標題: [西式食譜] 鼠尾草馬鈴薯蛋餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-4-1 05:35 PM     標題: 鼠尾草馬鈴薯蛋餅

做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。5 W. `, n3 o. g# B

2 \$ l- ~' j' ]1 K/ ?0 r- n公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H# n- X  ^" ^! `
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C* C# O7 T0 j: \4 T, z

5 I* P. I, ]2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
# Q/ o2 U6 l, c' n' m% j6 ]/ |5.39.217.76鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿3 Q/ [+ Z" d! Y

$ x2 \6 p" D$ b- R, d! Q* l4 d" r5.39.217.76溫馨提示﹕
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蛋漿中加入已切碎的鼠尾草) V; r! C7 x4 Y  B
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步驟2, d# H" c! K; ?
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d" C3 V+ V  r- ^5 u
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步驟3tvb now,tvbnow,bttvb7 ]+ A- X9 v6 D" c  f& s
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色公仔箱論壇5 X; Z% f- t; Y; `6 H

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用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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