標題: [中式食譜] 蔥爆豬肝 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-14 11:01 AM     標題: 蔥爆豬肝


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: z/ S. o2 ^! h( m6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    材料
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    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
* y9 \2 p- H! o- v* g6 Y* r- o5.39.217.76    調味料
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
( i" f1 r8 G/ Z  v: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    醃料
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    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g tvb now,tvbnow,bttvb  H5 G- Z  [: q- o9 p. W$ n
    做法
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/ g1 ~' o6 d3 T. B5.39.217.76    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
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    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。5.39.217.76, c6 d1 s# k3 B$ i) u8 l7 L) i
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    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。

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