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这是成品的靓照~~
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下面开始介绍做法：tvb now,tvbnow,bttvb( g* {7 `8 h( @. @ O! _
主料1 P' X2 N8 t' @, y
鸡爪500g7 Y6 d( o% `, |% V [" k
配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b/ `4 B9 V$ g) z4 o8 k
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（
均看个人口味呀 亲~）公仔箱論壇+ u, K1 a% [/ C3 H1 A- T' O耗时
制作时间10-20分钟 （很快哦
）公仔箱論壇! D! h. s8 @# D3 m: X+ e; J香辣鸡爪简介5.39.217.76+ X1 m; Z3 Q. N5 N5 d6 \ f
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。tvb now,tvbnow,bttvb- T5 U i2 g: O6 K# W
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。
1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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3：大火煮开后捊去泡沫。 公仔箱論壇/ L' [8 W+ t* R) Y1 ]. {, W6 ] U
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。公仔箱論壇+ g6 ~" d, |- R' v6 a% u4 _
6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
有共同爱好的朋友，欢迎尝试！