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標題: [中式食譜] 韭黃牛肉餛飩 [打印本頁]

作者: hyden 時間: 2007-11-17 12:40 AM 標題: 韭黃牛肉餛飩

牛肉400g
肥豬肉200g
蔥、薑# F1 m4 U7 s, K S1 ~( a- V
韭黃、餛飩皮: p$ ?$ ]- d; H( O
調味料：
A：鹽、味精、細糖
B：太白粉、胡椒粉、香油tvb now,tvbnow,bttvb/ D' c; \) G! M1 j, h- U& z
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製作方法: 5.39.217.76. k/ G2 u; A: n. \
1.將蔥、薑一起切碎，韭黃也切碎，備用。 2.牛肉與肥豬肉一起絞碎，備用。 3.取一鋼盆將絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性後，加入鹽、味精、細糖以同一方向攪拌完全均勻後加入蔥薑碎，韭黃末後，備用。 4.均勻將肉餡包裹在餛飩皮上備用。 5.取一油鍋將包好之餛飩下鍋油炸至呈金黃色即可起鍋。

作者: ~天穎~ 時間: 2007-11-17 03:34 PM

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