標題: [健康資訊] 教你安全吃海鮮 [打印本頁]

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作者: bw201020    時間: 2012-3-31 04:27 PM     標題: 教你安全吃海鮮

1.海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。tvb now,tvbnow,bttvb0 F& |* j& I' O, H0 H

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牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。美國研究人員發現，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。5.39.217.769 V: }0 ?& I" k- K. {- i, l* L
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4 K- i2 T- X+ {  a2 J7 x7 C0 t8 S2.海鮮不宜下啤酒。tvb now,tvbnow,bttvb# F6 T6 K+ ]" N4 l4 B- k. S. T
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食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風。尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中，進而引起關節和組織發。( ~) L$ w& s# Q  M0 C' x

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6 X2 k$ k( B  }: G0 y3.關節炎患者少吃海鮮。5.39.217.76$ g# m0 V, d* M5 I( z

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' A, C% T$ ^6 g2 M. f  O: F/ w因海參、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。公仔箱論壇0 |& ?! c# s& p

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4.海鮮忌與某些水果同食。tvb now,tvbnow,bttvb# k4 y5 b. P0 i* {$ S" f- q6 J
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魚蝦含有豐富蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。1 D7 ?' v' I" W8 _

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5.蝦類忌與維生素C同食。: x0 [, e) ?3 G3 T% d# b! _" T; C) G

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美國科學家發現，食用蝦類等水生甲殼類動物同時服用大量的維生素C能夠致人死，因為一種通常被認為對人體無害的砷類在維生素C的作用下能夠轉化為有毒的砷。

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