標題: [中式食譜] 蝦膏辣椒雞 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-18 03:54 PM     標題: 蝦膏辣椒雞

材料 tvb now,tvbnow,bttvb* H) |  m6 T' c

8 V3 T: z$ A- _% o5.39.217.76去骨雞髀肉 2片5.39.217.766 K( [0 y& W( X
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青檸 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S1 o* R0 S* s0 W0 ]3 M

! F- f. S8 \- v' f5.39.217.76蛋 1個
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調味
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  Z. E$ Q, Y$ I. Q) p公仔箱論壇粟粉 1 1/2茶匙5.39.217.764 J8 ~+ V& d: K0 r- I5 q) \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p. e* ~- n: p" r
蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙0 z( ?. U5 U" L/ f

5 j( e$ c! C3 T; a" k' k; B1 L糖 1/4茶匙
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鹽 1/4茶匙
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% i4 D6 w1 {# h胡椒 1/4茶匙公仔箱論壇8 J' u* B0 H$ J6 ^3 R. A
5.39.217.765 Y( {8 _# `* i! G4 ~: X
紹酒 1/2湯匙
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H' k3 A" ]2 D: G- F

6 V( y: a) h1 ?公仔箱論壇去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。
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青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。
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燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。

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