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標題: [中式食譜] 惹味煲仔菜:蘿蔔燜牛腩 [打印本頁]

作者: kschow    時間: 2012-4-18 10:40 AM     標題: 惹味煲仔菜:蘿蔔燜牛腩


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, y% L# t2 Y; K! Q/ Z  一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短,所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb; d7 o# M# _- @. Q2 B3 E

7 `/ b, P) ~0 ]1 T; T9 ^  但偶然有時間做些燜煮的菜色,會有另一種獨特的風味。tvb now,tvbnow,bttvb1 n' Z/ w( y7 N6 x$ [5 m

& P; s# m, ?# C, |% ?3 O1 E  而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。公仔箱論壇* P0 T' j4 S+ O4 ]% r

4 j. w! Q9 ]+ stvb now,tvbnow,bttvb材料:
" h6 }2 p) B$ p4 Y公仔箱論壇5 d$ h: H* Z0 z$ p# V1 i6 q

9 S0 p' r$ _, D8 {% \$ D3 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B' P- h! ^. P$ ^' a; Y( rtvb now,tvbnow,bttvb  牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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# U1 D: D% H- @  i8 x5 d5.39.217.76牛腩飛水材料:
& i) F1 H  q4 U( d+ w  N7 Z公仔箱論壇1 L2 N* N# D  |; S' H- H0 A9 \
  紹興酒  1湯匙、薑 2片
0 R" B) D0 M! L2 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 t/ J( n. d  r. R6 K) S
調味料:
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# k5 _2 H2 B' p; L& U5.39.217.76  柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
. V3 [" a# s: I6 i: @: Y: M
) A, `2 b2 }) i做法:
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  1. 牛腩清洗乾淨,瀝乾水,備用。
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5 [; Q' k4 S0 Q+ A  W  2. 燒熱一鍋水,放入2片薑片及紹興酒,將牛腩加入煮約5分鐘,然後沖水過冷河,全部切件瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k3 [8 F0 j& q0 [9 I
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  3. 蘿蔔去皮,切角。# N$ A: c& _: n# j; S# n6 u/ w" t# T
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  4. 燒熱鑊落1湯匙油,加入餘下的薑片及蔥段爆香,將牛腩及調味料加入炒勻,然後用中慢火燜約45分鐘,將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。
作者: joeybibi    時間: 2012-4-21 05:39 PM

With photo very good, thanks for share !
作者: tmzkhosl2012    時間: 2012-6-1 11:00 PM

thanks u
作者: lamyumchoi    時間: 2012-6-16 01:49 AM

感謝你分享蘿蔔燜牛腩的製法!
作者: 金羊五叔    時間: 2012-6-17 11:31 AM

谢谢分享这道餸,图文并茂,清楚玲珑。
作者: kinlonlon    時間: 2012-6-22 12:31 AM

taste yummy




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