標題:
[中式食譜]
海米冬瓜
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-18 03:58 PM
標題:
海米冬瓜
冬瓜500克，海米50克，紹酒1茶匙，水澱粉1茶匙，蔥末、薑末各1茶匙，鹽、雞粉各適量
公仔箱論壇* p" U5 [* T; T- F* a+ w; \7 v5 a7 h
3 v8 Q( N; Y1 s& |( ^) f5.39.217.76
1、將冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗淨切成片，用少許鹽醃10分鐘左右，瀝干水分待用；將海米用溫水泡軟。
# Z" N- ?- x, M1 K/ j3 P4 w1 s6 B
2、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝干油待用。
5.39.217.765 i1 A9 T( f( B9 q' R# l0 g
3、炒鍋留少許底油，燒熱，爆香蔥末、薑末，加入半杯水、雞粉、紹酒、鹽和海米，燒開後放入冬瓜片，用旺火燒開，轉用小火燜燒，冬瓜熟透且入味後，下水澱粉勾芡，炒勻即可出鍋。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
