標題: [中式食譜] 涼拌海蜇皮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-4 02:05 AM     標題: 涼拌海蜇皮

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0 T2 Z/ ^  ~8 H$ H公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇7 g# a) ^0 [+ @! D" E
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海蜇皮 150公克
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白蘿蔔 100公克
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蔥 2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z" D& ?5 i, ]& I# p
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辣椒末 5公克
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蒜泥 1大匙5.39.217.769 y* c. c9 |+ c* X- z8 z
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【調 味 料】
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A.沙拉油 30㏄- `$ J) N& t7 n* s( f2 s
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B.白醋 1/2茶匙
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9 M2 V/ _8 u! w8 C細砂糖 1茶匙. Y9 U2 B( H3 B
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鹽 1/4茶匙
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) X. `# D6 K5 l+ c- P5.39.217.76味精1/4茶匙
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香油 1茶匙
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【做　 法】5.39.217.76$ C! ~" h( e3 \6 T4 D+ o* @: o
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1.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 V& d0 c7 _# b; I# U7 U
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2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。5 q+ z! ^+ R: K- x7 S

- C( c, r/ [5 Q: j; X( Q0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。

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