標題: [中式食譜] 黄鱼蟹腿面线糊[12P] [打印本頁]

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作者: cheecheong88    時間: 2007-11-16 10:07 AM     標題: 黄鱼蟹腿面线糊[12P]

黄鱼蟹腿面线糊 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y7 r! d3 G' \/ s. v, ?/ w

, m7 q5 a% c; {/ d　　面线糊是一道很有家乡风味的美食。记得小时候吃的是用一种叫＂嘉腊鱼＂的肉做的，味道鲜美，但肉质略粗。鱼肉／高汤／面线一起熬煮成糊状，鲜美味完全的融合，吃时再淋上一大匙红葱油，完美的宵夜！0 G9 g3 j% Y: l! L. M
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　　材料 ：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，蟹腿撕块，蘑菇，虾丸，波菜，细面线。tvb now,tvbnow,bttvb4 C* |. N6 s  {7 L2 b

- o) f; I; s. M6 J0 I! U0 Htvb now,tvbnow,bttvb　　调味料 ：１。高汤２饭碗，２。生抽一大匙／老抽一茶匙，料酒一大匙，盐／白胡椒粉各少许，３。香油／香醋数滴。
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　　做法 ：高汤烧开，放进黄鱼肉，蘑菇，虾丸，面线烧煮１０分钟，加调味料（２）继续熬煮至汤汁浓稠，放进波菜／蟹腿拌均，淋上香油／香醋即可。tvb now,tvbnow,bttvb: Q: [  F& ?7 k
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　　II。黄鱼炒鸭蛋 ：
, P& L$ I% C8 }" Z8 a1 a, K- |+ ~  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 a- `. h( V" l9 Z2 U9 G, O
　　材料 ：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，鸭蛋三只，韭菜切段，白胡椒粉少许。（这道菜不用下盐，黄鱼肉本身的鲜／咸既是最理想的调味料。
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- X3 A1 |: X+ i7 N( f, P+ P7 x+ U　　做法 ：蛋打散，加入黄鱼肉／韭菜／白胡椒粉拌均。两大油匙烧热，倒入蛋液快速翻炒至凝固即可。鲜嫩可口的简便菜式送粥／饭都很适合。
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