
/ {& [- L" s: [+ c) m0 z公仔箱論壇12年日本余市威士忌香醇帶煙燻味,冰球放於酒中如水晶球般亮麗。($128)
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# x6 S& d7 n; {5 e5.39.217.76在中環經營食肆,競爭激烈,但仍有不少外國人來這裏追尋夢想,像日本調酒大師便選擇在此落腳,以獨特的手法調製酒品,贏得客人讚賞。亦有外國素食者不惜工本開設外賣店,自創有機烤餅,向忙碌上班族推廣環保素食,誠意可嘉。
7 G1 T) g6 J- p+ I2 t4 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q/ y2 s4 p0 r+ ^2 X. o1 X# Q/ l# E
中環士丹頓街酒吧林立,新開的酒館L'étage裝潢摩登,連調酒師制服也非常型格。首席調酒師平川雄久有近二十年調酒經驗,並為日本品酒師和調酒師協會會員,由日本遠赴上海、泰國等地工作,最後輾轉到香港落腳,他表示這裏有懂得欣賞調酒的客人,令他能發揮所長。3 Y. M& k$ x7 E/ c
$ o: J0 ?; m0 x% s" v店內有超過五百款經典雞尾酒和酒精飲品,雞尾酒均以單杯獨立調校,例如Mojito沿用發源地古巴的傳統調酒方法,對杯的容量,以及人手壓薄荷葉的力度非常講究,將壓爛的新鮮薄荷葉,混合青檸和冧酒調製,味道清新,更創新地加入甘蔗帶來甜味,值得大家一試。
8 I5 L" A1 J! s% R2 Z5 i客人點選烈酒時,調酒師一般會加入冰粒奉上,平川先生極花心機,自行手削冰球,放在烈酒內如水晶球般亮麗,為客人帶來視覺和味覺雙享受。平川先生表示,酒精濃度高的烈酒如威士忌、龍舌酒及白蘭地等,以單品品嘗時,便應配上不易融化的冰球,以免溝淡酒質,影響烈酒醇香,相反Mojito等雞尾酒可加入碎冰,冰鎮效果會更好。
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地址:中環士丹頓街
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+ Z* e+ ?( [# C, x& A0 W4 s公仔箱論壇位於威靈頓街的Mana!,是一家有機素食外賣店,主理人Bobsy和Christian是素食主義者,前者是南丫島南島書蟲的創辦人,後者精通法國廚藝,兩人籌備多年才開鋪,小店推廣環保有機素食,不惜工本以環保物料製成外賣餐具和杯盒,將舊椅子和焗爐等翻新再用,並引入食水過濾器把自來水變成可直接飲用,堅持不賣樽裝水。4 V3 y7 U9 k3 E7 \7 Q
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鎮店的Flats烤餅是Bobsy自行研製,外形像薄餅卷,餅身以有機麵粉搓成,再加入以橄欖油、百里香、芝麻籽、海鹽等製成的Zaatar香草醬和蔬菜餡料,較傳統薄餅健康。大部分有機蔬菜和香草選用本地農場貨色,用來做沙律新鮮有益,選用的藜麥屬無麩質,適合敏感人士食用。小店亦供應生機食品,即低溫烹調或未經煮製蔬果、穀物,更能保留食物營養,當中以軟心朱古力和雪糕等生機甜品最受客人歡迎。以中環區來說,食物價錢大眾化,店主坦言開店目的是為推動環保素食,投入不少資金和心機,但相信一切付出都是有價值的。
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地址:中環威靈頓街
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