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標題: [西式食譜] 玫瑰花蘆钶煎帶子 [打印本頁]

作者: aronchee0599 時間: 2012-4-18 10:44 PM 標題: 玫瑰花蘆钶煎帶子

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玫瑰辣汁正好是浪漫激情的化身，濃甜中帶辣，淋上清淡的帶子，味道令人耳目一新。mungmung.info+k"@5h,J+ktvb now,tvbnow,bttvb! k0 z# d) k( E# e$ j* C# i7 b
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材料 :6P C%X,F$_9P
% J* H) V) c) T$ I5.39.217.76帶子 4隻、泰國蘆钶（汆水） 4條、薯仔 1個☆°*＊矇矇開心小鎮＊*°☆"n;K&{.^)z$Q6J+F1@5.39.217.76/ N$ t$ r8 n8 Y* ]
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調味料：砂糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉 1/4茶匙、上湯 60毫升:h,M)v0C8S,["O)o!Y/Q7c-i:C5.39.217.76( L" A+ i" E' N1 Y3 q1 K
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玫瑰辣汁：玫瑰花 1朵、辣椒醬 1茶匙、上湯 30毫升、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、生粉水適量mungmung.info6|.?8c S:O;Q2]4O

做法 :
6 b1 h& p, k9 p, [0 g* S2 N5.39.217.761.薯仔切片，用模具割成圓形，再切去 1/3成大半圓形。燒熱鑊，加上湯、薯仔烚熟，盛起。

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2.帶子下糖、雞粉、生粉拌勻，略剁至稍為薄身。%@,U2S$`/~$b
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3.開小火燒熱鑊下油，放帶子煎 3-4分鐘至熟，盛起。9a+`+w7e(z9 B* X l( o; \1 m* M! t" M& c4 F
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4.攪拌機中加入上湯、玫瑰花瓣攪爛成玫瑰汁。
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5.開小火燒熱鑊，放玫瑰汁、辣椒醬、雞粉、糖，拌煮片刻，埋生粉水略煮成玫瑰辣汁。& N7 f4 a8 A# ]+ K4 i7 V

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6.碟上放薯仔、帶子、蘆钶，碟邊加上玫瑰辣汁，完成。tvb now,tvbnow,bttvb# f `; i2 ?: f1 \) H

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