標題:
[甜品]
心形老婆餅
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-14 10:53 AM
標題:
心形老婆餅
皮材料 : 65 克水
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q' G0 \/ b; v: t) K% H4 F8 j2 r
1 湯匙糖
- u2 F {) k& C3 B8 y
1/2 個雞蛋
: L/ i8 J# c) L6 O- H9 Y. }) D2 Ptvb now,tvbnow,bttvb
140 克麵粉
* h3 ]- m: [3 v3 D |5.39.217.76
90 克豬油/花生油
. ]. s, X" A4 H! `. J, X& T
公仔箱論壇; J# W4 s6 Q5 W% v: ~ o$ Q" v
餡 料 : 15 克豬油
7 L; D8 y+ S. U5.39.217.76
15 克糕粉
9 a5 i5 f! J( [4 A5.39.217.76
15 克芝麻
9 j. G4 H: Y' j! p
15 克椰絲
3 R7 c5 ] k7 K4 O0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
15 克糖冬瓜茸
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y/ N( M. e* N4 F
4 S( k; N7 h7 p3 D1 C/ _# Y2 r# g/ `5.39.217.76
做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
2 O- c m3 w2 y- {. l
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
+ f1 q2 [' q! x) ?- ~5.39.217.76
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
3 F$ V8 }% H; z+ [5 z) O7 }3 c
B 放在雪柜內冷藏一晚。
5 I! y- ?2 Z8 X$ c- H: f% N4 t, `公仔箱論壇
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
0 u+ @* P( a- T8 U: b
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
7 R N8 A, W, T: r" l: S
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^- F* N4 z# P0 D7 g
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
" U, f( ]- K: b: o2 K& I$ Z9 C
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i7 ^% k* P$ H* y4 U
做出餅的層次。
, @- X0 f* a; }8 h7 |
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
3 H- n) f" z1 k. }# c( |7 y公仔箱論壇
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
tvb now,tvbnow,bttvb' |; n# s; D" a+ _$ j5 d
上。
公仔箱論壇1 P; |) Q5 ^' w( f) ^+ Q
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
* p6 {0 R, u# d- x3 V
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
公仔箱論壇' V/ @' c0 e5 u. s5 O- z
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
