標題: [美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法） [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-21 11:23 AM     標題: 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐  
4 U! p2 p4 o- m5.39.217.764 M% P7 I8 L" U3 D+ z' q
許留山的著名水果甜品: B8 m: m% h' F$ m) S" E8 @
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廟街煎蚝餅5.39.217.76. ]/ v# i' b* l

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/ @) e2 O) w- K' N# ~  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名的深井燒鵝 公仔箱論壇5 ^3 V! d) n$ }9 j2 _5 d

$ c5 C7 B% E! }6 k: U公仔箱論壇九記牛腩面 ! s1 `+ L$ s5 h: h

$ R9 @2 s: s0 I公仔箱論壇煲仔飯 # M. F2 f* d# ~/ h3 {/ R- ~' `) ^

% W; K4 o4 g+ e0 T) d( Ztvb now,tvbnow,bttvb乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
1 M$ s# \2 b  a4 Q" f5.39.217.76公仔箱論壇2 _9 o, d: ?5 l! |6 ?$ c
碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 公仔箱論壇4 y+ `3 x0 m" ^2 }' U. }

3 P. V: z% d$ Z( X7 v% _: m9 H5.39.217.76著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。% k7 V: {# j$ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _6 C4 B+ X, u0 M! ^9 G/ Q( _" m
雲吞面
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咖喱魚旦
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0 N: x7 b& v1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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! n) [4 C/ W) M! g! r8 y. Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） - R; I2 V0 ~; [
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做法： * T; B$ v" a# y! t3 h
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C! M1 \2 h& h# [( e) N- X
2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d7 w# }3 Y% Z, l$ i2 m
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 5.39.217.76: |- b) B0 z0 x2 V2 M
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, y' _+ o9 M! c2 Y& I, A' u

9 U% f) e2 p4 V9 U/ H8 y+ X1 A湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 公仔箱論壇5 \- Z0 Q/ M2 _# Y& U7 \7 q

5 v7 u! T" x5 [% y2 o香港小吃——碗仔翅：
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% {$ a, O: Q; w/ ltvb now,tvbnow,bttvb材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 公仔箱論壇( E' O/ p- E8 l( n, l5 p. m
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
2 j8 [& d1 A1 a+ E: ?9 f$ Q* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y8 I, B' G  p2 i: n, n
炖雙皮奶： 公仔箱論壇! W, H) I& F" X- V# e; _& ~' p8 \
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 公仔箱論壇# {  G4 m" A/ A& v' _
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做法：
9 a# @- E& Y* J: Gtvb now,tvbnow,bttvb1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 公仔箱論壇+ a; y( {2 g# d6 q4 k
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
* u4 }2 j, f! q+ Q  m. _tvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
7 F3 O4 V) Q" g. x8 M( btvb now,tvbnow,bttvb4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 ( r- C  ~, n6 ?6 l) o# T
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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作者: leedog    時間: 2007-11-21 11:28 AM

Thanks for sharing :onion14:

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作者: UBAH    時間: 2007-11-21 04:51 PM

Thx 4 sharing!:onion14:

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作者: lux1261    時間: 2007-11-22 07:01 AM

流ロ水:onion14: % A! s, g9 i+ z, c$ z, E3 b
好懷念HK美食

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作者: Alan8166    時間: 2007-11-22 12:53 PM

Thanks....tvb now,tvbnow,bttvb$ M+ k. f) |3 d' h; w
so good i want eat

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作者: bengirl    時間: 2007-11-23 06:44 PM

謝過，看了肚子都餓了起來

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作者: devil2007    時間: 2007-11-23 06:48 PM

好想吃啊

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作者: cheecheong88    時間: 2007-11-25 09:41 AM

Thanks for sharing
7 i" m, ~/ Z! O5 G  k6 q8 O( htvb now,tvbnow,bttvb:onion31: :onion31: :onion31:

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作者: kent8118    時間: 2007-11-25 02:20 PM

谢谢分享。。。

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作者: 月※月    時間: 2007-11-25 03:53 PM

有些食物,很耐無食了:onion14:]tvb now,tvbnow,bttvb- d. z: r2 K' n  I/ ]
嘻嘻 流口水添 公仔箱論壇& F3 |5 Q1 b0 v% p3 d
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多謝分享,
2 O# i# ?7 U' J公仔箱論壇感謝作者.

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作者: visitor    時間: 2007-11-25 10:25 PM

仲有雞蛋仔

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作者: pennybobo    時間: 2007-11-27 08:48 AM

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作者: sammidan    時間: 2007-11-27 11:43 AM

看了肚子都餓。流口水

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作者: Rickyslc    時間: 2007-11-27 12:25 PM

hungry ;p when i go hk must try!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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作者: ken1224    時間: 2007-11-27 12:56 PM

so good, what a Hk, I miss it so much!!!

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作者: miyuki13    時間: 2007-11-27 03:44 PM

delicious, i like shark fin soup

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作者: s30wrt    時間: 2007-11-28 10:36 AM

thx 4 sharing

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作者: hildaha    時間: 2007-11-29 04:06 AM

My God !!!!  Make me so hungry !!!!!!!!

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作者: tonylam    時間: 2007-12-1 06:29 AM

thanks

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作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:41 AM

thank you to share

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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