標題: [中式食譜] 豬肝粥 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-3 05:09 PM     標題: 豬肝粥


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白飯 300公克
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薑絲 15公克5.39.217.762 E+ V& U$ |7 F. R9 l& S9 {! S0 P
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高湯 650㏄
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5 x" n# D1 o, R% {【調 味 料】
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鹽 1/4小匙) K& J* t2 C- d' E& \' u( n  x
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鮮雞粉 1/4小匙0 C: F' J4 k, ]8 Z6 B7 T

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料理米酒1/2大匙
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白胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 N4 `9 H6 S/ }

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【醃　 料】
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" q. p8 ]- f9 Btvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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5 M, ~9 T% g& T# z, d5.39.217.761.豬肝洗淨瀝乾水份，放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水份備用。
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$ ^/ y! S4 p* J2 x( v2.菠菜洗淨，瀝乾水分後切小片備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 w' O" w; {# A8 ]+ E$ ~! @
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3.湯鍋中倒入高湯以中火煮至滾開，放入白飯改小火拌煮至略濃稠，加入作法1、作法2及薑絲續煮約1分鐘，最後加入所有調味料調味即可。5.39.217.76, x( c% |! \* F1 C& d6 r0 L, ]% {& g

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