標題: [中式食譜] 醉鹅掌 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-18 03:57 PM     標題: 醉鹅掌

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    【原料】
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/ g+ Y3 |( R( p0 f; E6 V      去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。 " F3 `; H* V5 d+ P2 v, r

2 P" u' m$ o! _* e% y# V5.39.217.76    【做法】 8 W1 Z0 Y, G! O- m# f* R* g

2 _0 w# k2 [# K* L9 s8 a' T    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。
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    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。 / q# p0 a4 H8 J9 S

+ V( I& D/ G7 j% K( n/ ]公仔箱論壇    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。 5 D$ w3 A- x, T! K( n) y; j$ e' v7 J

- P+ m) _6 Z/ S. Q) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S* E5 `  Y' B: ]4 D

! M1 k9 ~2 m* _9 x* Y8 b' E    【特色】
* k8 g" j. N% w* m/ H: b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~0 w' B6 P1 l4 q1 f4 G( S4 D# W9 ]
         鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。

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