標題:
[美食介紹]
香菇焖鸡块
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2007-11-20 02:11 PM
標題:
香菇焖鸡块
5.39.217.764 M; s: ?) k1 w4 H u
准备时间：30分钟
公仔箱論壇6 j% T+ ?0 O7 ^8 N' x
烹饪时间：40分钟
tvb now,tvbnow,bttvb6 b7 i! A$ o8 n8 n% o5 k2 @
用料：
: L M* k- U" E2 A* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒
5.39.217.76+ h1 h+ Y! M8 b; r' q7 f) U
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `) J* S2 g/ W, }- ]' D' c9 m
1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
5.39.217.76; i4 Q5 y+ E& g; G+ X2 N
2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
5.39.217.76* b, r* g# z- C" g7 h
3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
' D% c/ f# g6 C3 ?5 n) d: m
4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。
作者:
ppdown112
時間:
2007-12-31 08:16 PM
看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.764 M; s: ?) k1 w4 H u