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標題: [西式食譜] 非洲辣雞扒 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2007-11-20 11:02 AM     標題: 非洲辣雞扒

簡介： 4 E9 S! k& c* B' U# L8 M! Z
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
4 Y' g6 h& V3 ~; m" d9 }' V& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
# Q9 ^1 A! A' G5.39.217.76材料： （四人分量）5.39.217.76/ A5 H, _9 G, D! T# r2 s' f
雞扒--             4件
$ H: S/ T1 q) ]/ _# \- C5.39.217.76
/ E- G& v! D; _7 F7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃雞材料﹕
' x$ ~2 z% G6 y+ O7 `蒜蓉--          300克公仔箱論壇, `$ t4 j$ m6 C4 F4 N% b" f
橄欖油--      20毫升公仔箱論壇/ D8 h4 v2 f& U( [. ?' O& _7 |  R+ H
鹽、胡椒粉--各10克
9 b  g0 B% T3 J3 |! P" h, T5 H# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒、水--各100毫升! T# I, ^- N! C/ Q7 n

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+ ?1 j: E9 z3 w0 J: }8 f6 V5.39.217.76雞汁材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb4 t& j) D2 V: A: ]0 j
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h1 m7 v: I" ?) N
橄欖油--              150毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 m2 F* z: _0 ?3 N7 Z$ t
洋碎、蒜蓉--      各60克
6 Y) |/ t% z; q) N; _tvb now,tvbnow,bttvb月桂葉--                   2片
% N# \6 J0 n( K" P- y番茄膏--                  80克. @2 o, I( }: F! {* C
椰奶、雞湯--     各200毫升
. b+ E* D8 D# D+ }7 y1 M3 k4 ^5.39.217.76椰絲--                    100克
% b0 i1 ]3 n+ N8 }  |( X, Ptvb now,tvbnow,bttvb白酒--                 100毫升 . G: ^; N% V! |3 C" `$ A( k

* W- f9 u% W- j8 B' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Z, s1 \9 y* a, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
8 b; _) h9 T* s' V製法：
6 m4 v, ]2 J" ~+ y8 K- d& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。5.39.217.76" W' n! i, S0 l, I, H
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
$ ~/ q7 H  {* O& R3 {公仔箱論壇3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。& D8 x9 `& N7 ?
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。



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