標題: [中式食譜] 韭黃炸春捲 [打印本頁]

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作者: hyden    時間: 2007-11-17 12:41 AM     標題: 韭黃炸春捲

豬肉
' f) Z7 `5 L6 L8 K' \7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒/ Q0 }1 P* m4 D( N6 J
馬蹄
9 C  L/ `" e1 G  m' m香菇; e1 D9 ~: ]) c
韭黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x8 F- W/ n! J* P* T" Y/ d
蝦仁
+ @4 }9 y6 t9 \$ V/ g. itvb now,tvbnow,bttvb春捲皮20張/ S6 \0 g2 [* q9 z/ [& a: O% U
鹽、味精
, S; H( t3 P  Y; j糖、蠔油9 M: W5 S( x+ N! X
水100㏄% U# j" p1 F! ]) [) t! H- L  m
太白粉水
+ A; ]) X4 {# C& v, X公仔箱論壇香油、五香粉
: t% a& {1 Z& U/ x4 W5 A% xtvb now,tvbnow,bttvbA料：麵粉.水公仔箱論壇4 Y5 U9 Y! x) e: v3 O* x; ^

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製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t+ D" L0 B8 R3 n4 |9 @

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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-17 03:34 PM

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