標題: [美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法） [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-21 11:23 AM     標題: 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐  
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+ _  |' T  W! P  w& G! f# V: u8 ntvb now,tvbnow,bttvb許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅
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' ~' K6 }; |! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h' U8 K: Z. c
著名的深井燒鵝
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九記牛腩面 5.39.217.763 U# `3 i2 O+ p, K5 Y3 f& p9 e  G
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煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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8 c6 t2 P+ S! |2 d  S: stvb now,tvbnow,bttvb碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：tvb now,tvbnow,bttvb  d3 a- Q) ?% A( c

' s: w: y! g7 @( o) ~  x$ M8 otvb now,tvbnow,bttvb本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 5.39.217.76# e) a( ^% W( `4 p# B1 H

: c# I  a, d) ~4 c5.39.217.76著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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5 p- q1 M- G7 V8 j公仔箱論壇雲吞面 公仔箱論壇& g7 U: M1 J8 a/ C+ w- X: ^

; b1 i  Y  N8 T* y2 d, v* Itvb now,tvbnow,bttvb咖喱魚旦
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9 X+ o3 Y6 e/ ?, Mtvb now,tvbnow,bttvb茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 ( X& ?# j' ], F
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蒜泥蒸蝦, x+ n5 T2 U3 Z1 Z/ a

; D. j; A- K- B0 P5 J' k澳門茶餐廳之豬排包5.39.217.76% J- r" E: n  K% Q: Z" m( E

  u% t+ M8 D, I. B# P! V! S公仔箱論壇香港小吃——雲吞面： tvb now,tvbnow,bttvb% T$ j- G: ~2 Y  n( x

" ?, g8 d# _$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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8 v& h, ~  I4 S" D做法：
2 S$ c* |" j3 ]* q. `2 s5 y5 i1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 公仔箱論壇! n- A  i# i2 Y. a) F) X2 B" X
2、将其按雲吞的包法包好。 4 b0 q" d) d$ I$ h
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
: W" b3 z/ x! P* M! V' F5 {7 n! Y* @4、同上将面煮熟，過冷水備用。 5.39.217.76' f( P' ?1 @! V, m% x
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 7 W1 Y. L! s+ [5 A0 f- ]3 ^* Y, M

! ?8 l: G' s9 B( C公仔箱論壇香港小吃——碗仔翅：
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& A; t' k: Q0 ^, N( X" N0 L4 F( Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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5 V% f2 Z8 Z% j' t; o1 j! j5.39.217.76調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 , z9 V8 q4 g9 L2 u

* m- S3 R4 D, g/ h! P  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炖雙皮奶：
% I4 B) W$ n# Y1 j; w# K材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 公仔箱論壇7 H' j9 \4 U% h+ G" q2 W% V

: a! u, m: x1 L做法： ) m0 B. e, v4 n
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n2 ?* x" E7 g; z8 q
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 公仔箱論壇% `  J. ]- ?$ E" ]5 y0 B4 E, q. b
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
+ u0 ]" m4 r/ p: O) ?tvb now,tvbnow,bttvb4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 5 Q9 X% _+ ~# e( _3 W5 k
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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作者: leedog    時間: 2007-11-21 11:28 AM

Thanks for sharing :onion14:

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作者: UBAH    時間: 2007-11-21 04:51 PM

Thx 4 sharing!:onion14:

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作者: lux1261    時間: 2007-11-22 07:01 AM

流ロ水:onion14: tvb now,tvbnow,bttvb5 @) f# [5 m6 V; Y' |
好懷念HK美食

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作者: Alan8166    時間: 2007-11-22 12:53 PM

Thanks....公仔箱論壇  `, ?. s- w- W+ K4 p' |: ~
so good i want eat

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作者: bengirl    時間: 2007-11-23 06:44 PM

謝過，看了肚子都餓了起來

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作者: devil2007    時間: 2007-11-23 06:48 PM

好想吃啊

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作者: cheecheong88    時間: 2007-11-25 09:41 AM

Thanks for sharing
# V6 F9 i: n* S; J' |9 z5.39.217.76:onion31: :onion31: :onion31:

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作者: kent8118    時間: 2007-11-25 02:20 PM

谢谢分享。。。

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作者: 月※月    時間: 2007-11-25 03:53 PM

有些食物,很耐無食了:onion14:]
; A. O+ Y. e3 l* f# T) x! H: Jtvb now,tvbnow,bttvb嘻嘻 流口水添
& B5 J* I" I' e* \. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# l6 l) w$ k* y  |- u5.39.217.76多謝分享,
, H' E* d6 O5 Y$ ?7 I. f% |$ }tvb now,tvbnow,bttvb感謝作者.

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作者: visitor    時間: 2007-11-25 10:25 PM

仲有雞蛋仔

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作者: pennybobo    時間: 2007-11-27 08:48 AM

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作者: sammidan    時間: 2007-11-27 11:43 AM

看了肚子都餓。流口水

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作者: Rickyslc    時間: 2007-11-27 12:25 PM

hungry ;p when i go hk must try!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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作者: ken1224    時間: 2007-11-27 12:56 PM

so good, what a Hk, I miss it so much!!!

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作者: miyuki13    時間: 2007-11-27 03:44 PM

delicious, i like shark fin soup

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作者: s30wrt    時間: 2007-11-28 10:36 AM

thx 4 sharing

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作者: hildaha    時間: 2007-11-29 04:06 AM

My God !!!!  Make me so hungry !!!!!!!!

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作者: tonylam    時間: 2007-12-1 06:29 AM

thanks

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作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:41 AM

thank you to share

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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