这是成品的靓照~~
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下面开始介绍做法：7 j |( O! e; {0 k* l/ Z
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鸡爪500g
配料5.39.217.763 M9 d) `' f6 B: `
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（
均看个人口味呀 亲~）tvb now,tvbnow,bttvb9 `4 m% e, {+ u) T6 [# F `5 O耗时9 U* P, Q, v( e! v
制作时间10-20分钟 （很快哦
）3 T# d* W$ m7 I! S+ P1 Y6 D香辣鸡爪简介
这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。公仔箱論壇% b5 x* p. j* [$ r, X% O3 e
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。tvb now,tvbnow,bttvb l& I5 t$ l+ c% Y- K4 ?* M, L! T2 U+ w
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。tvb now,tvbnow,bttvb3 V* T6 q5 p5 w) ?" E( f: w' H
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3：大火煮开后捊去泡沫。
7 r+ I' D8 R% ?5 r* n4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。公仔箱論壇9 a* S. C c3 j$ Z. R, L3 s3 Q
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。* l5 I6 l& x6 Y' z* ~4 a* I
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8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。公仔箱論壇! ]. v1 Y" {$ F: Q
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