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標題: [美食介紹] 粽香黄米鸡 [打印本頁]

作者: yyq18sh    時間: 2007-11-21 12:21 PM     標題: 粽香黄米鸡

原料:鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张(1袋)
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  调料:盐1茶匙(5克) 蚝油2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)生抽1汤匙(15ml) 白糖1茶匙(5克)香油2汤匙(30ml)
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  做法:
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$ }0 D2 }0 @9 P1 ^  1)黄米洗净后,用清水浸泡12小时以上,用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后,洗净沥干备用。
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1 G& o" j4 e1 \0 w& CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2)鸡腿去骨切成小条,加入盐和蚝油搅拌均匀,腌制15分钟。
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0 s- b! [8 u/ o- }: w+ i% PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3)将黄米倒入碗中,加入葡萄干,枸杞和腌好的鸡肉,搅拌均匀,再调入料酒,生抽,白糖和香油再次搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T4 f: L5 e' f- |& o! h2 O) e

( o; G( Y0 M! A! C0 l' B5.39.217.76  4)将粽叶的头尾剪掉,把两片粽叶叠在一起,将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离),然后从底部向上卷起成筒状,如粽子本身的重量无法压住底边,可以用线绳系紧。5.39.217.76; @5 g% c9 I" g! h

7 w6 W# `5 I( e4 z  5)卷好后放入蒸笼或蒸锅里,大火加热,水沸腾后继续蒸30分钟,每隔10分钟,往锅中倒入一些水以免干锅。. c4 p. D0 }. C
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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:33 PM

看着就香!!!真想吃!!!谢谢分享!!!!!!!!!




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