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这是成品的靓照~~
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! H- A$ ?& N) `2 U0 l; J5 `1 p6 e下面开始介绍做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {: ?: A& A" }8 t6 ?4 N
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主料
鸡爪500g5.39.217.76' ^2 ~; T( f0 X0 s* N
配料
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（
均看个人口味呀 亲~）耗时
制作时间10-20分钟 （很快哦
）香辣鸡爪简介
这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。; E& k! g. D3 a- C8 R0 ^
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。# V3 x. }/ p: }7 j7 }
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。公仔箱論壇! O& N$ B% T) h! ?# N% Q
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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3：大火煮开后捊去泡沫。 tvb now,tvbnow,bttvb, w5 S9 u! G: T$ A
公仔箱論壇9 E& ^: v; b3 }; G" N+ P4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。/ r7 u# _/ j. N7 `
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。tvb now,tvbnow,bttvb8 C6 H K( z E/ _
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。# O5 y9 L) y& w% k" U0 e0 ~/ U# @
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8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。5.39.217.762 a- f. a+ U6 I2 N+ a6 G% ~: E' H8 j
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