標題:
[甜品]
夢之銀雪聖誕
[打印本頁]
作者:
hyden
時間:
2007-11-13 12:44 AM
標題:
夢之銀雪聖誕
材料 低筋粉50克
* ^2 \3 T: l" |' R' B9 Y, a公仔箱論壇
全蛋160克
; V6 ~+ n" c' e9 k( H. C+ g6 o/ C# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖80克
! u1 O, u' v1 A: E8 w: f6 ~
鮮奶50克
公仔箱論壇# x4 c/ n1 ]+ U- L
可可粉15克
tvb now,tvbnow,bttvb3 v/ |* Q2 _6 n) E# T
植物性鮮奶油200克
. \- _" U# q+ [8 @: h
橄欖油50克
8 M0 n2 I* M2 H; R6 c5.39.217.76
肉桂粉適量
1 k0 j x: K' _6 V% K. F+ T2 Q8 s1 b2 H
鹽0.2公克
& F$ u) z8 ?0 Z- ~
酒漬櫻桃碎50克
公仔箱論壇' v) C: V2 M$ a. Z- E2 d
* r6 I' I6 x1 ?5 ]2 p6 htvb now,tvbnow,bttvb
6吋不沾圓烤模2個
% D( O* ]$ m* @5 X4 {: k7 {6 ?4 H
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
, ]# J- w+ f$ O4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
粉拌勻
6 \' Y) ?9 ?) A% Z6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
; m9 X' I: E+ [4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
- K: s! v3 q. G( l" p
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
5.39.217.765 x! }1 \4 Z2 }: b% G9 G
, D/ ]% K% K9 R0 q. Z8 `2 q5.39.217.76
作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
% s7 f3 J% r# M) l6 O
豆和巧克力棒即可完成！
1 E! q) X. ]6 V$ O- wtvb now,tvbnow,bttvb
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
