標題: [美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法） [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-21 11:23 AM     標題: 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐  
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9 ]/ P* q7 U/ r( Y/ Z0 y/ ctvb now,tvbnow,bttvb許留山的著名水果甜品
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2 b7 ], e9 x3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廟街煎蚝餅, I# d5 Y. T. E2 X! q. C( ?
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著名的深井燒鵝
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九記牛腩面 5.39.217.76' Z0 m6 X0 ~" a& S+ U4 X
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煲仔飯 tvb now,tvbnow,bttvb& f. H- a. V0 ]1 J- y! [

9 T! A6 J! L' |. B7 H' s5.39.217.76乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z) O5 x3 t- b* N6 m# {9 X

: G5 ]& k: m- j6 l( ?( q$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
1 E' P+ n: Y4 b8 X& W/ c# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `: W& n/ ]  T
本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 ( D1 v! S1 O) q3 s
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著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb4 S2 ?/ H! m8 p' s6 {# m8 U# G

7 s. `* n8 `) ^( n/ f3 @4 Ntvb now,tvbnow,bttvb炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。公仔箱論壇" i6 w3 h) [6 p5 W4 K0 C/ E

8 x, O% U7 E0 b& ~7 e  S% i' Ltvb now,tvbnow,bttvb雲吞面 公仔箱論壇; k! ^' Y1 p$ T6 M7 _4 U4 |8 T

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+ `0 J/ ^3 z# ^( r; V3 U5.39.217.76茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 tvb now,tvbnow,bttvb4 F3 H* S! S. K$ b0 W- D& X
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蒜泥蒸蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J8 C! Q3 k( N

3 k$ u" o) k! z1 c9 itvb now,tvbnow,bttvb澳門茶餐廳之豬排包5.39.217.76- U- J) W( f/ [& v6 k5 P; @2 m
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香港小吃——雲吞面： 5.39.217.76; F$ |" ^( c  i9 ?* y* C
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb5 x5 d" t% W' q8 a4 g4 k
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
: F7 @; M! G. K$ `3 h3 m公仔箱論壇2、将其按雲吞的包法包好。
* I0 ^( |0 X; t  g  _2 Y& Q5.39.217.763、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
2 K& ^7 B- ]' i" @, I/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、同上将面煮熟，過冷水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z8 `8 M8 G+ p( x# u
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% h* S& a) ^7 r! O2 t' _5 {
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香港小吃——碗仔翅： : J3 X3 [6 y! A* l

+ Q, ^5 Z2 W9 w) X& m$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b+ U8 _  [& Q% e

. I  |9 h. w9 }! C) b調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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" E  |3 B0 ^8 s& ?& R  a5.39.217.76炖雙皮奶： tvb now,tvbnow,bttvb6 j" n; V- F# Q0 {8 x; |- C
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法：
/ r% e' E  z4 F1 i5.39.217.761、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 " _) {# B9 p0 b
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
5 Q- R, l# G0 }' {' A5.39.217.763、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
7 j  ]9 a2 l+ y) Z: L9 u, Ctvb now,tvbnow,bttvb4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
6 y/ }7 h6 n. Z: H$ A: R5.39.217.765、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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作者: leedog    時間: 2007-11-21 11:28 AM

Thanks for sharing :onion14:

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作者: UBAH    時間: 2007-11-21 04:51 PM

Thx 4 sharing!:onion14:

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作者: lux1261    時間: 2007-11-22 07:01 AM

流ロ水:onion14:
  G8 r) s0 Q' U+ ?4 L* G3 o: r好懷念HK美食

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作者: Alan8166    時間: 2007-11-22 12:53 PM

Thanks....
* G; x  \5 S6 m7 j! ~. ~2 Y" I, ~so good i want eat

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作者: bengirl    時間: 2007-11-23 06:44 PM

謝過，看了肚子都餓了起來

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作者: devil2007    時間: 2007-11-23 06:48 PM

好想吃啊

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作者: cheecheong88    時間: 2007-11-25 09:41 AM

Thanks for sharingtvb now,tvbnow,bttvb6 m& S4 k; e+ U/ e
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作者: kent8118    時間: 2007-11-25 02:20 PM

谢谢分享。。。

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作者: 月※月    時間: 2007-11-25 03:53 PM

有些食物,很耐無食了:onion14:]
, H# s! P7 U. n1 E5 f' s# p7 v) ~! Htvb now,tvbnow,bttvb嘻嘻 流口水添
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多謝分享,
2 @, a$ O, `! t! \+ x感謝作者.

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作者: visitor    時間: 2007-11-25 10:25 PM

仲有雞蛋仔

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作者: pennybobo    時間: 2007-11-27 08:48 AM

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作者: sammidan    時間: 2007-11-27 11:43 AM

看了肚子都餓。流口水

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作者: Rickyslc    時間: 2007-11-27 12:25 PM

hungry ;p when i go hk must try!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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作者: ken1224    時間: 2007-11-27 12:56 PM

so good, what a Hk, I miss it so much!!!

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作者: miyuki13    時間: 2007-11-27 03:44 PM

delicious, i like shark fin soup

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作者: s30wrt    時間: 2007-11-28 10:36 AM

thx 4 sharing

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作者: hildaha    時間: 2007-11-29 04:06 AM

My God !!!!  Make me so hungry !!!!!!!!

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作者: tonylam    時間: 2007-12-1 06:29 AM

thanks

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作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:41 AM

thank you to share

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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