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这是成品的靓照~~
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下面开始介绍做法：
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鸡爪500g! p4 F0 m m. u( U
配料
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（
均看个人口味呀 亲~）公仔箱論壇# y3 d; }! z( n9 m耗时+ Q( ~! q8 O# D6 C# H2 b: B
制作时间10-20分钟 （很快哦
）香辣鸡爪简介
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。
1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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3：大火煮开后捊去泡沫。
4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
tvb now,tvbnow,bttvb/ g0 g6 J! r m) h* S. B5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。公仔箱論壇 {6 e- k# T n- h) H& u e' {
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。% d5 P* T) e: V2 N# Z8 c
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8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
. T' s" J4 P7 R% N有共同爱好的朋友，欢迎尝试！