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標題: [中式食譜] 養生粥 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2012-4-3 05:06 PM     標題: 養生粥


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鹽1/2小匙
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太白粉 少許
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【做　 法】5.39.217.76; s+ E4 n' Y* z% k
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1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。& V0 g; o" o) P: F
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2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。
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3 b* a9 t: z- N; C4 M4 ^3.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。% Z3 G& a9 Y: S. i) m2 c5 n# V2 ~
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4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。
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/ f( A/ G: K# [* q【備　註】5.39.217.76& A; u, ?7 {& g/ s

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: K8 E$ ~$ u  M0 U5.39.217.76高湯藥材：當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許4 f: ^. [% ]" o8 G- G* p7 {9 q& i4 A




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