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標題: [中式食譜] 惹味煲仔菜：蘿蔔燜牛腩 [打印本頁]
作者: kschow    時間: 2012-4-18 10:40 AM     標題: 惹味煲仔菜：蘿蔔燜牛腩

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　　一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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/ b& ^. M6 }2 D& W) t　　但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
4 }- A; A9 Q# dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s7 I' L" L0 |# K2 N. q7 v
　　而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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9 o; }$ k( p4 u$ F材料：
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3 l# F% y+ v. ?/ ~+ m  R- Rtvb now,tvbnow,bttvb　　牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }( ?7 k& c9 T) O" C+ M" v+ X; U& ^

# e5 |3 h; o6 z2 p% e& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩飛水材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F: V- `! {. J

( M; @/ J- A! e; A) n1 [! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　紹興酒  1湯匙、薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb2 _( y) a$ r& |+ f1 L" }- k

# M' c: {8 X/ ]0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
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# n& A* m6 l, z0 h- u0 btvb now,tvbnow,bttvb　　柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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做法：
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5 ], ?9 R2 b' ?4 x+ [" d　　1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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　　2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb% q0 u, z2 C. m+ s1 b; A
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　　3. 蘿蔔去皮，切角。
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+ E" P  \9 ~0 ^2 H  m+ }- r# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。
作者: joeybibi    時間: 2012-4-21 05:39 PM

With photo very good, thanks for share !
作者: tmzkhosl2012    時間: 2012-6-1 11:00 PM

thanks u
作者: lamyumchoi    時間: 2012-6-16 01:49 AM

感謝你分享蘿蔔燜牛腩的製法！
作者: 金羊五叔    時間: 2012-6-17 11:31 AM

谢谢分享这道餸，图文并茂，清楚玲珑。
作者: kinlonlon    時間: 2012-6-22 12:31 AM

taste yummy



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