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標題: [美食介紹] 粽香黄米鸡 [打印本頁]

作者: yyq18sh    時間: 2007-11-21 12:21 PM     標題: 粽香黄米鸡

原料:鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张(1袋)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e4 A! ^* b- J0 E- ?  f
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  调料:盐1茶匙(5克) 蚝油2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)生抽1汤匙(15ml) 白糖1茶匙(5克)香油2汤匙(30ml)公仔箱論壇/ y& A8 y+ m5 D, w  H4 f
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  做法:' Y* Y! ~# q2 s8 Q2 H

, p& r# {5 u# B. s" i5.39.217.76  1)黄米洗净后,用清水浸泡12小时以上,用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后,洗净沥干备用。
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/ `. N/ x8 g6 u( }7 Jtvb now,tvbnow,bttvb  2)鸡腿去骨切成小条,加入盐和蚝油搅拌均匀,腌制15分钟。
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  3)将黄米倒入碗中,加入葡萄干,枸杞和腌好的鸡肉,搅拌均匀,再调入料酒,生抽,白糖和香油再次搅拌均匀。
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. X  n* q$ o8 T7 p5 I0 m9 _公仔箱論壇  4)将粽叶的头尾剪掉,把两片粽叶叠在一起,将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离),然后从底部向上卷起成筒状,如粽子本身的重量无法压住底边,可以用线绳系紧。
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; w( J! |/ k+ a9 R; {$ V6 x9 ]  5)卷好后放入蒸笼或蒸锅里,大火加热,水沸腾后继续蒸30分钟,每隔10分钟,往锅中倒入一些水以免干锅。5 y9 y% S5 c* Y& w+ b/ F8 ]
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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:33 PM

看着就香!!!真想吃!!!谢谢分享!!!!!!!!!




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