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標題: [美食介紹] 香菇焖鸡块 [打印本頁]

作者: jljiang    時間: 2007-11-20 02:11 PM     標題: 香菇焖鸡块


/ G# a. B+ Q: s6 N5.39.217.76准备时间:30分钟
8 j9 D' w( b8 X+ Y- z) a# \tvb now,tvbnow,bttvb  烹饪时间:40分钟 tvb now,tvbnow,bttvb+ v+ C; p$ o! e2 H5 p/ s+ _- @
  用料: ) I; m  A1 V* [; h; k
  嫩鸡1只(1000g),干香菇50克,豆瓣25克,花椒1茶匙(5克),精盐1茶匙(5克),老姜50克,大葱10克,鸡精1茶匙(5克),料酒2茶匙(10毫升),酱油2茶匙(10毫升),冰糖25克,油50毫升,八角2粒
. o5 R) ]# @# v& A) L; m" Y& `  x; RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:
  `3 a, R/ L6 |8 j+ v7 j: A6 q5 ]9 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1.干香菇用温水泡30分钟以上,充分发开后洗净备用。
9 e+ a" _* S- r& k  2.将整鸡洗净,把鸡头、翅膀和脚至胫部切下,然后将鸡对剖开,将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块,把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
. x% k9 [, K8 L) x+ b8 f2 t  3.大火烧热炒锅,下油烧热,然后将鸡块放入热油锅中爆炒,待鸡肉变硬变色时,加入料酒及姜块、豆瓣、花椒,炒至水分渐干溢出香味时,即加入适量水(没过鸡肉表面),放入少量盐、酱油和冰糖、八角。 公仔箱論壇7 C7 \- `" N: }4 T) r$ \1 e
  4.加盖焖烧至六七成熟时,再加入香菇同烧15分钟左右,起锅时加入葱段及鸡精即可。
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 08:16 PM

看着就香!!!真想吃!!!谢谢分享!!!!!!!!!




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