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標題: [甜品] 夢之銀雪聖誕 [打印本頁]
作者: hyden    時間: 2007-11-13 12:44 AM     標題: 夢之銀雪聖誕

材料 低筋粉50克 ( s) g* }& N5 `$ u# Y/ r
全蛋160克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |( h8 e0 c+ b& V, c0 h
細砂糖80克
; A6 L2 P9 L) w! O/ E( }tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶50克
2 U! @3 @6 C! ?, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉15克 tvb now,tvbnow,bttvb* O! b6 {# A+ J4 a" X
植物性鮮奶油200克
$ `- `3 `& Q0 d) J) O& @4 m$ h橄欖油50克 tvb now,tvbnow,bttvb. `& R5 r( m3 N5 B( S
肉桂粉適量 tvb now,tvbnow,bttvb: h1 e3 l# z% _& |, l0 p1 `5 l( A: w
鹽0.2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m, Z( _0 |4 U" G
酒漬櫻桃碎50克
, k* o6 M" A) N7 t! i* A5.39.217.76
4 A) G  X; s; L3 R; S公仔箱論壇6吋不沾圓烤模2個
$ m5 A) l6 T- f$ @- R5.39.217.76作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂. R4 w. ^0 e$ B& B; Z
粉拌勻
1 R& n6 E" d' Y; Z7 ?! m8 w* ?. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
# |8 U* X: D% \tvb now,tvbnow,bttvb作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
9 y% R$ ?* P! [. @5.39.217.76作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
  n9 I6 V4 I) l! U7 N4 P; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X: F! q* {% k# }8 W3 M5.39.217.76作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力/ Q7 t/ I  |5 A0 y7 ~
豆和巧克力棒即可完成！
0 V' W8 c6 ~9 ^$ }8 V/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1



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