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標題: [健康資訊] 飲食限量甜、鹹、油 [打印本頁]

作者: hyden    時間: 2007-11-18 08:41 AM     標題: 飲食限量甜、鹹、油

台北醫學大學保健營養學系助理教授楊淑惠指出,糖尿病無法根治,必須藉由飲食、運動和藥物等配合,以免病情惡化。 tvb now,tvbnow,bttvb1 }! D0 ]$ s* t% z

% b$ `2 x" ~; `/ O* Ztvb now,tvbnow,bttvb   楊淑惠表示,糖尿病患的營養需求與一般人是一樣的,從基本的6大類食物攝取均衡的飲食,任何食物皆可食用,只是不論甜、鹹、油都必須限量。以下是糖尿病患的飲食原則: : A3 a$ A, E! ^( `# w1 S( k
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   飲食原則1:養成定時定量的飲食習慣。適量攝取主食類、水果類、油脂類、奶類和肉魚蛋豆類。 7 B1 Z4 j# Z1 G% {* c

) I8 V3 |1 r5 |4 ~3 R6 B$ F3 z   飲食原則2:多選用富含纖維質的食物,如:未加工的豆類、水果、蔬菜、全榖類。膳食纖維建議一天25公克。
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   飲食原則3:避免攝食含高膽固醇的食物,如:腦、肝、蛋黃等。少吃油炸、油煎、油炒和油酥的食物,以及豬皮、雞皮等含油脂高的食物。烹調食物改採燉、烤、燒、清蒸、水煮、涼拌等方式。
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 飲食原則4:飲食盡量清淡不可過鹹,避免攝食加工或醃製的食物,少吃富含精緻糖類的食品,如:糖果、煉乳、中西式甜點心等,如果想吃甜,可使用醣醇或非營養素的甜味劑來增加食物的甜味。同時避免喝酒。 5.39.217.76. B& f. j) E) L' G! T% Q& x

8 }7 ?0 Y  r$ _5 `   另外,缺乏某些礦物質如:鉀、鎂、鋅和鉻,可能會影響醣類耐受性;楊淑惠建議,可以稍微注意食物來源,例如:鉀和鎂普遍存在食物中,只要不偏食通常不太會缺少;小麥、堅果類、紅豆、蛋黃、小麥、薏仁等有豐富的鋅含量;酵母、全榖、麥、乳酪等含有機鉻。tvb now,tvbnow,bttvb" N1 q$ J2 k0 B6 O0 Z

+ M% j! ~, K8 m# VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外,一般外食的食物脂肪熱量較高,糖尿病患也可以自製養生粥、或蔬菜濃湯,想喝個下午茶也可以用適合糖尿病人的營養素食品,取代奶精和糖,同樣能享有濃、醇、香的咖啡下午茶!
作者: kent8118    時間: 2007-11-18 05:08 PM

谢谢分享。。。




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