標題: [甜品] 乳香鮮蛋醬 [打印本頁]

---

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-20 10:59 AM     標題: 乳香鮮蛋醬

簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？
, e) I% n' M; e% U$ J  b) d0 o5.39.217.76! d* b; Y9 D/ h, s4 k5 E: I
乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 5.39.217.76) h  n! L% }* Z* l( C
  
# S) Z9 L' p1 h, h& ?材料： (二至四客份量)
0 l. H" R: k7 x1 O" i$ p+ g雞蛋------2 隻
: s0 [9 z7 A* n. Dtvb now,tvbnow,bttvb粟粉------2 湯匙
7 L+ k1 J) ^) K" |# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油------1 湯匙
# b; k) r+ f1 O4 @5 g+ J) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶------2 杯
8 l& Z$ J; m- v) |糖------1 湯匙
! D1 j0 Q. |3 I. j- @* ?: Btvb now,tvbnow,bttvb  
6 i* w3 s. n7 g製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。5.39.217.761 ~7 i; R6 B- {
2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。5.39.217.765 }/ V7 y9 G  d1 e
3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。
* g  d$ L( c* f! J  Q8 k' q7 m1 k
8 l1 l6 a4 e! ^  ( r* C+ f* w0 ?1 V0 }1 X7 \; L
備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0