標題: [美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法） [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-21 11:23 AM     標題: 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]% l& F( V* k. x$ H  n5 h
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許留山的著名水果甜品# F5 S) a8 ^( R9 M

' `7 I9 k1 q9 ?公仔箱論壇廟街煎蚝餅" Y) R/ D1 c. Q9 O

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2 U7 r" C2 \5 F' q$ K公仔箱論壇著名的深井燒鵝
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  Q0 g2 I' D  q, k5.39.217.76九記牛腩面
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煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。公仔箱論壇+ M3 ]: P  Z  v+ q# a+ Q, ~# w

/ s$ q# x4 d7 h' q7 O5.39.217.76碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：5.39.217.76# C: p: L! n. w2 w  _

% H1 W8 f1 l: w/ n4 ?7 Y/ r) h+ Y本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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著名沙田紅燒乳鴿
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; S2 q* X1 m6 Q6 a* t  S7 B炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。5.39.217.761 b; O! M2 Y; U) Z3 v
5.39.217.762 n9 l8 X" z7 L% S5 B3 y9 {
雲吞面
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咖喱魚旦
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4 `- \# p# L+ X茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 % {9 X; O9 a# R/ Q& I( E" _

0 k3 D" J1 N, v公仔箱論壇蒜泥蒸蝦
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% H/ O2 \8 l+ F& A公仔箱論壇澳門茶餐廳之豬排包公仔箱論壇; q8 c9 ]1 {! S1 _0 O3 y  y7 @6 X! h

. D7 S: u# |* x0 X3 V公仔箱論壇香港小吃——雲吞面：
; |9 f' \! I( r: Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 c, Z: L4 b. e+ q/ E, ?8 n
材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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' H; u8 l( x* }2 ~" I  b6 y6 p$ T做法：
3 _& d6 T7 z- \, e  r& \9 Ytvb now,tvbnow,bttvb1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 ; o4 e( @, K: K+ P- M
2、将其按雲吞的包法包好。 * i" E9 U/ d; D! N  K
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 公仔箱論壇" s% \1 F. K* U% T( ~- _
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
# x" s  F! U3 L7 P" n* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- H8 ^5 ]5 }, T$ `9 b9 }湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' _: l( C# |3 x6 K' I* @/ t+ {
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香港小吃——碗仔翅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q( n1 o+ q  V6 _9 S! t0 h6 u
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 公仔箱論壇2 ]8 \& R  B5 y- ?
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?& B1 c; P6 K* X1 v3 @
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o, }  g- ~6 t( r" ^" u

# z: O9 r* u# N: ?- ~8 x8 I做法： tvb now,tvbnow,bttvb5 E2 p# M* T8 G( r  n: u
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \' f) Q4 _8 k3 c8 o
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 2 L; K/ Q; E" ^
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 ! u7 ]6 K$ j: A1 _) A; w6 }' w7 a
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 tvb now,tvbnow,bttvb8 t0 E6 H4 L9 ^+ H: [4 k9 d
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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作者: leedog    時間: 2007-11-21 11:28 AM

Thanks for sharing :onion14:

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作者: UBAH    時間: 2007-11-21 04:51 PM

Thx 4 sharing!:onion14:

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作者: lux1261    時間: 2007-11-22 07:01 AM

流ロ水:onion14:
+ ?  p5 O( j: K公仔箱論壇好懷念HK美食

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作者: Alan8166    時間: 2007-11-22 12:53 PM

Thanks....
9 a6 W& j3 Q8 V% m. V5 mtvb now,tvbnow,bttvbso good i want eat

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作者: bengirl    時間: 2007-11-23 06:44 PM

謝過，看了肚子都餓了起來

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作者: devil2007    時間: 2007-11-23 06:48 PM

好想吃啊

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作者: cheecheong88    時間: 2007-11-25 09:41 AM

Thanks for sharing
( i6 {6 g+ P( \# C: [4 atvb now,tvbnow,bttvb:onion31: :onion31: :onion31:

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作者: kent8118    時間: 2007-11-25 02:20 PM

谢谢分享。。。

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作者: 月※月    時間: 2007-11-25 03:53 PM

有些食物,很耐無食了:onion14:]2 ?  y8 M/ ]7 O6 d" H* Y, a
嘻嘻 流口水添
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. D1 e# w" s% x. r/ Q4 e* Ftvb now,tvbnow,bttvb多謝分享,5 A8 {# J9 x, U! |
感謝作者.

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作者: visitor    時間: 2007-11-25 10:25 PM

仲有雞蛋仔

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作者: pennybobo    時間: 2007-11-27 08:48 AM

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作者: sammidan    時間: 2007-11-27 11:43 AM

看了肚子都餓。流口水

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作者: Rickyslc    時間: 2007-11-27 12:25 PM

hungry ;p when i go hk must try!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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作者: ken1224    時間: 2007-11-27 12:56 PM

so good, what a Hk, I miss it so much!!!

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作者: miyuki13    時間: 2007-11-27 03:44 PM

delicious, i like shark fin soup

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作者: s30wrt    時間: 2007-11-28 10:36 AM

thx 4 sharing

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作者: hildaha    時間: 2007-11-29 04:06 AM

My God !!!!  Make me so hungry !!!!!!!!

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作者: tonylam    時間: 2007-12-1 06:29 AM

thanks

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作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:41 AM

thank you to share

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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