標題:
[中式食譜]
滷白菜捲
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2012-4-22 12:49 PM
標題:
滷白菜捲
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【材 料】
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大白菜
1/3粒
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豬絞肉
100公克
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滷包滷汁
適量
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蒜頭
2粒
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辣椒
1條
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乾瓢
3條
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【調 味 料】
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蛋白
1粒
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太白粉水
少許
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【做 法】
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1.先將大白菜剝成片狀後洗淨瀝乾，再將大白菜中心的硬骨以菜刀輕輕的切除。
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2.取一湯鍋，加入適量水煮沸，再將作法1的大白菜放入滾水中汆燙，撈起備用。
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3.將蒜頭、辣椒洗淨瀝乾，切成碎末狀備用。
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4.取一個容器，將豬絞肉與作法1的所有調味料一起加入，並攪拌均勻。
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5.將攪拌均勻的絞肉鋪在汆燙好的白菜葉裡，再輕輕的捲起來，接著以乾瓢綁住白菜捲。
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6.取一鍋，先將作法5的白菜捲放入鍋中，再倒入適量的滷包滷汁，續以中小火煮約20分鐘。
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7.將作法6的白菜捲盛入盤中，再取一鍋，以作法調味料2的材料勾薄芡，最後淋於白菜捲上即可。
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作者:
joeybibi
時間:
2012-6-16 12:01 PM
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