標題:
[中式食譜]
香茄紫蘇涼麵
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作者:
hyden
時間:
2007-11-17 12:42 AM
標題:
香茄紫蘇涼麵
日本茄子
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紫蘇梅細麵
tvb now,tvbnow,bttvb" r) D' R; ~' Z& x! k0 C' u
柴魚醬油
1 P* r% k' E2 K/ d% N4 J
過貓、山葵
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昆布、味醂
8 a B+ O4 I% o9 O3 {( G
薑末、醬油
5.39.217.765 F! D0 g8 H( a! j: H
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製作方法:
3 Y' r: I) B8 \/ H U6 U
1.過貓川燙冰鎮撈起備用。 2.茄子用火烤過，泡冰水去皮切段，下平底鍋並加入水、醬油、味醂用小火略煮備用。 3.熱一鍋水，下紫蘇細麵煮約5分撈起冰鎮盛盤備用，並將茄段過貓擺盤。 4.取一水晶碗，將柴魚醬油、山葵泥、薑末混勻再淋上作法3即可。
作者:
~天穎~
時間:
2007-11-17 03:36 PM
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