標題: [中式食譜] 謝皇煎鍋貼 [打印本頁]

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作者: hyden    時間: 2007-11-17 12:42 AM     標題: 謝皇煎鍋貼

燙麵1份、薑末1小匙 % q1 S  \9 f% L5.39.217.76芹菜末1大匙、筍絲100g ; T- I' u# X" d7 u  g, H# w  M1 i4 j冬菇絲30g、素火腿絲30g + _$ |& h" I- M  U. D/ A1 }+ Y高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s  K* g3 A4 U, S, b1 W2 _- _: m 調味料：tvb now,tvbnow,bttvb! Y5 R# D  n+ ?! A# a5 i 砂糖1小匙、咖哩粉1小匙 . o8 h5 ^; k8 B" O  z香菇精1小匙、胡椒粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?. c; Q1 ^4 f9 U, d7 c; `

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製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E/ H, u3 E6 u

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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-17 03:35 PM

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