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標題: [美食介紹] 香菇焖鸡块 [打印本頁]

作者: jljiang    時間: 2007-11-20 02:11 PM     標題: 香菇焖鸡块

5.39.217.76* D+ j0 b, d) `7 D
准备时间:30分钟 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V, `' M+ c2 b0 L
  烹饪时间:40分钟
% a( |/ @9 E1 L! ?  用料:
0 b, b2 @7 Y3 m4 g5.39.217.76  嫩鸡1只(1000g),干香菇50克,豆瓣25克,花椒1茶匙(5克),精盐1茶匙(5克),老姜50克,大葱10克,鸡精1茶匙(5克),料酒2茶匙(10毫升),酱油2茶匙(10毫升),冰糖25克,油50毫升,八角2粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s% H0 Q, M- B* {
  做法:
- G1 F/ w% e2 G2 c  Ntvb now,tvbnow,bttvb  1.干香菇用温水泡30分钟以上,充分发开后洗净备用。 3 L2 v  b4 v( j  k; Y5 C! d
  2.将整鸡洗净,把鸡头、翅膀和脚至胫部切下,然后将鸡对剖开,将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块,把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。 6 z; C8 e( e: X7 u
  3.大火烧热炒锅,下油烧热,然后将鸡块放入热油锅中爆炒,待鸡肉变硬变色时,加入料酒及姜块、豆瓣、花椒,炒至水分渐干溢出香味时,即加入适量水(没过鸡肉表面),放入少量盐、酱油和冰糖、八角。 ' Y# C" k" M5 j$ O, R$ G) n; d
  4.加盖焖烧至六七成熟时,再加入香菇同烧15分钟左右,起锅时加入葱段及鸡精即可。
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 08:16 PM

看着就香!!!真想吃!!!谢谢分享!!!!!!!!!




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