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標題: [中式食譜] 惹味煲仔菜：蘿蔔燜牛腩 [打印本頁]
作者: kschow    時間: 2012-4-18 10:40 AM     標題: 惹味煲仔菜：蘿蔔燜牛腩

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8 W3 R, c+ h- o) u8 Q7 e4 ~+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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  ^  n% _8 ]( [# {' r; u　　但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。5.39.217.76* {" V  C" `# k; Y" m# o

: |; M  Q) u7 f1 F7 m) R9 w1 P5.39.217.76　　而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb: E; v3 K; X' z/ h

  f2 J- m6 r( c8 ~  a" N; Etvb now,tvbnow,bttvb
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, ^# G/ o3 b. V1 D& N' ?3 g  w* _　　牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t4 j" {  r8 q& f' h$ w  V8 @

  l& _* h# x8 |  A5 R牛腩飛水材料：tvb now,tvbnow,bttvb  U0 \5 Y% G; T- c
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　　紹興酒  1湯匙、薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb$ Z$ C7 U3 r/ c0 M# p
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調味料：$ r, }! t$ n" A  X
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　　柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb; b; L- A5 {% w' e# y& q+ m

$ u* Z$ l3 Y' j6 y9 z4 Z4 h! A0 d/ T5.39.217.76做法：
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8 W5 d; o9 c7 \2 z2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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0 ~$ j5 {2 ~& B  l. Stvb now,tvbnow,bttvb　　1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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& n; M0 @& {" ^- Y5 ?0 ^) x/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J. Q; j' g7 b3 W% U+ P' ^9 g6 C+ k9 o  ]

! j) M% |- x2 R$ ^1 C0 |( s. Q* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 　　3. 蘿蔔去皮，切角。$ A% V# t1 v& o& p# J$ n1 [! D$ X
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　　4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。
作者: joeybibi    時間: 2012-4-21 05:39 PM

With photo very good, thanks for share !
作者: tmzkhosl2012    時間: 2012-6-1 11:00 PM

thanks u
作者: lamyumchoi    時間: 2012-6-16 01:49 AM

感謝你分享蘿蔔燜牛腩的製法！
作者: 金羊五叔    時間: 2012-6-17 11:31 AM

谢谢分享这道餸，图文并茂，清楚玲珑。
作者: kinlonlon    時間: 2012-6-22 12:31 AM

taste yummy



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