標題: [美食介紹] 各地的面条大全 [打印本頁]

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作者: cheecheong88    時間: 2007-11-15 07:38 AM     標題: 各地的面条大全

各地的面条大全                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       
: v1 j" z& \2 b1 E$ s+ B' P1 ?- E1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　全国各地对面的做法不尽一致，下面的这些你吃过哪些？ , x  `( g+ p+ k' \
　　01岐山臊子面
: U7 u4 d8 A" w5.39.217.76　　岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。
: z& K( S8 J8 h- z( J4 d# w! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　02 杨凌蘸水面 tvb now,tvbnow,bttvb& G. M# b* i  \
　　面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。
6 o- L8 Y6 \2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　03 鲍鱼翅面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A! E/ Z! V$ w* O. j" W2 Z. V
　　面中溶入鲍鱼翅粉、鸡蛋，面体通透、筋道，营养丰富。
& H6 i* }  {  u0 o5 L% X. d5.39.217.76　　04 biang(音)biang(音)面
" X* D  n- u) H公仔箱論壇　　biang(音)biang(音)面流传千年，久负盛名。面“筋、光、香”，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒，是色、香、味、形俱全的特色小吃，是很地道的秦地风味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L  A4 {; c% t; l9 X4 z
　　05 户县摆汤面 tvb now,tvbnow,bttvb. W, @6 i2 ]4 o# U5 g. M) a- r9 R
　　有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤，越是陈年的越好，黑黑的酱油色，上面漂满切碎的韭菜叶。吃时，夹一小箸面条，放入汤里摆一摆，然后再吃，故名“摆汤面”。 公仔箱論壇- g* X" ~8 M: ^) D/ y! j2 x: s
　　06 蒜蘸面 5.39.217.76: i* X; p  p4 E3 n9 I2 q
　　一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油，吱拉一声，金黄色的油层慢慢盖住辣椒面，碗边浮起油沫，然后加些陈醋和少许盐，宽大的面条捞出来倒进一个大碗里，放入青菜即成一碗蘸着蒜汤，酸辣鲜香的蒜蘸面。 公仔箱論壇8 y4 I" L5 i( q4 n5 a
　　07 华县洋芋面 tvb now,tvbnow,bttvb  q+ `! l4 P: h  ~: C  ~
　　源自于华县的一种民间面食。 . g" u4 Z; m" z& z- P( Y
　　08 荞面 4 {) K# u' c* c: L) H. h
　　陕西名小吃之一，已有600年的历史。尤以陕北、韩城、 西安 校场门白荞面最为有名。制作时选用新鲜荞麦现做，一般凉食，亦可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧。 $ z' ~8 o! S9 B6 i
　　09 关中凉面
' E* K  S. Y# U7 z4 s　　多味调和，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。 tvb now,tvbnow,bttvb- ^* m4 C( k; `- N
　　10 蓝田面
- E" g+ A, J4 Q+ x' z5.39.217.76　　是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味面食。初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤，吃起来香而不腻，味道鲜美。
, M% v3 j6 b& G# W7 p; f　　11 宫廷罐罐面 6 y3 _0 z' I# ~' Z6 U2 e/ G
　　罐罐面又称寿面，流传此面是唐朝宫廷宴品，是专为皇帝和杨贵妃特制的。配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺。面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻。 公仔箱論壇- D9 P  B2 D; f. y
　　12 田庄羊肉面
) B6 d3 o0 L% Q2 T0 B5 y. k　　羊肉面是田庄的一大饮食特色，到田庄不吃羊肉面就如同到西安没有吃羊肉泡馍。纯纯的羊肉汤、地道的田庄手工面，热气、香气、辛辣气扑面而来。
1 A. V! Q$ `. o% C' L$ a, y5.39.217.76　　13 韩城羊肉糊卜
% f2 {8 [2 }" _9 f$ B  Ltvb now,tvbnow,bttvb　　讲究的是原汁原汤。先将蒜片、辣椒面、香菜略炒，再下羊肉片，加肉汤。最后放入切好的面饼丝，出锅前浇入辣椒油，再烹以香醋。一丝一丝，甚有嚼头。
* f9 x1 b5 y/ J% ~$ O3 P5.39.217.76　　14 礼泉烙面 tvb now,tvbnow,bttvb) {7 E- \/ L- W) {9 u. w- s* g
　　烙面被称为世界上最早的 方便食品 。烧一锅开水，将面盛在碗中，反复用开水浇之，称之为“泖”。然后调上佐料，即可食用，佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋，可加汤食用，亦可干吃。
  i" k- Z7 A* Q# p4 e5.39.217.76　　15 春节臊子面
& A  J! e, B  @  y7 g  B公仔箱論壇　　陕西当地别具一格的春节食品。 5 m! c4 Q7 X, v8 d8 _! {
　　16 卤肉菠菜面
. P' Z9 t8 A$ `  b- q/ s3 M5 z" |0 N公仔箱論壇　　将卤制的肉品加入菠菜面中，别具特色。 tvb now,tvbnow,bttvb2 `; l  P# u" e2 Z; w; M. _
　　17 扯面 tvb now,tvbnow,bttvb* W! g" ?$ A* S! N1 X  F* P
　　扯面是关中地区的传统面食小吃，陕西八大怪之一，宽如裤带。用烧热的油泼后搅拌食之，其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。 ; k7 S$ b, a! k* F
　　18 油泼面 公仔箱論壇' x' n# t; |; P1 ]) L
　　手工擀制的又粗又宽的面条，在开水中煮熟，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油，猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫，表皮焦黄，食时焦辣香脆柔韧兼而有之。
) L# P; \0 ~& k% l/ T, ?. @公仔箱論壇　　19 西红柿 鸡蛋面 % b* u" t) |, E( V) t2 u4 q
　　西红柿与鸡蛋炒熟，浇到煮熟的面条上，红艳多汁，味道鲜美。
' z; ?2 x8 L) W0 v7 h7 h- F　　亦称“细长面”，特点是“薄、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。柔软耐嚼，汤香扑鼻，做法精细，别具一格。
8 X+ _4 Q. T) ^4 X( J9 v1 K' o21刀削面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b  H- l4 o+ i2 y9 L

' R- s1 V4 x5 r. X8 J公仔箱論壇　　以刀削出的面叶，中厚边薄。形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。 tvb now,tvbnow,bttvb0 w3 Z# Y" Y# c. g& v% f

  H4 B' b& R6 Gtvb now,tvbnow,bttvb　　22西府干拌面 tvb now,tvbnow,bttvb0 m! r* e5 }6 L( b

1 X' ~/ R/ s2 Z" i2 R公仔箱論壇　　把面条放进沸水锅烫热后捞出，用好的酱油，加上猪油，不用汤，拌以醋、花生酱等调味品，特色：香辣多味。
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　　23韩城大刀面
9 C6 R2 ~* f( v: c8 [tvb now,tvbnow,bttvb" @5 Y. M+ G4 V* _8 O/ [- [
　　大刀面全在技术，使用传统大刀，切时右手提刀，左手按面，边提边落，案随刀响，刀随手移，面搓成絮，木杠压，成硬块，擀成一毫米薄厚，叠起成半圆形。面切细如丝，水开下锅，两滚即熟。
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  A& v# ^& h- X公仔箱論壇　　24翡翠面 , G; j' I: ^, M
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　　即菠菜面，绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”，色彩鲜艳，味道可口。
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　　25捞面 5.39.217.768 I8 w9 V: ?7 D0 t, p- U

0 t) y+ [, i) q: r公仔箱論壇　　捞面是北方常见的大众面食，用杠子压成一尺宽的长幅面片，叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n3 S# p. G; z8 g  d2 t. e

- z$ V$ T# {; A/ Q公仔箱論壇　26菜面 公仔箱論壇( @  J5 D# @, m" ^

1 V* p: d8 y$ G/ T8 {6 h8 b! Stvb now,tvbnow,bttvb　　菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干，用适量熟油拌匀，放于大盘中，拌以时蔬菜品，辅以各种佐料。
/ s' S2 w+ R* w: \; z& e% Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 \1 q' a, y. K+ p& T* |3 b: r
　　27乾县浇汤面
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. M7 Y! |2 ?! _8 ?1 Q0 Rtvb now,tvbnow,bttvb　　前锅下面，后锅调汤。在凉水里冰一冰，更光更筋，口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。
+ E, a, D. D8 n3 b6 I" P/ k! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Q; b% T9 E# W　　28 龙须面 5.39.217.76. I/ a% ?5 {) c& @4 k: K

2 j/ i! Z  u4 M+ A6 m! M5 K公仔箱論壇　　龙须面是传统风味筵席面点品种之一，至今已有300多年的历史。面细如发丝，犹如交织在一起的龙须，故名龙须面。 - ?& i0 R4 K) R

1 j- y2 A  y5 |/ v2 o' S; J( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　29烩面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [. b) E+ ]& T

0 S/ X6 F8 Q; O8 ytvb now,tvbnow,bttvb　　烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美，以羊肉烩面最为正宗。 tvb now,tvbnow,bttvb# g. C; ?% H# S# k, T2 _
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　　30炒面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a6 o. W$ b, z6 O

4 ~: }6 ~0 {! ?6 Atvb now,tvbnow,bttvb　　以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，放入上等手工面条炒熟，口味独特。
# X! i# s  f5 I; x/ n" I6 y; i$ ]% ~0 w  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i( C5 r7 ^. x" V6 ~  X
　　31旗花面
/ V/ }& }% b6 ]6 h! a! G6 c  Utvb now,tvbnow,bttvb: b/ o6 @$ i# o' F$ ?) E6 L/ Y) }
　　“旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花，故曰“奇花面”；也有叫“七花面”的，因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形，故得名“旗花面”。 5.39.217.76$ r) P. I# x; u( v5 i" V- T
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　　32腊八面
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; b2 y/ i6 e6 c4 I5 J3 T5.39.217.76　　用八种蔬菜和肉制成臊子，包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等，与面同煮。 ' Y' {+ R0 H. r. J3 ^% j
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　　33苞谷糁面
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! K7 @: ~) G$ O7 U8 g; T. A' X/ X　　细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面，炒葱花、调辣子即可，为了正宗起见千万别放醋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i% W# B" L1 ^& t% b

4 b$ {4 v8 N# ?2 o　　34拌汤面
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/ b2 F1 j  }4 {' w; c　　汤和面各占一半(菜一般是：豆腐、红白萝卜、黄花、 木耳 、肉、韭菜、 西红柿 、菠菜)。
$ D6 E$ T' K( S7 q2 `1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21刀削面
# {7 s  T* o, b: u7 w9 K4 Z
& G! Q% s5 X+ ptvb now,tvbnow,bttvb　　以刀削出的面叶，中厚边薄。形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
+ q' z6 p7 J3 _5 i7 Y6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! J$ t1 T# Q' z4 j. V6 V: h5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　22西府干拌面
4 e7 S. P, \4 ?; b5 N. j
* N+ n4 D. H. o, dtvb now,tvbnow,bttvb　　把面条放进沸水锅烫热后捞出，用好的酱油，加上猪油，不用汤，拌以醋、花生酱等调味品，特色：香辣多味。
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# e+ X9 t# m' b; t$ ]* _4 O% Ztvb now,tvbnow,bttvb　　23韩城大刀面
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% |9 \5 a9 j) T7 Z. n2 a- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　大刀面全在技术，使用传统大刀，切时右手提刀，左手按面，边提边落，案随刀响，刀随手移，面搓成絮，木杠压，成硬块，擀成一毫米薄厚，叠起成半圆形。面切细如丝，水开下锅，两滚即熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G, N$ V1 D  ?% f

2 i+ `! V6 ~+ O, l+ @) ~6 ~tvb now,tvbnow,bttvb　　24翡翠面
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　　即菠菜面，绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”，色彩鲜艳，味道可口。
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　　25捞面
* g$ c* Y& G- q% ?" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, c6 J& y1 j  M% N! n$ P
　　捞面是北方常见的大众面食，用杠子压成一尺宽的长幅面片，叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。
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　26菜面 5.39.217.76( T: \4 D6 _& K( ~0 ]
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　　菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干，用适量熟油拌匀，放于大盘中，拌以时蔬菜品，辅以各种佐料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o6 X. \/ T9 e

  k- I+ ?9 C) ?9 b7 Q5.39.217.76　　27乾县浇汤面 公仔箱論壇* F2 h" D/ [2 y% _3 l
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　　前锅下面，后锅调汤。在凉水里冰一冰，更光更筋，口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。 5.39.217.76% ~+ `, F+ q( P. _0 E" f

" x, Q# }9 P+ d5.39.217.76　　28 龙须面
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3 W. _# Q$ G5 w5.39.217.76　　龙须面是传统风味筵席面点品种之一，至今已有300多年的历史。面细如发丝，犹如交织在一起的龙须，故名龙须面。
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3 o0 u  Z7 d& [3 L. ?' [tvb now,tvbnow,bttvb　　29烩面 tvb now,tvbnow,bttvb( y  Z( v2 E9 L3 A

/ F) g+ T/ l: o7 |公仔箱論壇　　烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美，以羊肉烩面最为正宗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o" x$ j% O9 ~8 H  h* S- v/ @& `

, ?! v4 H! R- S5 ^; [2 }　　30炒面 5.39.217.76( r2 e% ~- `9 J
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　　以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，放入上等手工面条炒熟，口味独特。 1 X: w- U$ B  [% |# f
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　　31旗花面
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　　“旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花，故曰“奇花面”；也有叫“七花面”的，因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形，故得名“旗花面”。
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　　32腊八面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K6 A3 A+ a: Y, u% U; T

& l  }/ N. O( Q- D4 {$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　用八种蔬菜和肉制成臊子，包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等，与面同煮。 公仔箱論壇8 E; ~; b6 J  J
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　　33苞谷糁面 公仔箱論壇/ q" w6 N$ f, n) F
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　　细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面，炒葱花、调辣子即可，为了正宗起见千万别放醋。
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/ s" g/ @6 j1 C- }% e2 F# m　　34拌汤面
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  B; N* P1 W+ i4 x　　汤和面各占一半(菜一般是：豆腐、红白萝卜、黄花、 木耳 、肉、韭菜、 西红柿 、菠菜)。- u) ^! g  B7 H3 ]( d- O& ]+ r
35耀州疙瘩面 5.39.217.76. D$ \( d" @) D4 P* @

0 A' Z* ~9 Z& x) d5.39.217.76　　将面擀成挂面粗细，煮熟放入凉水中，用筷子将面卷成圆团形，即成疙瘩面。放入臊子汤、辣椒油、蒜泥即可食用。
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　　36箸头面
! l1 k# r$ l7 X+ |5 [1 v" gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( G4 o; H6 Z7 _, k' B
　　细细的“箸头面”，碗内放入盐、酱油、醋，再捞入面条，放少许青菜在上面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R" F1 \! `( b8 H6 `

$ T8 J/ I: P, z" `+ P1 H. `5.39.217.76　　37耀州蘑菇窝窝面 公仔箱論壇- v0 ^0 F6 B$ m& i* ^9 a
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　　将加入鸡蛋和好的面切成筷子粗细的条，再切成方丁，用筷子将面丁掀成窝形。备料包括蘑菇、核桃仁、海参、鱿鱼等。 + c6 y1 G1 L1 m! F" ]* w4 `

+ t0 a  ^* J; w' h2 G0 f9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　38蕞面
) A) h) H5 \. d3 z' H/ Y/ @5.39.217.76公仔箱論壇" f6 P# Y4 c3 _" J# V1 E
　　擀好的面，切韭菜叶宽，长10厘米；菠菜、豆腐、蒜苗炒熟，倒入下好面的锅内。
% Q- [. L; L  D. q( S4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H1 z, ]/ B6 D% Y4 l& I5.39.217.76　　39耀州咸汤面 ! u( O( A$ W3 G! r

# ^3 R) V5 Z! g/ M- q. S+ Q  ~5 m　　面条拌油，各种调料如盐、辣子，放入汤锅，煮沸化开。食用时将汤浇在面上，放葱、姜、豆腐丝。 5.39.217.76  x# O5 U% ]' @& Z( D

0 Y2 ?. z( }* f& o; ^# ptvb now,tvbnow,bttvb　　40 汉中梆梆面
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　　汉中风味食品，将很薄的面片切成1-3厘米宽的面条。汤里加酱油、醋、盐、辣椒油、胡椒粉、葱花，最后加少许猪油。 tvb now,tvbnow,bttvb, f5 V2 y! h1 D$ ?2 O, e1 f! H( _
5.39.217.76, o3 E& C5 B( ?6 v. C# S
　　41合阳页面 . ^; A* ~, I+ Q# u0 }# x

: _% ?0 W# I9 Q) u5 Z  F) K　　制作页面和煎饼相同，食用时调入盐、五香粉、醋、麻辣油、韭菜、蒜苗，淋入熟猪油。 + H* A+ U! ~& x! U. a# q( C8 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R1 ~8 W. i" h  Z7 ]0 T
　　42猴头面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E7 [: T; q3 O& y3 C! N3 y% V
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　　将面条扯成小手指粗的长条，揪成三角形的面片，形状像猴头。 公仔箱論壇6 T1 }' p; e+ S' C6 `- G. i) M
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　　43定边荞剁面 & B1 h" H8 g  z9 F$ J- K

- L9 e# D, h) K- Y' H/ [tvb now,tvbnow,bttvb　　将荞麦面粉和成面团，擀成薄饼，用专用剁刀(月牙形、长约一尺、两端有柄，双手操作)剁成韭叶宽的长条，再将羊汤浇入即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s# S0 d' v) z) e% \1 Q1 [
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　　44麟游血条面
& e; Q7 M) r. V4 W5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* E; @6 q( H- m
　　用猪血将面粉和成团，在擀好的面条上抹一层猪油，折叠、切成细条，蒸熟，剁好臊子(肉丁、菠菜、豆腐、生姜)拌入即可。 公仔箱論壇9 ?, ^* Q6 ]; v- E3 i6 `
5.39.217.76! u6 J$ {3 J: z7 _! G, ]# |
　　45彬州御面 tvb now,tvbnow,bttvb/ o, g8 `. }( k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k! a! Y$ a! T0 w
　　彬州地方风味特色，也称“玉面”，因其色亮如玉而著称。是一种有别于凉皮的面粉特制食品。
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$ w5 i* C* G; G$ V5.39.217.76　　46澄城手撕面
$ O& \3 R1 W) ^# I4 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 U+ P; I/ D& o) w+ w
　　面和好后，不用擀、不用切，只用手来撕，然后配以各种汤料，面筋道，口感好。
* J" c. I( u8 @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E/ C; n1 U1 O2 z7 E. R2 O( j5 j
　　47 安康杂粮浆水面
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5 B  J  k  d( v3 `　　以浆水为汤汁，以杂粮做面条，先将手工擀制的长面煮熟，凉开水浸过，盛入碗内，浇上炝过油的葱花、花椒水，调入辣椒油、撒上香菜末即成。
9 |% W% y7 P  T+ l# g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j' H$ G3 C, M% P$ j. d
　　48拨刀面
8 r( x+ A! N$ D0 ^+ E$ X7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `! m/ H5 F! g7 l' R; n公仔箱論壇　　所有面都是同时下锅，因此一样筋道。所用的面使用新麦面，因此具有浓厚的麦香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B, B: W3 S; a  N* j! p* F

1 B( Y) S: S6 k+ P) r' _: I- h: l　　49扶风涎水面
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/ T. Y3 z; q* L　　一锅盛汤，一锅煮面。汤是葱花鸡蛋豆皮海带香菜蘑菇臊子汤，面条薄筋光滑，浇上热气腾腾的煎汤，吃过面条的汤再倒进锅里加热，因此称涎水面。
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　　50大荔炉齿面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z6 s  U! Q1 C8 g3 c) {
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　　因其形似炉而得名，原料有面粉、五花猪肉、笋瓜、油炸豆腐等21种，经和面、制炉齿面、制卤、煮熟调味等工序，可谓选料严格，配料多样、工艺精细、面条柔韧光润，臊子香辣味浓，诱人食欲。

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作者: 小行星    時間: 2007-11-15 08:11 AM

这个帖子 好啊，实用

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作者: yyq18sh    時間: 2007-11-17 09:28 PM

i like noodle!:onion18:

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作者: kent8118    時間: 2007-11-18 06:15 PM

谢谢分享。。。

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 08:20 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-9 09:06 AM

how can testing the mee.
! P+ e' I' s* M0 J! t0 Dtvb now,tvbnow,bttvbthank.................

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作者: bomb_wong    時間: 2008-7-19 12:12 AM

食過幾樣~~

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作者: wong2783    時間: 2008-10-6 10:56 PM

thanks

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作者: moxfactor    時間: 2008-10-7 01:07 PM

兩三個省的麵...北佬代表全國呀?  62.

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作者: sophisticate    時間: 2008-10-14 03:54 AM

thanks for sharing.

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作者: chitmak11    時間: 2008-10-18 11:04 AM

thanks for sharing...................

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作者: wenpoqw    時間: 2008-10-18 06:55 PM

增加了對麵條的認識。

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作者: scheng68    時間: 2008-10-19 01:02 PM     標題: 回應 cheecheong88 第 1 篇文章

謝謝大大收集這麼祥細的資料

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作者: rickyming    時間: 2008-10-27 12:33 PM

謝謝分享，另在下還看過一本中國面條五百種啊，那才真叫大開眼界呢

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作者: liew9204    時間: 2008-11-7 01:57 PM

很不错。。。谢谢分享

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作者: nickxingxing    時間: 2008-11-8 09:27 PM

一直比较喜欢面食！赞一个

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