標題:
[中式食譜]
韭黃炸春捲
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作者:
hyden
時間:
2007-11-17 12:41 AM
標題:
韭黃炸春捲
豬肉
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叉燒
% F# S# m: v4 ?1 B; {0 v) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
馬蹄
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香菇
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韭黃
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蝦仁
3 b& N! z9 Q* i5 J2 z0 T9 O5.39.217.76
春捲皮20張
6 V5 w6 [1 h6 h公仔箱論壇
鹽、味精
公仔箱論壇! C+ B1 l5 K- w
糖、蠔油
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水100㏄
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太白粉水
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香油、五香粉
5 k$ M+ @7 b* B公仔箱論壇
A料：麵粉.水
公仔箱論壇7 M" I4 f' d9 @1 s/ J
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製作方法:
1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。
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作者:
~天穎~
時間:
2007-11-17 03:34 PM
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