標題:
[中式食譜]
黃瓜鑲肉
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作者:
hamtu5168
時間:
2012-4-22 12:51 PM
標題:
黃瓜鑲肉
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【材 料】
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大黃瓜
300公克
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豆干末
50公克
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金針菇末
20公克
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香菇末
20公克
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芹菜末
10公克
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薑末
10公克
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【調 味 料】
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鹽
1小匙
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糖
1小匙
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水
200㏄
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太白粉水
1大匙
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香油
1小匙
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【醃 料】
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麵粉
2大匙
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醬油
1大匙
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胡椒粉
1/2小匙
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香油
1大匙
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【做 法】
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1.大黃瓜去皮切成1公分段狀，挖空中間，放入滾水中略?燙後，撈起泡入冷水中，再撈起瀝乾備用。
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2.其於材料和醃料混合拌勻，塞入作法1的大黃瓜中，排入盤中，放置電鍋內蒸約20分鐘（外鍋加入1/2水）至熟取出。
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3.取鍋，將調味料混合煮勻後，淋入作法2的黃瓜鑲肉上即可。
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