公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法） [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-21 11:23 AM 標題: 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 # Y3 {. ~' D! M9 {' ]6 `/ X

4 p% ~: A' T' W) j0 a
許留山的著名水果甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }- z" j2 ~/ v

8 H# ]9 e% l* m
廟街煎蚝餅

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }! H0 u5 u- i0 I

著名的深井燒鵝公仔箱論壇) _" L A9 c7 h/ n {# ]8 G5 g/ a

九記牛腩面

. [3 Y: u8 ~) G! M: [
煲仔飯

' r1 [8 c5 ~: r, I$ q$ U
乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。5.39.217.765 m/ v, @ c3 W6 h

tvb now,tvbnow,bttvb6 [* L! j* \0 {. R1 i
碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：; ?7 S2 q' j. b1 s

5.39.217.76! G; P, j& m& P+ i
本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法

著名沙田紅燒乳鴿 - h/ X$ w/ a% J0 o/ z+ Y

0 S+ Y& i |# W, A
炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。

tvb now,tvbnow,bttvb+ c% F6 {* J; B$ ^: W! o0 _3 C
雲吞面 % l6 _) [4 d) _4 y2 O8 j" g ]' D; i

咖喱魚旦 5.39.217.76; l) N# q5 o/ h/ _. H& F7 t, p1 i

茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油公仔箱論壇8 ~5 I4 \$ o# W* n9 b

2 I h+ e' r4 N
蒜泥蒸蝦5.39.217.76: l- v4 j3 ^+ m7 Y0 o" G

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q6 i5 w1 P9 R8 \1 s- A" r
澳門茶餐廳之豬排包

香港小吃——雲吞面：

材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）

做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 tvb now,tvbnow,bttvb3 x, [# g* J* o( I
2、将其按雲吞的包法包好。 % l+ g9 _( {/ \' h: i! a6 r# v
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A ]& c3 S3 ]8 R
湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。公仔箱論壇4 y" e6 f/ s9 S4 }
0 z+ G& B% a, B3 q0 }2 Q" }+ A
香港小吃——碗仔翅： * o% o. ?( [0 _
/ H) \& F# z& k
材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 ' }' P1 `* B- q. Q0 L

調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺

做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 5.39.217.76* X; y: N: j% p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t- C& K/ ?: R2 F2 d
炖雙皮奶： 4 g5 b1 H: o T3 z$ f2 U) y+ Q# C
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 / X/ ^5 I% d1 e) A3 Q# }1 X
4 K" R" k+ a) z$ P3 Y, ^+ t& i6 w
做法： # U0 X: s1 u$ h* `# i7 ?
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 5.39.217.765 G; T( D' _, P7 K& ]) m
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。公仔箱論壇7 b/ C4 \0 i& A0 N; g3 C: p( x7 }
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。公仔箱論壇% s3 R% W4 _* k1 h
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

作者: leedog 時間: 2007-11-21 11:28 AM

Thanks for sharing :onion14:

作者: UBAH 時間: 2007-11-21 04:51 PM

Thx 4 sharing!:onion14:

作者: lux1261 時間: 2007-11-22 07:01 AM

流ロ水:onion14:
好懷念HK美食

作者: Alan8166 時間: 2007-11-22 12:53 PM

Thanks....
so good i want eat

作者: bengirl 時間: 2007-11-23 06:44 PM

謝過，看了肚子都餓了起來

作者: devil2007 時間: 2007-11-23 06:48 PM

好想吃啊

作者: cheecheong88 時間: 2007-11-25 09:41 AM

Thanks for sharing公仔箱論壇. ~( U- B# r5 d- |; f5 S
:onion31: :onion31: :onion31:

作者: kent8118 時間: 2007-11-25 02:20 PM

谢谢分享。。。

作者: 月※月 時間: 2007-11-25 03:53 PM

有些食物,很耐無食了:onion14:]8 }7 }; v% |. ^2 {) Y
嘻嘻

流口水添

多謝分享,. y$ K- R3 s; ]# v1 P+ X% j
感謝作者.

作者: visitor 時間: 2007-11-25 10:25 PM

仲有雞蛋仔

作者: pennybobo 時間: 2007-11-27 08:48 AM

作者: sammidan 時間: 2007-11-27 11:43 AM

看了肚子都餓。流口水

作者: Rickyslc 時間: 2007-11-27 12:25 PM

hungry ;p when i go hk must try!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

作者: ken1224 時間: 2007-11-27 12:56 PM

so good, what a Hk, I miss it so much!!!

作者: miyuki13 時間: 2007-11-27 03:44 PM

delicious, i like shark fin soup

作者: s30wrt 時間: 2007-11-28 10:36 AM

thx 4 sharing

作者: hildaha 時間: 2007-11-29 04:06 AM

My God !!!! Make me so hungry !!!!!!!!

作者: tonylam 時間: 2007-12-1 06:29 AM

thanks

作者: maggieko 時間: 2007-12-2 08:41 AM

thank you to share

作者: ppdown112 時間: 2007-12-31 07:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)