標題: [中式食譜] 養生粥 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-3 05:06 PM     標題: 養生粥


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【材　 料】
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白飯 250公克
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青花菜60公克& i$ G* l$ `3 T2 ?) U

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【調 味 料】
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料理米酒50㏄5.39.217.761 ], z" z& K& N: n7 U8 A, p

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鹽1/2小匙
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1 W! O. \0 F/ R: l$ u鮮雞粉 少許
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【醃　 料】4 B! S8 F, Q7 \4 L- j

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太白粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 O3 e2 B  B3 F* {8 _; R

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料理米酒 適量. y  j. \; @3 U' K. @
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【做　 法】: E+ H# \9 E- a+ n; w
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1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。5.39.217.76/ {! o, u: G4 O1 b: p
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2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。, J4 X7 ~  k1 D& L* `: E% a) \0 l% T
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3.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。
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4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。
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【備　註】
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# S4 h! B4 U+ btvb now,tvbnow,bttvb高湯藥材：當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許
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