这是成品的靓照~~
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下面开始介绍做法：
主料
鸡爪500g公仔箱論壇3 Q9 j+ c) q# y1 K. j" D( m# b
配料公仔箱論壇, |7 V7 I3 B7 Q" P0 F2 o/ U
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（
均看个人口味呀 亲~）耗时
制作时间10-20分钟 （很快哦
）香辣鸡爪简介; g3 ~9 S" L/ x0 B8 b( ^+ `0 O5 [
这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。tvb now,tvbnow,bttvb- b/ l: X: A6 t' j, C: n
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。5.39.217.76# K" X( U5 O4 e& s
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i T( z8 m: ?% x* m' ^) Y/ \
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3：大火煮开后捊去泡沫。 tvb now,tvbnow,bttvb3 N$ v5 X3 I- y3 f. F5 k
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。公仔箱論壇% p5 ^ }- V8 K x, D' H
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。0 X7 E! P$ j$ w, }# y$ p* `' ?) f
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
4 j( s- j, I' u( K7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R: O4 c6 O7 N1 j+ J
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8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。# h. X8 C1 B3 G2 t
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