公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 酸菜鱼含亚硝酸盐容易致癌 [打印本頁]

作者: 7532159 時間: 2012-4-12 10:22 PM 標題: 酸菜鱼含亚硝酸盐容易致癌

某IT男子，胃部出现不适有四个多月，起初以为是工作压力大，胃口不好，于是每每吃饭时总是选择自己最爱的食物来开胃，比如“酸菜鱼”、“水煮鱼”。然而，胃口并没有因此而改善，反而发展到不能进食。

　　经检查，医生发现该男子全胃弥漫性癌浸润。因为已经弥漫到整个胃部，不得不进行胃切除的手术。专家指出，胃癌年轻化与年轻人的不良饮食习惯和社会节奏快、工作压力大、精神紧张有密切关系。
# V; v+ u; ^: T5 [& q& ]$ g
　　专家指出，此类病患者数量不少，大部分是年轻一族，饮食结构非常不合理，特别酷爱吃吃火锅、酸菜鱼、辛辣食物等。

　　为什么这类食物会对胃造成如此严重的伤害呢?

　　酸菜鱼中亚硝酸盐多公仔箱論壇* \3 t' h0 F8 @+ f
5 e+ A. I. W0 i& F- q* C3 P7 Z% G( f
　　腌制食物中含有大量的亚硝酸盐，它的致癌作用已经非常的明确。酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴，但是酸菜也是腌制的食物，含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质，偶尔食用没有关系，但天天吃就容易增加风险。3 J% u" z, Z+ `. e. a! ~

　　如何避免过量亚硝酸盐?: k9 ^2 l: H' s& k6 A8 F7 V

　　在吃这些腌制食品后，如能吃些猕猴桃、柚子等富含维生素的食物，饮用绿茶，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，有可能减少胃癌和食道癌的发生。
公仔箱論壇; ?) b4 _- p9 z+ `/ D# n% }
　　不良生活习惯也是诱因公仔箱論壇( n A, J# J) \" @

　　年轻人发生胃癌，与生活习惯和工作习惯有密切的关系。最常见的一点是，年轻人喜欢熬夜，也就养成了经常吃夜宵的习惯，这是非常有害的。研究发现，常吃夜宵易引发胃癌。如果经常在夜间进餐，胃肠道得不到必要的休息;食物长时间停滞在胃中，可促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成刺激，久而久之，易导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱.如果食物中含有致癌物质，例如常吃一些油炸、烧烤、煎制、腌腊食品，更易对黏膜造成不良影响，进而导致胃癌。5.39.217.76 T0 l, m) M. N: b5 N& R0 ~! d

　　同时，由于胃癌发病初期表现不明显，年轻人又不重视自身身体健康状况，忽视胃病的防治，导致大多数年轻胃癌患者到医院就诊时就已是晚期，延误了治疗时机。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)