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標題: [中式食譜] 益氣金針木耳炒瘦肉 [打印本頁]

作者: aronchee0599    時間: 2012-4-18 10:47 PM     標題: 益氣金針木耳炒瘦肉

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% v! B* y7 U9 d( B5.39.217.76益氣金針木耳炒瘦肉
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除了紅棗,平日常見的金針和黑木耳,對補血和造血很有益處,更有抗膽固醇,促進血液循環之效,是便宜又有益的補血食材! 1t5Q2V"e:d;e5V
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材料mungmung.info+b"V%Z(g:{(q!y-F9h&F kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R0 G; w; M- a& Y
新鮮脢頭肉(切片)半斤、黑木耳(已浸)/金針菜(已浸)各 2⒂、西芹 3條、蒜頭(切碎) 3粒、葡萄籽油 3湯匙、惹味粉 2茶匙、水細半碗mungmung.info9r"Y.I-e+A$t
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, y7 [# r3 f. a" s5 U5.39.217.76醃料:橄欖油 1湯匙、豉油 2湯匙、生粉 2茶匙、糖 1茶匙#M0A5[%I#w,f4]3|$G( S3 X4 Q9 F" R3 s: V- e' \

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做法公仔箱論壇0 K* z& B; I) G2 h. N& K
1.金針菜切尾;黑木耳切塊;西芹切小塊,分別備用。0w*Z1D%\$H&w0X+C3d
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2.脢頭肉加入豉油、糖、生粉,拌勻,再下橄欖油拌勻,醃 20分鐘。
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3.燒熱鑊下半份葡萄籽油,先爆香蒜茸,下脢頭肉炒至八成熟,撈起備用。4M'W0{&]$N2v公仔箱論壇/ n3 n8 U( x& `

6 [! o! x, D+ k8 d1 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊加入餘下葡萄籽油,下西芹、黑木耳、金針菜,以中大火拌炒 5分鐘,下惹味粉、水再煮 3分鐘,把脢頭肉回鑊再拌炒至熟即可上碟。 - [) `9 H6 `$ o: V* J
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做炒肉菜式,選用脢頭肉會比用純瘦肉炒起來會更嫩滑。





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