標題:
[新加坡]
提供少油少糖少鹽美食 較健康小販中心再添三家
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作者:
allo
時間:
2012-4-22 08:06 AM
標題:
提供少油少糖少鹽美食 較健康小販中心再添三家
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保健促進局昨早在芽籠士乃一帶的三家小販中心裡推出較健康小販計劃（Healthier Hawker Programme），為當地居民提供較健康的食物選擇，進而改變人們的飲食習慣。
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▲加上去年4月率先推行計劃的裕華小販中心，我國的較健康小販中心已增加至四家。在接下來的8個月裡，全島其他17家小販中心將陸續加入它們的行列。
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全國至少兩成的小販中心，將在今年底之前脫胎成為較健康小販中心，為在外用餐的國人提供更多少油、少糖、少鹽，以及食物熱量一目瞭然的健康美食。
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保健促進局昨早在芽籠士乃一帶的三家小販中心裡推出較健康小販計劃（Healthier Hawker Programme），為當地居民提供較健康的食物選擇，進而改變人們的飲食習慣。
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三家小販中心分別是友諾士彎第4A座熟食中心、海格路熟食中心以及芽籠士乃熟食中心，共有65個攤販已響應了號召，佔三家小販中心攤位總數的四成。
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其中，友諾士彎的小販反應最為熱烈，29個攤位中的75％已加入這項計劃。
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另17家小販中心
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年底前陸續加入
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加上去年4月率先推行計劃的裕華小販中心，我國的較健康小販中心已增加至四家。
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在接下來的8個月裡，全島其他17家小販中心將陸續加入它們的行列。預計到了2015年，所有小販中心都將引進這項計劃。
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保健促進局局長洪合成昨天為友諾士彎的較健康小販計劃主持推介儀式時指出，新加入計劃的小販中心擁有多種的特質。
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他說：「比起去年，較健康小販計劃已進步不少。我們從裕華小販中心吸取了經驗，如今我們也把『藍絲帶』禁煙計劃加入其中，讓人們在無煙的健康環境中飲食。」
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馬林百列集選區議員花蒂瑪醫生昨天也以芽籠士乃基層顧問的身份，參加推介儀式。
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她說：「到小販中心用餐很受歡迎，因此鼓勵小販在烹調和準備食物時做出更健康的選擇很重要。希望在我們的推廣下，更多小販和公眾會有同樣的想法。」
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攤販烹煮食物
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用較健康食材
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在較健康小販計劃下，攤販不只將利用較健康的食材如糙米飯與全穀類面條，也會在烹煮食物時加入較健康的油和鹽。
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洪合成透露，華族新加坡人比較喜歡口味較鹹的菜餚，導致華族易患上高血壓，嚴重的話還可引發中風、心臟病和腎衰竭。
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當局在2010年進行的全國健康調查發現，27％的華族男性有高血壓問題，是所有種族中最高的，因此必須鼓勵攤販在食物中少加鹽。
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另一方面，參加計劃的攤位招牌也有較健康食物的標籤，像馬來湯麵、米暹、馬來滷麵、和椰漿飯這類民族美食，都會標明食物熱量，讓食客一碗下肚後，知道身體攝取了多少卡路里。
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據保健促進局資料顯示，每十名新加坡人當中，就有六人每天攝取過多的熱量。
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成人男性每天應攝取的熱量介於2250至2720卡路里，我國男性平均的熱量攝取量卻是2927卡路里。
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同樣的，成人女性的平均熱量攝取量也超標，目前為2322卡路里，比建議攝取量（1875至2080卡路里）多出許多。
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因此標明食物熱量有助國人攝取適當的熱量。
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友諾士彎小販陳麗萍（50歲）透露，當局協助參加計劃的攤主取得較低價的健康食材，所以食物價格沒有增加。
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她說：「我們從三個星期前開始提供更健康的豬腸粉和芋頭糕等食物，顧客的反應良好，都誇很好吃。」
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居民王葛琳（30歲，客戶關係主管）經常在友諾士彎第4A座熟食中心用餐。
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她說：「攤位註明標明食物熱量是很好的措施，讓我們能做出更健康的選擇。」
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