標題:
[甜品]
心形老婆餅
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-14 10:53 AM
標題:
心形老婆餅
皮材料 : 65 克水
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `. s: r, M; F" @8 b" C6 H
1 湯匙糖
tvb now,tvbnow,bttvb- H- M# \' f3 M I
1/2 個雞蛋
& q9 Q) S3 z+ C/ P, p1 O1 B( g% H
140 克麵粉
1 _# N3 j" ]: k0 g/ ctvb now,tvbnow,bttvb
90 克豬油/花生油
% }+ a8 b. m& U5 [6 ^) s. X6 E4 ?
7 ~6 \9 N- y8 z$ f% E/ J
餡 料 : 15 克豬油
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q( T) k: q. M0 a% C; @: b
15 克糕粉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N6 p6 Z6 t% }; Q4 i
15 克芝麻
, O2 A# T; H% I5 y6 B& p$ R0 g4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
15 克椰絲
: d& g% g9 C! \3 `
15 克糖冬瓜茸
* b$ A2 i: u% j
tvb now,tvbnow,bttvb$ o* e n' ]/ D; {
做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _ ^; v- O4 c4 b& d
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
/ T: D- j u ~" D# n8 Otvb now,tvbnow,bttvb
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
5.39.217.766 T9 L- O6 W- N
B 放在雪柜內冷藏一晚。
公仔箱論壇" a: g- D2 c% `
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
. ~# d r* s8 L* v1 S
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
+ p9 T: v ~: c. k1 @2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
tvb now,tvbnow,bttvb0 o( O# X0 i7 p/ X# u
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
) Q+ }6 Z! x0 P# A
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
公仔箱論壇, C: s$ e4 _- r1 l
做出餅的層次。
公仔箱論壇8 k9 s; _% e) s; @- {$ j
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
6 X0 C: v; W0 }3 g: ~* Z
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
' w6 a4 c) _* j% |tvb now,tvbnow,bttvb
上。
* l' T7 `- ]6 c! ^# e公仔箱論壇
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
% f5 \4 d, b( n9 I4 p$ b: ktvb now,tvbnow,bttvb
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
. e0 b0 D* m. V3 C8 `3 q公仔箱論壇
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
