標題: [中式食譜] 韭黃炸春捲 [打印本頁]

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作者: hyden    時間: 2007-11-17 12:41 AM     標題: 韭黃炸春捲

豬肉
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糖、蠔油
! B/ `7 y8 t  ?7 Y- Y. L% P# k水100㏄5.39.217.76; K. L1 W( s" h0 S. W9 F3 N
太白粉水0 d$ b/ X$ G  V( V) {
香油、五香粉公仔箱論壇" h5 O' P2 @. p' V
A料：麵粉.水5.39.217.76! a. o, ~- {$ I  h
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製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。 / Y" i$ q; C0 o& {公仔箱論壇

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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-17 03:34 PM

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