標題: [中式食譜] 醉鹅掌 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-18 03:57 PM     標題: 醉鹅掌

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; c: F: g3 H# r$ J7 q, t) u6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    【原料】 公仔箱論壇8 }% w8 w' [  ~

+ \& p- |: ]  b/ K0 W  k公仔箱論壇      去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。
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' u* E% \, H. |% ?tvb now,tvbnow,bttvb    【做法】 % b/ f7 k, k  [$ g' F$ I9 ?2 ~7 b
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    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。
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1 _4 `( Y$ u& C9 d5 J3 B$ o% otvb now,tvbnow,bttvb    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。 ' a" w1 V% }8 R
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    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。
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) ^* i# x& q. ^: b3 l, A* B" P    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。 / A6 v$ W9 j% j. T9 \

9 ^: y/ m5 T8 G$ B0 t" u    【特色】
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6 F% m7 e& W9 M* t8 D$ _) itvb now,tvbnow,bttvb         鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。

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