標題: [中式食譜] 涼拌海蜇皮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-4 02:05 AM     標題: 涼拌海蜇皮


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【材　 料】( e' ]( q: [6 t* D4 H2 P$ p) s
公仔箱論壇5 N9 l3 X+ r  B& J0 [% X1 J
海蜇皮 150公克
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白蘿蔔 100公克
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辣椒末 5公克tvb now,tvbnow,bttvb" W9 [! P3 W, q$ X  Y1 n4 W7 f
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蒜泥 1大匙2 T/ ?' S& a- G' u

' }9 u1 X- q( ~" `# L【調 味 料】
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) q6 Y7 S, v; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.沙拉油 30㏄
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( m  z. E" a, p9 @B.白醋 1/2茶匙
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細砂糖 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
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味精1/4茶匙
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: ~  a) P7 X6 C* u% E3 O6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1茶匙
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【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O& t/ e$ k" @5 {  f% R6 |, G

+ B) L- `# K# Y4 J- G5.39.217.761.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。
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2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。
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4 V5 J$ Y2 d7 r8 J# ]0 j( g3.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。

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