標題: [中式食譜] 涼拌海蜇皮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-4 02:05 AM     標題: 涼拌海蜇皮

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5.39.217.76& b- l! S6 I& R% S1 a& [, B. v
【材　 料】
/ K3 d+ d( a9 S+ a$ B- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k( o; |4 h/ H$ K+ e海蜇皮 150公克公仔箱論壇! J) z* @' p: t' r, g" W* [8 `1 C- r0 K
5.39.217.76# P0 a: y' K7 Y9 p
白蘿蔔 100公克
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5 x, j9 q. B7 w# D5.39.217.76蔥 2根
+ g" M) U- M2 Z: W% e
8 c& o2 h% |- }9 M6 v辣椒末 5公克5.39.217.76% n9 R! ~' Q7 M+ S
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蒜泥 1大匙
+ T2 Z, b0 t  ?8 K公仔箱論壇
/ J& O6 X: h3 K$ o' m% K! t$ a【調 味 料】公仔箱論壇( }& N0 v( |5 W& g* p

$ y0 C5 W. P9 S1 o: K+ o5.39.217.76A.沙拉油 30㏄6 w7 J- N2 w: x! Z; R/ n9 v$ ^" {

9 h( K, |2 I2 `0 N& B. B2 g9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.白醋 1/2茶匙公仔箱論壇) t  U7 N; q' `, I$ W9 C

: C  ?  z6 Y' |+ p細砂糖 1茶匙. s$ j( p: @2 ~+ W( W) G/ e

* K, s% b/ h( I' i+ k( s; e) t5.39.217.76鹽 1/4茶匙
" {; L! b" @  X5 G; A5.39.217.76公仔箱論壇9 J3 O% e9 K5 l; o! G( a& Q
味精1/4茶匙% e2 g$ h4 P6 h- A  Q: q8 C( i
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香油 1茶匙5.39.217.76- ~$ l1 n* _* ~

+ _. P& i3 m! e7 q/ r7 ?公仔箱論壇
% W5 [7 v8 K% A0 r【做　 法】! J, \3 C8 ], A9 S7 I* i; j

5 |+ _# e" G) {: h8 M, v1 R! E1.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。5.39.217.766 _/ |, V8 O, R: R' S5 E

# J3 `& @( n' A5 R9 v2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。& X4 I0 V: k; S. B8 R; v

. u) l0 |) [: d/ M" R$ dtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。

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