材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水 0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。5 S- a, E7 l m. t/ e
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製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火 煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰tvb now,tvbnow,bttvb3 M c9 ?' X/ l( Y' C5 e
8 R- L3 L9 M$ O公仔箱論壇 箱內至半凝結狀,取出。7 X9 A# n- r- ^* G' ~
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2.蛋白打拌「企身」。 ( @2 b3 d) e, p, C 0 o7 c1 }6 t% g I$ n) x5 Ptvb now,tvbnow,bttvb 3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一, 會倒進一四方盆內,待凍。 / ^* x7 _1 H- G6 S, n8 l2 Y8 y' D4 r1 F! o
4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。 2 f5 j. m# Q1 a' H8 R$ b' c1 w5 T' J0 j& y' x$ p) Z
附註:用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。
