0 c7 F( P# A 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers 白醋: rice vinegar (工研醋) 烏醋: black vinggar) {! y4 Q2 g- l# H 辣椒醬: chili sauce 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b6 b& y" b1 z 抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins. u* c5 d5 k$ w$ D7 i3 @: p 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.tvb now,tvbnow,bttvb: ^: W5 ?2 D6 I! J; [1 }1 M) ? 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi nori 蝦米: dried shrimpTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A6 g' [7 t9 j2 r 鹹蛋黃: salted egg yolkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y @/ r- e" f( g 杏桃果膠 apricot glaze& p2 u* ?) F n8 A7 X3 X Y 薑粉 ginger powder- t3 f' o6 a8 [3 t) P+ J0 x 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 洋梨 pear 杏桃 apricottvb now,tvbnow,bttvb2 i+ H' M! W! ?7 D# ^ 無花果乾 dried fig5.39.217.76/ C O' A7 ?" H7 u 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)tvb now,tvbnow,bttvb+ m" w6 ]1 ?6 c+ E( U 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)公仔箱論壇8 z: \: A/ D; T 白醋 white vinegar(西洋料理用的)- L: T. j8 |. r- x# P* l 豆辦醬 chilli bean sauce/ `, Z' T* \3 u- |) t+ p: ] XO醬 XO sauce. X* D5 d2 c6 [0 v! \! R Y& @* { 桂圓 dried longan 黑木耳 black fungus / wood ear fungus 燒海苔 toasted nori seaweed 板海苔 nori seaweed / dried sea laver公仔箱論壇/ E) t3 {; G8 X4 e% I 南乳 fermented red beancurd$ {& _4 e0 |) i# C7 ? 雜糧預拌粉 multi-grain flour 威化餅乾 wafer biscuit 幼糖 caster sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [& Z3 a9 k( U( k7 n 軟化牛油 soft butter 麵粉 plain flour 玉米粉 ( 太白粉) cornflour! F* v% U& t0 U 自發麵粉 self-raising flour 乾椰絲 dessicated coconut 葡萄乾dried currant 糖份混合物 icing sugar mixture | |||||
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