標題:
[美食介紹]
九转回肠的菜谱
[打印本頁]
作者:
yyq18sh
時間:
2007-11-19 02:49 PM
標題:
九转回肠的菜谱
tvb now,tvbnow,bttvb6 \1 D9 x, h- \$ i( K- f5 A
tvb now,tvbnow,bttvb( V! V1 ?6 v% y9 s) U# p5 U. @
选料
' m* H' i- e# K. }5 R; |; R公仔箱論壇
主料
：猪肥肠头1公斤，蒜泥15克，青蒜段10克，香菜末50克。
# `# w5 |- @' f5 r" F m5.39.217.76
调料
：猪大油80克，白糖100克，盐7克，米醋50克，花椒油15克，花椒20粒，葱段、姜片各15克，肉桂面、胡椒粉少许，鸡汤150克。
公仔箱論壇. x1 Y& [5 O: k0 f- y2 D# ^
制法
9 V( \( u0 U/ G# o5 m: _8 t4 n. ttvb now,tvbnow,bttvb
1.先用醋和几粒花椒搓洗肥肠头，再翻过来冲洗干净。然后放入锅内加清水适量、花椒、葱、姜段者熟(在煮的过程中边煮边用筷子扎眼放油)后，捞出晾凉。然后将肥肠切去两端，世成2厘米的长段，在开水中烫一下，把水控干。
# J9 ~( w% B& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.用炒勺把大油烧热，放入白糖25克，用小火炒至深黄色，起小泡时把肠段放入勺中，颠翻几下使肥肠上色，随之烹入米醋和料酒，加入鸡汤、蒜末胡椒粉和盐、75克白糖，用小火将汤浓后，再加入花椒油和肉桂面，颠翻几下即可。
! m6 | c- D4 ^" \* z2 l6 R1 {
特点
2 C, ]) J2 K1 Z% N5 @0 R5 T
色枣戏，味甜咸，肠软嫩。
作者:
ppdown112
時間:
2007-12-31 08:17 PM
看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb6 \1 D9 x, h- \$ i( K- f5 A