標題: [中式食譜] 韭黃炸春捲 [打印本頁]

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作者: hyden    時間: 2007-11-17 12:41 AM     標題: 韭黃炸春捲

豬肉
3 [' o7 S3 E2 R0 I( i  B% T) ^5.39.217.76叉燒
: o1 ?5 ]3 v, [+ `5 R! Z% J5 _7 b- P公仔箱論壇馬蹄
7 n% L3 S' Z- r* N香菇
! N, W  S& E" n: z" X( z! C4 }0 u" H韭黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l+ O2 d/ _1 M4 B) W  m2 F
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春捲皮20張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q, J, `- k) [
鹽、味精
. n6 }$ k' l, i# J  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、蠔油
  n* \* j( M; ]4 t" Z2 l6 b水100㏄
  |3 U3 f+ X  v. c" h: Z太白粉水
1 A! q2 k- |9 [公仔箱論壇香油、五香粉. F* }8 \$ ?* l* h1 e
A料：麵粉.水  T. b+ i9 [9 d- r9 l3 [/ O8 u9 S6 x* l

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製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。 , r$ N: b" J1 p. g' D/ H/ otvb now,tvbnow,bttvb

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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-17 03:34 PM

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