標題:
[中式食譜]
惹味煲仔菜：有營雜菜煲
[打印本頁]
作者:
kschow
時間:
2012-4-18 10:44 AM
標題:
惹味煲仔菜：有營雜菜煲
+ }% Q- t. H" q0 B5 r公仔箱論壇
5.39.217.76) i8 N- |; T5 z3 C! n) N
吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！
+ o& H# F }6 A% ntvb now,tvbnow,bttvb
; H6 T5 }, ]( H# X5.39.217.76
材料：
5.39.217.763 B$ J% a, q7 o Z( `
- i0 y0 J' w) C- d( u% T# Y5.39.217.76
8 k7 h# M: I& ^, |* X- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.760 d% w1 X; W* f. M/ i$ g
雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)
% u) @" V; L/ X% M: c& h% I3 y& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
}1 D8 A$ p6 Z7 y3 p
魚唇絲出水料：
3 L. J. e/ s! s) s4 a
公仔箱論壇7 s# B& c, {5 I- L! k, Y- w/ n
薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯
tvb now,tvbnow,bttvb7 r: N4 C# D( G7 W7 f: f" B
/ b" l) T& x! g+ ^9 X, \+ W9 d; n
調味料：
/ m/ s0 m5 ~: K9 i/ |% n8 w
, g) T$ I6 Z! A$ ^% l* D
雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙
, R# L" T0 a3 K/ O0 ^) N1 S# a7 h* {5.39.217.76
( D' O3 H8 `8 r: ~- B$ B. r公仔箱論壇
做法：
6 w. p; b( g+ E' m# \0 g8 g
0 `1 ~1 a: _( X: h1 n. r5.39.217.76
0 a2 {4 b$ k2 M. b: A! M公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R; a* N* E1 H4 E, H, d
1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。
; T Y T$ M) G- U1 F1 Q
( I% l0 C* I2 v1 s% e6 t公仔箱論壇
2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。
% z' ^- ^# @/ B, Z: K7 i% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb' a5 F k7 K1 n& X
3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。
; ], Q- W% d/ T/ L/ q3 C- }' }& @
5.39.217.769 {) N0 X) L% w& D3 _( H: c. }
韋太小貼士：
& X7 x" S0 Z: l" U7 E9 H3 H( Q/ N6 c公仔箱論壇
4 J; ~: J+ W. l* v
1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。
: X- c: N) \) v# h
" k' b( Y1 G& K4 P4 ~1 b公仔箱論壇
2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。
作者:
tmzkhosl2012
時間:
2012-6-1 11:06 PM
thanks u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
