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標題: [冷知識分享] 如何区别植物油 [打印本頁]

作者: bw201020    時間: 2012-4-15 10:58 PM     標題: 如何区别植物油

香油 在光照下看起來透明無沈澱。摻假的香油,在光照下不太透明。質量好的香油呈黃色,小磨香油則應考慮是否摻了熟菜籽油,如能加熱,則可進一步鑒別。香油中兌有豬油加熱後發白,兌有棉籽油淤鍋。如是瓶裝油,應注意看上下區別防止上裝香油,下裝雜油。此外,將油放入箱冷凍後觀察,純正香油應爲液態。如假香油則凝結。公仔箱論壇3 B  }! a  `1 S( Q" f& P: S6 C6 I
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    豆油 沫頭發白,油色深黃,花泡完整,盛油瓶上有黃邊,有一股豆腥味,口感澀味。% ~6 X4 u1 a, Y; Z: T  N$ m
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    花生油 沫頭發黃,微帶綠色,花泡向陽時現彩虹,口嘗有花生香味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n8 n" X: @- }$ \. J5 w. F& m. I
  
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