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標題: [中式食譜] 滷白菜捲 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2012-4-22 12:49 PM     標題: 滷白菜捲

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【材　 料】- e; {% k3 @# @; |% K* I: ]

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; e% }% |/ C- c* ]: w* ttvb now,tvbnow,bttvb
; s4 ^6 Z, ^! \tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒
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2 a  J  S2 p2 W# h9 v公仔箱論壇【調 味 料】
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蛋白 1粒
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太白粉水 少許
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【做　 法】公仔箱論壇- z8 U0 b7 X7 V! |1 R: A
公仔箱論壇2 I- L+ p) I3 t" z0 V0 p& G5 J- H
1.先將大白菜剝成片狀後洗淨瀝乾，再將大白菜中心的硬骨以菜刀輕輕的切除。
" f: ]% ~5 S6 H2 @: n7 X公仔箱論壇2.取一湯鍋，加入適量水煮沸，再將作法1的大白菜放入滾水中汆燙，撈起備用。
4 D! W5 k9 T( h: P0 l( H# l5 W5 l5.39.217.763.將蒜頭、辣椒洗淨瀝乾，切成碎末狀備用。
' T7 [4 q4 L6 o4.取一個容器，將豬絞肉與作法1的所有調味料一起加入，並攪拌均勻。公仔箱論壇8 ?9 A5 b  O% }* @8 d+ R
5.將攪拌均勻的絞肉鋪在汆燙好的白菜葉裡，再輕輕的捲起來，接著以乾瓢綁住白菜捲。! D) V- Q5 g9 o+ |' D3 D
6.取一鍋，先將作法5的白菜捲放入鍋中，再倒入適量的滷包滷汁，續以中小火煮約20分鐘。5.39.217.76( e4 x( a  p! Z+ d, D
7.將作法6的白菜捲盛入盤中，再取一鍋，以作法調味料2的材料勾薄芡，最後淋於白菜捲上即可。5.39.217.76& A' s* e. u3 Q' v5 H
作者: joeybibi    時間: 2012-6-16 12:01 PM

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