標題:
[西式食譜]
八爪魚墨魚意粉
[打印本頁]
作者:
TY2
時間:
2007-11-14 10:15 PM
標題:
八爪魚墨魚意粉
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材料：
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迷你八爪魚 4隻（洗淨後切塊）
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迷你魷魚 1隻（洗淨後切塊）
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米糠油 適量（油炸用）
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白酒 1杯
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意大利寬條麵 1/3包
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海鹽 適量
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洋蔥 1/2個（切粒）
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蒜頭 3顆（切粒）
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墨魚汁 1/2包
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黑胡椒粒 適量
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意大利番荽 2束
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羅勒 1/2束
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製法：
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1. 八爪魚及魷魚置180℃滾油內炸熟後，取出淋上白酒。
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2. 寬條麵放入滾水內加鹽及油煮熟。
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3. 熱鑊加油、洋蔥及蒜頭慢火煮兩分鐘後，與八爪魚及魷魚同煮。加入墨魚汁，鹽及胡椒調味。
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4. 放入已煮熟的寬條麵與以上材料同煮1至2分鐘。最後以意大利番荽及羅勒作裝飾便可享用。
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